話題のマーラータンをご家庭で！米油でニンニクと生姜を炒め、豆板醤でコクをプラス。鶏がらスープと中華味で本格的な味わいに。花椒と五香粉でオリエンタルな香りを演出。豚バラ、キクラゲ、マロニー、冷凍餃子を煮込めば、専門店に負けない絶品麻辣湯が完成！豆乳入りでマイルドに。
料理研究家リュウジさんが吉野家牛丼を再現！隠し味は白ワインと昆布だし。牛肉を叩いてボロボロにする事で、あの味が蘇ります。味の素を隠し味に使い、紅生姜を添えれば完璧。自宅で手軽に吉野家の味が楽しめる、再現レシピです。
セブンイレブンの背脂豚骨醤油ラーメンを、料理研究家リュウジさんが大胆アレンジ！ニンニク、豆板醤、ラー油を加え、ガツンとくる辛さと風味をプラス。さらに卵黄ディップで味変すれば、まろやかさが加わり二度楽しめます。手軽に二郎系ラーメンを味わえる、背徳感あふれる一杯。
料理研究家リュウジさんが、美味しんぼ風日本式と本場のカルボナーラを徹底比較！隠し味に味の素を使用し、パンチェッタは豚バラ肉を塩漬けにした自家製。ポイントはペコリーノ・ロマーノチーズと麺の絡み具合。本場の味を追求した絶品カルボナーラをお楽しみください。
コウケンテツさんのレタス炒めは、余ったレタスを美味しく活用できるレシピ。ポイントは、レタスに予めニンニクを絡めること。こうすることで、短時間でニンニクの風味が全体に行き渡ります。オイスターソースと醤油のバランスが絶妙で、ご飯が進むこと間違いなし。仕上げに粗挽きこしょうをたっぷりかけるのがおすすめです。
カルディガチ勢の菅沢こゆきさんがおすすめする、カルディ商品レビュー！カズチーやワインdeらすく雲丹醤などおつまみを中心に紹介。短冊生ベーコンスライスを使った合法ユッケは必見。アジアンホット味の食べるナッツソースはエスニックな風味で食欲をそそります。晩酌のお供に、ぜひお試しください。
コウケンテツさんの油淋なすは、ご飯にもおつまみにもなる絶品。ポイントは、ナスを大きめの乱切りにすること。こうすることで味が染み込みやすくなります。香味油と生姜を効かせた特製タレで、ナスをトロトロに焼き上げます。冷やして夏野菜と合わせても美味しく、そうめんにも良く合います。
コウケンテツ流、暑い日にぴったりのガーリックきゅうり。きゅうりを炒めることで、新食感に！厚切りでシャキシャキ、ごま油とニンニクの風味が食欲をそそります。ラー油をかければ、おつまみにもご飯にも相性抜群。冷やしても美味しい一品です。
コウケンテツ流、簡単10分弁当シリーズ！今回は彩り鮮やかなオムレツサンド弁当。卵に砂糖を加えてしっとり甘めに仕上げるのがポイント。粒マスタードを効かせたキャベツ、ハム、チーズ入り。朝食にもぴったりの一品です。卵焼き器で作る手軽さも魅力。
コウケンテツさんのレシピ。豚しゃぶとナスの香味だれは、フライパン一つで手軽に作れる絶品料理。ナスは縞模様に剥き薄切りに、豚肉と一緒に蒸し焼きにすることで、旨味を閉じ込め柔らかく仕上がります。ミョウガ、長ねぎ、青じその香味だれが食欲をそそる、暑い季節にぴったりの一品です。