ねぎ玉焼き

ねぎをたっぷり使った「ねぎ玉焼き」は、食卓を彩る副菜として、おつまみやお弁当にもぴったり。簡単な焼き方のポイントで、見た目も美しい一品に仕上がります。さっぱりとした酢醤油がよく合います。手軽に作れるので、ぜひお試しください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約30円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

101kcal

カロリー

7.7g

タンパク質

6.2g

脂質

3.7g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

万能ねぎの根元を切り落とし、長さを半分に切る。
🕒 00:43
切ったねぎの先を揃え、バットに入れる。小麦粉大さじ1をねぎ一本一本にまんべんなく振りかける。
🕒 01:05
ボウルに溶き卵2個と塩少々を入れ混ぜ、小麦粉をまぶしたねぎを加えて卵液を絡める。
🕒 01:26
💡 ここがコツ！小麦粉が接着剤となり、卵液がねぎにしっかり絡みつく。
フライパンにごま油適量を少し多めに引く。
🕒 02:10
フライパンにねぎをきれいに並べ、束感を出すように広げて焼く。
🕒 02:32
残った卵液をねぎの真ん中に流し入れる。
🕒 02:59
💡 ここがコツ！まるで「ねぎの橋」や「ねぎのいかだ」のように見せる。
片面がこんがりと焼けたら裏返し、もう片面もじっくりと焼く。
🕒 03:28
焼き上げるときはあまり押さえつけず、ふんわりと焼き、ねぎを潰さないようにする。
🕒 04:03
皿に盛り付ける。
🕒 04:11
[A] 醤油適量と[A] 酢適量を混ぜて作った酢醤油、またはすだち適量を添えて完成。
🕒 04:36