くまの限界食堂のフライドポテトは、ブイヨンを隠し味に使い、サクサクの衣が特徴です。外はカリカリ、中はホクホクの食感が楽しめます。揚げ油の温度と揚げ時間を守るのが成功の秘訣。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- メークイン 4個 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 揚げ油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ブイヨン 2個 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
🥗 栄養成分（1人前の目安）
31kcal
カロリー
0.8g
タンパク質
0.1g
脂質
6.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- メークイン4個の皮を剥き、芽を取り除く。
- メークインを縦にカットし、厚さ1cmに切る。
- カットしたメークインを水にさらし、でんぷんを洗い流す。
- 鍋に水とブイヨン2個を入れ、沸騰させる。
- 沸騰した鍋にメークインを入れ、3分茹でる。
- 茹で上がったメークインをザルにあげ、水気を切る。
- ボウルに水大さじ2を入れ、薄力粉大さじ4を加えて混ぜる。
- 水気を切ったメークインをボウルに入れ、衣を絡める。
- 鍋に揚げ油を入れ、170℃に熱する。
- 衣を付けたメークインを油に入れ、揚げていく。
- 全体的に薄く色がついたら一度取り出す。
- 油の温度を180℃に上げ、再度メークインを揚げていく。
- きつね色になったら油から取り出す。
- 油を切ったら完成。
