フライパン一つで手軽に作れる、餅ブリュレのレシピです。有塩バターで香ばしく焼き上げた餅に、砂糖を加えてブリュレ風に仕上げました。バターの塩気とキャラメルのほろ苦さが絶妙にマッチ。表面のカリカリ食感と、中のもちもち食感のコントラストが楽しめます。ちょっとしたおやつや、お正月の余った餅の消費にもおすすめです。
鶏むね肉と豆乳ベースの脂肪燃焼坦々スープ。豆板醤とラー油のピリ辛が効いた、具沢山の食べるスープ！食物繊維も豊富でダイエットにも最適。隠し味はパルスイートでコクをプラス。このスープとご飯でPFCバランスが整う、簡単で美味しいレシピです。
笠原流、イカと里芋の煮物。スルメイカの処理を丁寧に解説。ポイントはイカをさっと煮て旨味を煮汁に移し、その煮汁で里芋をじっくり煮込むこと。仕上げに柚子の皮を散らすと料亭のような上品な香りが楽しめる。冷めても美味しく、冷蔵庫で3〜4日保存可能。
建て替え前の実家で、半額の黒毛和牛を使った最後のひとり焼肉！スキレットとキャンプバーナーで焼き上げる香ばしい肉は、わさび醤油や自家製甘味噌との相性抜群。思い出を振り返りながら味わう、至福のひととき。手軽にできるひとり焼肉、ぜひお試しください！
鶏むね肉1枚で極上ステーキ！フォークで穴を開け、肉の1%の塩と胡椒で下味。米油とニンニクでガーリックチップを作り、その油で鶏むねをじっくり焼き上げます。バター、日本酒、コンソメ、からしで作る絶品ソースが決め手。外はカリッと、中はしっとり、まるでヒレ肉のような仕上がりをお楽しみください。
料理研究家リュウジさん考案、米油とごま油の香りが決め手の土鍋麻婆豆腐。豚ひき肉を炒め、ニンニクと花椒で風味を加え、豆板醤で辛味を出す本格的な味わい。仕上げに焙煎ごま香味油で香りをプラス。豆腐は絹ごし豆腐を使用し、とろける食感に。シメには中華麺を加えて焼きマーボ麺にアレンジ！
エリンギが主役の絶品肉巻き！ホクトの新エリンギを豚バラ肉で巻き、柚子胡椒バターとレモン醤油の2種の味で仕上げます。エリンギの食感と豚肉の旨味が絡み合い、ご飯が進むこと間違いなし！隠し味のガーリックパウダーが食欲をそそります。アルミホイルで包んで焼けば、さらに美味しく。
リュウジさんレシピの「至高のビーフストロガノフ」。牛肉と玉ねぎを炒め、マッシュルームと生クリームで煮込むだけの簡単レシピ。隠し味はケチャップとウスターソース。バターのコクとコンソメの旨味が食欲をそそります。仕上げに黒胡椒と粒マスタードを添えれば、さらに美味しく！
コウケンテツさんの麻婆なすは、定番中華料理をご飯が進む味に仕上げた逸品。味噌と豆板醤を隠し味に、食欲をそそる香りとコクを実現。ナスは片栗粉をまぶして焼き付けることで、とろとろの食感とジューシーさを引き出します。冷めても美味しく、お弁当にも最適。
馬場ごはんさんの、食材3つで家計を救済するふわとろスープ。焼肉のタレの旨味が溶け込んだ、体も心も温まる一杯。白菜とえのきの優しい味わいに、卵のふわふわ感が絶妙。隠し味のごま油が風味を豊かに。年末年始の暴飲暴食後にもおすすめ。