ロバート馬場さんの濃厚しょうが焼き！豚バラ肉と玉ねぎを炒め、生姜とニンニクで風味をプラス。隠し味はケチャップとバター。こってりしたタレがご飯に絡み、食欲をそそります。パンチのある味わいで、ご飯が進む絶品レシピ。
タサン志麻シェフの豚ロースピクルスソース。豚肉の旨味を引き出す焼き方と、白ワイン、リンゴ酢、ハーブで作るさっぱりピクルスソースが絶妙。焼き色を片面につけ、もう片面はサッと焼くのが柔らかく仕上げるコツ。余った豚脂は拭き取り、旨味だけを残してソースに活用。野菜のシャキシャキ食感も楽しめます。
豆腐とキャベツ、ベーコンを使った、驚きのぷにぷに食感が楽しめるヘルシーレシピ『豆腐のぷにゅぷにゅ焼き』をご紹介します。丸鶏がらスープの素で下味をつけ、片栗粉でまとめた生地を香ばしく焼き上げます。ポン酢、マヨネーズ、ラー油でいただく、おつまみにもぴったりな一品です。
豚バラ肉をシンプルに焼くだけなのに、ビールとご飯が驚くほど進む「ヤミツキやきとん」をご紹介します。軽めの下味と、こうちゃん特製ピリ辛味噌だれが美味しさの秘密。このタレは、豚肉だけでなく、野菜や鶏肉にも合う万能だれです。キャベツと合わせたり、レタスやネギを巻いても絶品。おうち居酒屋で、ぜひこのやみつきになる一品をお楽しみください。
管理栄養士の関口絢子さんが考案した、善玉菌を増やして腸内環境を整えるための簡単レシピ4品を紹介。きのこのごま和え、豆腐とキムチのおかか和え、ごぼうとくるみの味噌煮、わかめと切り干し大根の煮物の作り方を、目分量でパパッと作れるように解説しています。腸内環境が整うことによる便秘解消、免疫力向上、骨粗しょう症予防、メンタル・認知機能への良い影響、健康寿命を伸ばす効果についても詳しく解説。作り置きにも向いている、美味しくて健康的な腸活レシピは必見です。
ハワイの郷土料理ロコモコを、市販のビーフシチューのルゥを使ってお店レベルのグレイビーソースで再現するレシピ。ピラフのような味付けの雑穀米と、肉々しい合い挽き肉のパティ、そして濃厚なグレイビーソースが絶妙に絡み合います。つなぎを使わないパティや、隠し味に粉チーズを使うなど、シェフならではのこだわりが詰まった一品です。
トマトの酸味とごまの風味、砂糖の甘さが絶妙にマッチした、新感覚の「やみつきごまトマト」のレシピです。居酒屋で定番の冷やしトマトとは一味違う、驚きの美味しさをぜひご家庭で。見た目のインパクトも抜群で、食卓が華やかになります。簡単なのに手が込んでいるように見えるので、おもてなしにもぴったりです。
家庭でよくあるペペロンチーノの失敗原因と、プロのシェフが教える美味しく仕上げるコツを、兄妹コンビで楽しく解説します。シンプルな材料だからこそ奥深い、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの魅力を堪能できる動画です。ニンニクの旨味を最大限に引き出すソースの作り方や、パスタとの絶妙な絡み合いにも注目！
切り干し大根、椎茸、人参、ちくわ、鶏むね肉を使った、定番の和食「切り干し大根煮物」のレシピ動画です。醤油、みりん、酒、砂糖、ごま油、そして隠し味に大将の八方出汁を使用。フライパン一つで手軽に作れ、冷蔵庫で3〜4日保存可能。香ばしさと旨味が染み込んだ、ほっと安心できる優しい味わいが楽しめます。
小松菜と卵を使った、ご飯が進む一味違う絶品作り置きおかずのレシピです。お弁当にもぴったりで、今までにない旨さが楽しめます。おろしにんにく、おろし生姜、酒、みりん、醤油、七味唐辛子、きび砂糖、オイスターソースを合わせた特製だれが、小松菜と卵の旨味を引き立てます。炒めた半熟卵とシャキシャキの小松菜を絡め、香ばしいごま油と風味豊かな炒りごまで仕上げます。この万能だれは、野菜炒めや焼肉のたれとしても活用でき、豚肉やピーマンとの炒め物にも絶品です。冷蔵庫で3日保存可能なので、常備菜やお弁当のおかずとしても大活躍します。