料理研究家リュウジさんが、ヤマサ醤油の山下さんと「これ!うま!!つゆ」を使った簡単レシピを紹介。長芋ベーコン巻きは黒胡椒で味変、こんにゃくの炒り煮は七味で変化。虚無だし茶漬けはわさびを添えて。メインのチキンステーキは、皮をパリッと焼き上げ、これ一本で味が決まる手軽さが魅力。忙しい日でも本格的な味が楽しめる。
料理研究家リュウジさん考案、禁断の悪魔の天かす鍋。鶏肉や白菜、豆腐に卵を絡め、特製スープと天かすが絶妙にマッチ。〆は天かすの旨味が溶け込んだ雑炊で。さらに、レディーボーデンに追い天かすのアイスは、背徳感がありつつも止まらない美味しさです。
料理研究家リュウジさんが、呉の絶品飲食店を巡る動画。森田食堂の素醤油で食べる鯛、一つ家のシンプルながら旨味が凝縮された肉じゃが、王将の見たことない料理など、呉の食文化に触れる旅。各地元食材の旨さを最大限に引き出す調理法は必見。
コウケンテツ流、厚揚げのチーズ焼き。ポイントは厚揚げに施した隠し包丁。こうすることで味が染み込みやすく、ふっくらジューシーに仕上がります。味噌、醤油、砂糖、酒、みりん、生姜を混ぜた特製味噌ダレとチーズの相性が抜群。仕上げに青じそと七味唐辛子を添えて召し上がれ。
焦がしバター、ニンニク、醤油の香ばしさが食欲をそそる絶品コンソメパスタ。隠し味のめんつゆが旨味をプラス。バターを焦がすことで風味が格段にアップ！フライパン一つで簡単、子供も喜ぶ至極の一品。
6Pチーズを味噌、酒、みりん、ニンニクで作る特製味噌ダレに漬け込み炙った絶品おつまみ。クリームチーズでも美味しく作れます。味噌を拭き取ればサラダにも最適。年末年始のおもてなしや、ちょっと贅沢な家飲みのお供にいかがでしょうか。45日保存可能。
馬場ごはん流、フライパンで作る絶品茶碗蒸し。材料は卵、鶏もも肉、かまぼこ、しめじ。隠し味は昆布茶。卵と出汁の割合を守り、弱火でじっくり加熱するのがポイント。つるんとした食感と優しい味わいが楽しめます。一人前75円で作れる、簡単で экономичныйレシピ。
タサン志麻シェフ考案、絶品マグロのたたきサラダ。バチマグロを表面だけ焼き、香ばしさをプラス。レタス、きゅうり、カブ、小ネギなどのサラダに、わさびとカボスを使った和風ドレッシングが絶妙にマッチ。お刺身のつまを混ぜることで一体感が生まれます。
タサン志麻さんがリズちゃんと作ったオニオンスープ。炒めた玉ねぎの甘さと、カリカリに焼いたチーズバタートーストが絶妙にマッチ。コンソメをベースに、隠し味の塩が味を引き締めます。子供も大好きな簡単で美味しいレシピです。
鶏もも肉に人参といんげんを巻き、特製甘辛ダレで仕上げるレンジで簡単レシピ。野菜の旨味と鶏肉のジューシーさが味わえる絶品です。隠し味のお酢がポイント。お弁当やおつまみにも最適。アルミホイルで包んで加熱すれば、さらにしっとり仕上がります。