日本語 – ページ 62

長ネギのシャキトロッとした食感と春巻きの皮のパリパリ食感、そして梅しそのさっぱりとした風味が絶妙にマッチした『長ネギのパリパリ梅しそ巻き』を紹介しています。加熱した長ネギの甘みも楽しめ、ネギが苦手なお子さんでも食べやすい一品です。お酒のおつまみにも最適で、長ネギのポテンシャルを最大限に引き出した、簡単なのに驚くほど美味しいレシピです。

この世のチンゲン菜全てこれにするべき！パパッと作れてめっちゃうまい！簡単めっちゃうまい作り置き。にんにくとごま油香るお酒もご飯もとまらない！究極のやみつき常備菜。【無限チンゲン菜うま醤油漬け】

食材の鮮度を長持ちさせたい、作り置きを効率よく保存したい、低温調理をもっと本格的に楽しみたい——そんなニーズに応えるのが真空パック器です。空気を抜いて密封することで、酸化・乾燥・冷凍焼けを防ぎ、冷蔵保存なら通常の2〜3倍、冷凍保存なら最大5倍以上鮮度を保てると言われています。特に近年はBONIQなどの低温調理器と組み合わせた本格調理のニーズが高まっており、家庭用真空パック器の市場も急速に拡大しています。

ひとくちに真空パック器といっても、シール幅・吸引力（kPa）・専用袋の有無・液体対応の可否など、選ぶポイントは多岐にわたります。価格帯も3,000円台のエントリーモデルから、業務用に近い性能を持つ1万円超のモデルまで幅広く、自分の使い方に合ったものを見つけるのが大切です。この記事では、2026年時点で市場評価の高い6モデルを徹底比較し、用途別の選び方もわかりやすく解説します。

アイリスオーヤマ・FoodSaver・Zwilling・Adoin・Kocokara・Sirisという国内外の主要ブランドのラインアップを揃えましたので、初めての方から買い替えを検討している方まで、ぜひ参考にしてください。

この記事で分かること

2026年おすすめ真空パック器6モデルの比較（タイプ・吸引力・価格帯）
専用袋必須モデルと市販袋対応モデルのコスト差
液体・柔らかい食材の保存に対応できるモデルの見分け方
低温調理との組み合わせに最適なモデルの選び方
各モデルの良い点・気になる点を正直にレビュー

真空パック器おすすめ6選比較表（2026年版）

商品名	メーカー	タイプ	吸引力	対応袋	価格帯
VPF-S50	アイリスオーヤマ	スリム据え置き型	約50kPa	専用袋・ロール	5,000円台〜
VPF-M60	アイリスオーヤマ	多機能据え置き型	最大約60kPa	専用袋・ロール・キャニスター	7,000円台〜
V2244	FoodSaver（フードセーバー）	据え置き型	約60〜70kPa	専用袋・ロール（互換品可）	1万円台〜
Fresh & Save 真空保存スターターセット	Zwilling（ツヴィリング）	ハンディ型	手動調整式	専用袋・キャニスター	9,000円台〜
真空パック機 V73H	Adoin	据え置き型	自動・手動切替	市販袋対応・キャニスター	5,000円台〜
Kocokara 真空パック器	ネクストグロー	据え置き型	最大約85kPa	市販袋・アルミ蒸着袋対応	6,000円台〜

各製品の詳細レビュー

1. アイリスオーヤマ VPF-S50 ── コンパクトさと使いやすさのバランス

アイリスオーヤマのエントリーモデル。幅37.6cm×奥行9cm×高さ6.9cmと極めてコンパクトで、引き出し収納やキッチンの隙間にスッと収まります。消費電力110W、最大シール幅280mmで、専用ロールを使えば好みのサイズの袋を自分でカットして作れます。脱気力は約50kPaとスタンダードな値ですが、一般的な食材（肉・魚・野菜・乾物）の鮮度保持には十分。低温調理器との組み合わせにも対応しています。

