夏にぴったりのニラそうめん！たった5分で完成する秘伝のレシピです。ニラの風味、ニンニクのパンチ、卵黄のまろやかさが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。めんつゆとオイスターソースをベースにした特製だれが決め手。ラー油でピリ辛にすれば、さらに箸が止まらなくなること間違いなし！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ニラ 1/2束 🛒 Amazonで購入
- そうめん 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 3cm 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
563kcal
カロリー
19.4g
タンパク質
19.4g
脂質
80.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ニラ1/2束の根元を切り落とし、半分に切る。
- ニラを重ねて小口切りにする。
- 小口切りにしたニラをボウルに入れる。
- ボウルにめんつゆ(2倍タイプ)大さじ3、オイスターソース大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしニンニク3cm、ごま油大さじ1を加える。
- ニラと調味料をよく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！ニラに味を染み込ませたい場合は、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 鍋で湯を沸かし、そうめん100gを規定時間茹でる。
- 茹で上がったそうめんをザルにあげ、流水でぬめりを取る。
- 氷水でそうめんをキンキンに冷やす。
- 冷えたそうめんの水分をしっかりと切る。
- そうめんを器に盛り付ける。
- そうめんの上にニラだれをかける。
- 最後に卵黄1個を乗せ、お好みでラー油適量をかけたら完成。
Amazon だれウマ【料理研究家】の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
🔍 関連する検索