友人に「これで商売した方がいい」と言わしめた、リュウジ流至高の生チョコレート。意中の相手に渡せば絶対にモテる、濃厚でとろける口どけの絶品スイーツです。簡単な手順で、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにぴったりの生チョコレートが作れます。
調理手順
- チョコレートを細かく刻む。
- 鍋に生クリームを入れ、弱火で煮出す。香りが出たら火を止める。【ここがコツ！】 香りを出すため、必ず弱火で行うこと。
- 刻んだチョコレートに温めた生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜる。
- 粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 冷やし固めた生チョコレートを皿に盛り付ける。
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