良い点

非常にコンパクトで収納場所を選ばない
ロールカッター内蔵でサイズ自由に調整
実勢価格5,000円台と手が出しやすい
低温調理・電子レンジ・冷凍に対応した袋

気になる点

吸引力50kPaは上位モデルより劣る
液体・汁物の真空パックには不向き
専用袋以外は使用不可

ヒント: 保存袋のランニングコストが気になる方は、アイリスオーヤマ純正の「専用ロール VPF-R206」（幅20cm×長さ600cm・税込1,098円前後）を使うと1袋あたりのコストを抑えられます。

アイリスオーヤマ真空パック機【真空フードシーラー 2022年モデル】 <専用袋×3枚付属> 豊富な袋/ロールサイズ ” style=”max-height:180px;” loading=”lazy”></a></div><p><a href=

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2. アイリスオーヤマ VPF-M60 ── 手動モード搭載の多機能モデル

VPF-S50の上位版で、脱気力が最大約60kPaにアップ。最大の特徴は「手動モード」を搭載している点で、真空の強さを自分でコントロールできます。これにより、通常モードでは潰れてしまうパンや豆腐などの柔らかい食材にも対応可能です。さらにキャニスター（密閉容器）にも対応しており、スープや煮物などの液体保存にも活躍します。サイズは幅約38.9×奥行約15×高さ約8.3cmで、VPF-S50より一回り大きくなります。

良い点

手動モードで柔らかい食材も保存可能
キャニスター対応で液体・汁物もOK
ロールカッター内蔵・吸引溝タイプで操作簡単
7,000円台〜とコスパが良い

気になる点

VPF-S50より奥行きがある（15cm）
キャニスターは別売りで追加コストが発生
専用袋のみ対応

ヒント: 作り置きの煮物やスープを保存したい場合は、VPF-M60とキャニスターのセット購入がおすすめ。キャニスターへの吸引ポートを使うことで液体も安全に真空保存できます。

アイリスオーヤマ真空パック機フードシーラー真空保存 VPF-M60 チャコールグレー

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3. FoodSaver V2244 ── 世界的に普及した真空パック器ブランドのスタンダードモデル

米国発祥の真空パック器ブランド「FoodSaver（フードセーバー）」の定番モデル。Amazon.co.jpでも「公式」として販売されており、信頼性が高いのが特徴です。専用袋との密着度が高く、脱気力は60〜70kPa相当で、一般的な家庭用としては上位クラスの吸引力。付属のアクセサリーホースを使えばワイン・日本酒などのボトルを密封することもでき、食材以外の保存にも対応しています。専用袋はFoodSaver純正以外に多くの互換品があり、コストダウンが可能です。

良い点

世界的に普及した真空パック器ブランドで信頼性が高い
アクセサリーホース付きでボトル保存にも対応
互換袋が豊富でランニングコストを抑えやすい
冷凍保存で最大5倍長持ちという実績データあり

気になる点

1万円台〜とやや高め
本体サイズがアイリスオーヤマより大きい
並行輸入品が混在するので公式品かの確認が必要

注意: Amazon等でFoodSaverを購入する際は「FoodSaverJapan 【公式】」の表記があるものを選んでください。並行輸入品は日本語サポートが受けられない場合があります。

FoodSaver フードセーバー Vacuum Sealer System V2244　並行輸入品

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4. Zwilling Fresh & Save 真空保存スターターセット ── デザインと汎用性を両立

ドイツの高級調理器具ブランド「ツヴィリング」が手がける真空保存システム。ハンディ型のポンプ本体＋専用真空袋（SサイズとMサイズ各2枚）＋専用キャニスターのセット（約9,481円〜）で、食材の種類に合わせて袋とキャニスターを使い分けられます。真空度を手動で調整できるため、柔らかい食材や汁物にも対応。専用アプリと連携してQRコードで保存状況を管理する機能も備えており、食品ロス削減を意識した現代的な設計です。

良い点

ハンディ型でコンパクト・USB充電式
キャニスター付きで液体・柔らかい食材にも対応
真空度を手動で調整でき、潰れやすい食材にも優しい
高級感のあるデザインでキッチンに馴染む

