はるあん流おせち料理で新年を祝おう！黒豆は鉄万重で色艶やかに。田作りはクルミを加えて香ばしく。筑前煮は鶏肉と根菜の旨味がたっぷり。エビの醤油漬けは、お酒とみりんの風味で上品に。手作りならではの優しい味わいで、特別な日を彩ります。
フライパン一つで手軽に作れる、脂の乗ったブリカマと甘みのある大根が絶妙な「ブリカマ大根」のレシピです。下茹で不要で、大根が煮崩れしにくく、煮汁の水分を飛ばしやすいのがフライパン調理の魅力。旬のぶりと大根の旨味を存分に味わえます。隠し味に鷹の爪を加えてピリッとアクセントを。
はるあんさんが餅つき機でつきたてのお餅を堪能する動画。きな粉餅、磯部焼き、バター醤油など、色々な味で楽しみます。Raluさんのチャンネルではお雑煮も！お餅の多様なアレンジを参考に、お正月料理を楽しんでみましょう。
はるあん流、簡単作り置きレシピ！温泉卵、万能ホワイトソース、豚肉の塩麹漬け、紫玉ねぎの酢漬けをご紹介。紫玉ねぎの酢漬けはサラダのドレッシングやお肉のソースに最適。冷凍保存も可能で、忙しい毎日でも手軽に美味しい食生活を実現できます。
和の献立で4品のおもてなし料理！ぶり大根は熱湯をかけて臭みを取り、じっくり煮込むのがポイント。トマトとニンニクの和風マリネは、ごま油とお酢で風味豊かに。海老芋は素揚げにしてシンプルに塩で。カマンベールチーズとサラダほうれん草のサラダは、ごまドレッシングでどうぞ。肩肘張らず、どこか懐かしい味わいです。
寒い夜にぴったり！ストウブ鍋で作るアサリの旨みたっぷりクラムチャウダー。隠し味に〇〇を加えて、心も体も温まる優しい味わいに。仕上げの黒胡椒とパセリがアクセント。
白菜のシャキシャキ食感と、下処理で柔らかく仕上げた鶏むね肉が絶妙な、ピリ辛オイスターソース炒めです。オイスターソースのコクにトウバンジャンの辛みが食欲をそそり、ご飯もお酒も進む一品。白菜、鶏むね肉、ピーマン、長ねぎ、にんじんを使い、鶏ガラスープの素と合わせ調味料で旨味をプラスします。
手作りちぎりパンとポタージュで、猫に見守られながら過ごす癒やしの朝食。ベーコンとハラペーニョ入りのパン、かぼちゃとさつまいもの甘みが溶け込んだポタージュ。アルミホイルで包んで焼き上げるのがポイント。贅沢なハムもプラスして、心温まる朝食を。
はるあんさんのお月見うどんは、一人暮らしの夜食にぴったり。熱々のおうどんに卵を落としたシンプルな一品。めんつゆをベースにしたつゆに、揚げとネギの風味が加わり、心も体も温まります。夜食のリクエストもお待ちしています！
白菜とにんじん、にんにく、鷹の爪を使った、漬け込むだけで作れる自家製漬物のレシピです。甘酸っぱさとピリ辛、ニンニクの風味が食欲をそそり、お酒のお供にもぴったり。塩分控えめでヘルシーなのも嬉しいポイントです。にんにくの代わりに生姜を使っても美味しくいただけます。