鶏むね肉を豪快に揚げた山賊焼きは、外はザクザク、中はジューシー！隠し味は削り節。ニンニクを効かせた醤油ベースのタレに漬け込むことで、むね肉も柔らかく仕上がります。揚げ油の処理にはキッチンマジックリンがおすすめ！
重曹の力で豆腐がとろとろになる、まるで温泉豆腐のような湯豆腐レシピ。38円の豆腐が絶品に変わり、溶け出した豆腐の旨みがスープに溶け込みます。顆粒だしと醤油で味付けし、体にも優しい一品。重曹の量と鍋の材質に注意し、熱々をお楽しみください。
アーモンドの香りが広がる！タサン志麻さんの基本のアーモンド生地。タルトやガレット・デ・ロワに最適。ラム酒の風味を加え、しっとりとした仕上がりに。冷蔵保存可能で、お菓子作りに重宝する万能レシピです。
タサン志麻流、美しいタルト生地の敷き方。冷蔵庫で寝かせた生地を丁寧に伸ばし、型に密着させるプロの技。余った生地はクッキーに再利用。200度で予熱したオーブンで焼き上げ、サクサクのタルトをお楽しみください。
タサン志麻さん流、手作りタルト生地のレシピ。材料は小麦粉、グラニュー糖、バター、卵の4つのみ。有塩バターでコクを出し、甘じょっぱく。生地は冷凍保存も可能。色々なタルトやクッキー生地にアレンジできます。手作りのタルトは格別です。
鶏むね肉と豆乳ベースの脂肪燃焼坦々スープ。豆板醤とラー油のピリ辛が効いた、具沢山の食べるスープ！食物繊維も豊富でダイエットにも最適。隠し味はパルスイートでコクをプラス。このスープとご飯でPFCバランスが整う、簡単で美味しいレシピです。
フライパン一つで手軽に作れる、餅ブリュレのレシピです。有塩バターで香ばしく焼き上げた餅に、砂糖を加えてブリュレ風に仕上げました。バターの塩気とキャラメルのほろ苦さが絶妙にマッチ。表面のカリカリ食感と、中のもちもち食感のコントラストが楽しめます。ちょっとしたおやつや、お正月の余った餅の消費にもおすすめです。
笠原流、イカと里芋の煮物。スルメイカの処理を丁寧に解説。ポイントはイカをさっと煮て旨味を煮汁に移し、その煮汁で里芋をじっくり煮込むこと。仕上げに柚子の皮を散らすと料亭のような上品な香りが楽しめる。冷めても美味しく、冷蔵庫で3〜4日保存可能。
建て替え前の実家で、半額の黒毛和牛を使った最後のひとり焼肉！スキレットとキャンプバーナーで焼き上げる香ばしい肉は、わさび醤油や自家製甘味噌との相性抜群。思い出を振り返りながら味わう、至福のひととき。手軽にできるひとり焼肉、ぜひお試しください！
鶏むね肉1枚で極上ステーキ！フォークで穴を開け、肉の1%の塩と胡椒で下味。米油とニンニクでガーリックチップを作り、その油で鶏むねをじっくり焼き上げます。バター、日本酒、コンソメ、からしで作る絶品ソースが決め手。外はカリッと、中はしっとり、まるでヒレ肉のような仕上がりをお楽しみください。