気になる点

専用袋・キャニスターのランニングコストが高め
電動ポンプより吸引力がやや劣ることがある
大量の食材をまとめて真空パックするには時間がかかる

ヒント: Zwilling Fresh & Saveは「見せる収納」としてもおしゃれ。冷蔵庫内がスッキリ整理でき、専用アプリで何をいつ保存したかが管理できるので、食品ロス対策に取り組みたい方に特におすすめです。

ZWILLING ツヴィリング「フレッシュ & セーブ真空保存バッグ Sサイズ 10枚セット」パック袋【日

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5. Adoin 真空パック機 V73H ── 市販袋対応でランニングコストを削減

市販の真空パック用ポリ袋をそのまま使えるのがAdoin V73Hの最大の魅力です。専用袋が1枚50〜100円かかるモデルと違い、市販の汎用袋は1枚15円以下のものも多く、日常使いではランニングコストを大幅に抑えられます。自動モードと手動モードを切り替えられるため、通常の食材から柔らかいものまで対応。キャニスター機能付きで汁物保存も可能で、真空状態になるまでの時間は約13.82秒と比較的速い部類に入ります。

良い点

市販袋対応でランニングコストが大幅に安い
自動・手動モード切替で食材を選ばない
キャニスター対応で液体保存にも対応
5,000円台〜とコスパが高い

気になる点

国内大手ブランドに比べサポートが弱い
使用できる市販袋のサイズに制限あり
デザインはシンプルでやや安っぽい印象

ヒント: 週1〜2回以上の頻度で真空パックを使う方は、ランニングコストを計算してみましょう。たとえば1回50袋/月使う場合、専用袋（@60円）と市販袋（@15円）では年間で約27,000円の差が生まれます。

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6. Kocokara 真空パック器（ネクストグロー） ── 強力85kPaでしっかり脱気

ネクストグローの「Kocokara」シリーズは、家庭用として高い水準の最大約85kPaという強力な吸引力が魅力。アルミ蒸着袋など特殊な袋にも対応しており、乾物・スパイス・コーヒー豆などの長期保存にも力を発揮します。本体に専用袋100枚が付属しており（14×20cmサイズ換算で1枚約19円と安価）、購入直後からすぐに使い始められます。市販の汎用袋も一部対応しているため、ランニングコストを抑えることも可能です。

良い点

最大85kPaという家庭用トップクラスの吸引力
アルミ蒸着袋・市販袋にも対応
本体に袋100枚付属ですぐ使える
袋が1枚約19円と専用袋としてはコスパ良好

気になる点

液体・汁物の保存には対応しにくい
吸引力が強いため、柔らかい食材は手動調整が必要
ブランド認知度が低く情報が少ない

注意: 吸引力85kPaは非常に強力なため、豆腐・パン・生クリームなど潰れやすい食材には必ず手動モードを使用してください。自動モードのまま使うと食材が変形する恐れがあります。

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出典

⚠️ 食品安全に関する注意事項

本記事の温度・時間はあくまで目安です。食材の厚さ・種類・調理器具によって安全性が異なります。
妊婦・高齢者・免疫力が低下している方は、食中毒リスクを十分に考慮したうえで専門家にご相談ください。
低温調理後は速やかに食べるか、冷蔵保存（目安3〜4日以内）してください。

情報の最終確認日: 2026年02月

作り置きや食材の鮮度保持に欠かせない保存容器。週末にまとめて調理したおかずを冷蔵・冷凍保存したり、余った食材を翌日まで保存したりと、毎日のキッチン作業に欠かせない道具です。しかし「ガラスとプラスチック、どちらが正解？」「電子レンジで使えるもの・食洗機対応のものを選ぶには？」と悩む方も多いのではないでしょうか。素材・サイズ・価格帯が豊富で、選択肢が多すぎることも混乱の原因になっています。

本記事では2026年現在、Amazonや実店舗で高評価を得ている6ブランドの保存容器を厳選し、素材・電子レンジ対応・食洗機対応・サイズ展開・価格帯を徹底比較します。iwaki（イワキ）の耐熱ガラスから旭化成のジップロック・コンテナー、野田琺瑯・OXO・HARIO・無印良品まで、各製品の強みと弱みを正直にレビューします。

