豚骨と鶏ガラをベースにした醤油ベースのスープが特徴の横浜家系ラーメン。今回は、家庭でも本格的な味が楽しめる作り方をご紹介します。下茹でで臭みを取り除き、圧力鍋でじっくり煮込むことで、豚ゲンコツや鶏足の旨味を最大限に引き出します。麺は中太ストレート麺を使用し、タレ、鶏油、スープ、麺、そしてほうれん草や味付けうずら卵などのトッピングを盛り付ければ、お店のような一杯が完成します。ぜひ、この機会に本格的な家系ラーメン作りに挑戦してみてください。
料理研究家はるあん流、野菜の切り方講座！玉ねぎ、人参、じゃがいもの皮むきから、大葉やミョウガの千切りまで、基本と応用を丁寧に解説。料理を始めたばかりの方も、毎日料理する方も、必見のテクニック満載です。
九州で定番の野菜巻き焼鳥、ニラ巻きとねぎ巻きのご家庭での作り方をご紹介します。豚バラ肉で巻いたジューシーな焼鳥は、おうちでの宅飲みにぴったり。フライパンで手軽に作れ、ヘルシーながらも満足感のある一品です。特製だれやオーブントースターを使った焼き方も併せて解説します。
豚バラ肉とキャベツをトマトジュースで煮込む、簡単「逆ロールキャベツ」！コンソメと塩胡椒でシンプルに味付け。豚バラ肉は厚めがおすすめ。焼いてから煮込むことで旨味を閉じ込めます。ロールキャベツを簡単にアレンジした絶品家庭料理です。
ディズニー公式レシピで作る絶品チュロス！隠し味のシナモンが香る本格的な味わいを、手作りホットチョコレートにつけて召し上がれ♪揚げたてカリカリのチュロスと、濃厚なホットチョコレートの組み合わせは最高。おやつやパーティーにぴったりの簡単レシピです！
はるあん流、食材のまとめ買いと下ごしらえ術！鶏むね肉はバジルチキンに、葉野菜はサラダに。紫キャベツは簡単酢漬けで常備菜に。無駄をなくし、日々の料理を効率化するアイデア満載。節約しながらも美味しい食生活を送る秘訣をご紹介。
ロバート馬場さんの絶品ペペたまパスタ。フライパン一つで完成する手軽さが魅力です。ニンニクと鷹の爪の風味を弱火でじっくり引き出し、コンソメでコクをプラス。卵と茹で汁でパスタを絡めれば、至福の味わいに。隠し味のオリーブオイルが風味をさらに引き立てます。
ポリ袋一つで簡単！豆腐入りでヘルシー、小麦粉で作る甘さ控えめなもちもちドーナツ。材料たった5つで、揚げたてはもちろん冷めても美味しい。おやつやピクニックに最適！
混ぜて焼くだけで簡単！はるあん流、至福のツナマヨトースト。青のりの香ばしさと醤油の隠し味がポイント。忙しいお昼にぴったりの、手軽でおいしいトーストレシピです。
エリンギを大変身！まるでホタテのような磯辺焼き風レシピ。香ばしい醤油とチーズのコクが、淡白なエリンギに染み込み、磯の香りが食欲をそそります。お弁当やおつまみにも最適な、簡単で美味しい一品です。