保存容器選びで大切なのは「何を保存するか」「どう使いたいか」を明確にすること。電子レンジで再加熱したいなら耐熱対応の素材が必要ですし、においや色が移りやすいカレーや炒め物ならガラスやホーローが向いています。この記事を読めば、自分のライフスタイルに合った保存容器が必ず見つかります。

💡 この記事で分かること

保存容器6ブランドの素材・スペック・価格帯の違い
ガラス・プラスチック・ホーロー各素材の特徴と向き不向き
電子レンジ対応・食洗機対応・冷凍対応の有無を一覧で確認
iwaki・ジップロック・野田琺瑯・OXO・HARIO・無印良品の比較ポイント
作り置き・冷凍保存・乾物保存など用途別のおすすめ

保存容器おすすめ6選比較表

商品名	メーカー	素材	電子レンジ	食洗機	サイズ展開	価格帯
パック&レンジシステムセット	iwaki（イワキ）	耐熱ガラス	○（蓋ごと）	○	200ml〜1.2L（5種）	3,000円台〜（セット）
ジップロックコンテナー	旭化成ホームプロダクツ	プラスチック	○（蓋ごと）	○	130ml〜1,900ml（多数）	300円台〜（2個入り）
ホワイトシリーズレクタングル深型	野田琺瑯	ホーロー	×	△（本体のみ）	S〜LL（4種）	1,500円台〜
ポップコンテナ	OXO（オクソー）	プラスチック	×	○	18種類のバリエーション	2,700円台〜
耐熱ガラス製保存容器角	HARIO（ハリオ）	耐熱ガラス	○（蓋ごと）	○	300ml〜1,200ml（複数）	2,000円台〜
バルブ付き密閉保存容器	無印良品	プラスチック	○（バルブを上げて）	○	小・中・大（各深型あり）	690円〜1,490円

各製品の詳細レビュー

iwaki（イワキ）パック&レンジシステムセット — 耐熱ガラスの定番

良い点

耐熱ガラスでにおい・色移りが一切なく、カレーや酢の物も安心
蓋ごと電子レンジOK・蓋を外せばオーブンにも使える万能設計
食洗機対応で毎日のお手入れが楽
透明なので冷蔵庫の中身を一目で確認できる
200ml〜1.2Lまで5サイズ展開でスタッキング収納が可能

気になる点

ガラス製のため重量がある（毎日の持ち運びは少し負担）
落下・衝撃には弱く、割れるリスクがある
プラスチック製と比べて価格が高め

💡 ポイント：iwakiのパック&レンジは「保存→電子レンジ加熱→そのまま食卓へ」という流れをワンウェイで実現できる最も効率的な保存容器です。作り置き派に特におすすめ。システムセット（7個入り）を一度そろえれば、1週間の作り置き保存がほぼカバーできます。

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旭化成ジップロックコンテナー — 軽さと扱いやすさの定番プラスチック容器

良い点

軽くて割れないプラスチック製で、毎日の使いやすさが抜群
耐熱140℃・耐冷-20℃で冷凍から電子レンジ加熱（蓋ごと）まで対応
130ml〜1,900mlまで幅広いサイズ展開（正方形・長方形選択可）
価格が非常にリーズナブルで複数個まとめ買いしやすい
スタッキング収納できてコンパクトに片付く

気になる点

プラスチック製のため、カレーなど濃い食品の色やにおいが移りやすい
長期使用でフタのパッキンが劣化することがある
ガラス製に比べて経年変化（くすみ・傷）が出やすい

⚠️ 注意点：ジップロックコンテナーは「まず保存容器を試してみたい」「コスパ重視で複数サイズをそろえたい」という方に最適です。冷凍ご飯の保存や下味冷凍など、ヘビーユースで使い倒す用途にも向いています。

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野田琺瑯ホワイトシリーズレクタングル深型 — 国産ホーローの老舗ブランド

良い点

ホーロー製でにおいや色が一切移らない（カレー・キムチも安心）
直火・オーブン対応なので調理から保存まで1つで完結
酸・塩分・油分に強く、マリネや酢漬けの長期保存に最適
日本製で品質・仕上がりが丁寧、長く使い続けられる耐久性
清潔感ある乳白色デザインで食卓にもそのまま出せる

気になる点

電子レンジでは使用不可（シール蓋は食洗機不可）
本体のみの価格でも他の素材より高め
中身が見えないため、蓋に内容物を書いておく必要がある
落下すると欠けることがある（ガラス質の特性）

💡 活用のポイント：注意：野田琺瑯のシール蓋（EVA樹脂製）は食洗機・乾燥機に対応していません。本体のホーロー部分は食洗機使用可能ですが、蓋は手洗いしてください。完全密閉ではないため汁気の多い食品の持ち運びには不向きです。

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OXO（オクソー）ポップコンテナ — 乾物・粉物の収納に特化した高密閉容器

良い点

蓋中央のボタンを押すだけで開閉できる独自のポップアップ機構
高密閉設計で小麦粉・砂糖・パスタなど乾物の鮮度を長期保持
同シリーズで18種のバリエーションがありすっきりスタッキング収納
四角い形状でパントリーのデッドスペースを生まない効率的な収納
食洗機対応で衛生管理しやすい

気になる点

電子レンジ・冷凍・直火には対応していない（乾物保存専用）
1個あたりの価格は他の保存容器より高め（2,700円台〜）
蓋の構造が複雑で、パーツの紛失や破損に注意が必要

⚠️ 注意点：OXO ポップコンテナは「乾物・粉物専用の保存容器」として別枠で用意すると非常に便利です。小麦粉・片栗粉・砂糖・コーヒー豆・パスタなどをまとめてシリーズで統一すると、パントリーが劇的に整います。食材の鮮度保持と見た目の美しさを両立したい方に。

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HARIO（ハリオ）耐熱ガラス製保存容器角 — 密閉性とオーブン対応を両立

良い点

100%天然鉱物由来の高品質耐熱ガラスを使用、環境にも優しい
蓋のエアバルブを引き上げれば蓋ごと電子レンジ加熱が可能
バルブを下げると密閉状態になり、汁漏れしにくい
蓋を外してオーブン使用可能（グラタン・キッシュにも対応）
食洗機対応・スタッキング収納可能でキッチンをすっきり保てる

気になる点

ガラス製のため重量があり、まとめて持ち運ぶ際は注意が必要
蓋のバルブ操作に慣れるまで少し戸惑うことがある
iwakiと比べるとセット品のコスパはやや劣る場合がある

💡 ポイント：HARIOの耐熱ガラス保存容器は「密閉しながら電子レンジ加熱でき、かつオーブンでも使える」という利便性が最大の魅力。LDK 2023年ベストバイ受賞歴もあり、品質への信頼も高い製品です。自然素材にこだわる方にもおすすめ。

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無印良品バルブ付き密閉保存容器 — シンプルデザインと高コスパの両立

良い点

バルブを上げるだけで蓋ごと電子レンジ加熱OK（操作がシンプル）
高密閉設計でにおい漏れ・液漏れしにくい
耐熱140℃・耐冷-20℃で冷凍保存から電子レンジまで対応
690円〜1,490円と価格が手頃で複数個揃えやすい
食洗機対応・シンプルなデザインで冷蔵庫内がすっきり見える

気になる点

プラスチック製のため、油性の食品（カレー等）の色移りが起こりやすい
無印良品の実店舗またはオンラインストアでしか入手しにくい
長期使用でバルブのゴムパーツが劣化することがある

⚠️ 注意：バルブ付き密閉保存容器は電子レンジ使用時、必ず蓋のバルブを「上げた状態（開放）」にしてから加熱してください。バルブが閉じた状態でレンジにかけると、蒸気が逃げず容器内の圧力が高まり、蓋が飛ぶ危険があります。

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出典

情報の最終確認日: 2026年02月
※価格は時期・販売店により変動します。購入前にAmazonまたは各メーカー公式サイトで最新情報をご確認ください。
※本記事内のAmazonリンクはアソシエイトリンクを含みます。

新生活が始まるとき、真っ先に悩むのがキッチン用品の揃え方ではないでしょうか。「とりあえず全部買っておこう」と考えると出費がかさみ、狭いキッチンが道具で溢れてしまいます。反対に「必要になったら買えばいい」と後回しにすると、いざ自炊しようとしたときに道具が足りないことも。一人暮らしのキッチンは調理スペースも収納も限られているため、最初から”厳選した道具”を揃えることが快適な自炊生活の第一歩です。

一人暮らしのキッチン用品を揃える際には、「最低限の道具だけ買い、足りないものがあれば追加する」というアプローチが多くの自炊経験者から支持されています。キッチン用品の初期費用はおおよそ15,000〜20,000円程度が目安とされており、焦って一気に買い揃えるより、実際の生活リズムに合わせて少しずつ追加していく方が無駄がありません。

この記事では、カテゴリ別の選び方ポイントから収納のコツまで、一人暮らしのキッチン用品選びをトータルで解説します。フライパン・鍋のサイズ選びから、包丁・まな板の素材選び、省スペースで活躍する電気ケトルの選び方まで、初めての一人暮らしでも迷わずに選べるように整理しました。

この記事で分かること

一人暮らしに最低限必要なキッチン用品の種類と選ぶポイント
フライパン・鍋の最適サイズと素材の選び方
包丁・まな板のコンパクト選びのコツ
電子レンジ・電気ケトルを省スペースで選ぶ方法
狭いキッチンでの収納術と買い揃える優先順位

一人暮らし向けキッチン用品選び方ポイント早見表

カテゴリ	選ぶポイント	おすすめサイズ・仕様	予算目安
フライパン	IH対応・フッ素樹脂コーティング・深型	直径24cm（蓋付き）	2,000〜5,000円台
片手鍋	汁物・麺類・煮物に兼用できるサイズ	直径16〜18cm（蓋付き）	1,500〜4,000円台
包丁	ステンレス製・三徳包丁1本で万能に	刃渡り16〜18cm	1,500〜5,000円台
まな板	プラスチック製・抗菌・自立スタンド付き	30×20cm前後のコンパクトサイズ	1,000〜3,000円台
電子レンジ	単機能・フラットテーブル・幅45cm以下	容量17〜20L	8,000〜20,000円台
電気ケトル	転倒防止・空焚き防止機能付き・スリム設計	容量0.6〜0.8L	1,500〜4,000円台
便利ツール（小物）	菜箸・シリコーンヘラ・お玉・ピーラー	セット購入でコスパよく	1,500〜3,000円台（セット）

カテゴリ別選び方の詳細

フライパン（サイズ・素材・IH対応）

一人暮らしのキッチン用品の中でも、フライパンは最も使用頻度が高いアイテムです。炒め物・焼き物・揚げ物に加え、蓋があれば蒸し料理・煮物にも使えるため、まず最初に揃えるべき道具といえます。

良い点（24cmフライパン）

1〜2人分の炒め物・チャーハンにちょうどよいサイズ
深型なら煮物・蒸し料理・お湯を沸かすのにも使える
フッ素樹脂コーティングで食材がくっつきにくく洗いやすい
IH対応なら引っ越し先のコンロを選ばない

気になる点

フッ素樹脂コーティングは消耗品（2〜3年で買い替えが目安）
20cmは卵料理には向くが、炒め物には少し狭い
26cm以上は重くなり、収納スペースも取る

tip: サイズ選びの目安
普段の自炊なら直径24cmが最もバランスが良く、汎用性が高いサイズです。作り置きをよくする方や料理好きの方は26cmも検討しましょう。取っ手が取り外せるタイプを選ぶと、収納スペースを大幅に節約できます。

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鍋（一人用サイズ、兼用できるもの）

フライパンの次に揃えたいのが片手鍋です。汁物・麺類のゆで・インスタントラーメンなど、毎日の食事で使う機会が多いアイテムです。鍋屋の定説によると、片手鍋の売れ筋サイズは18cmで、このサイズが一人暮らしに最もバランスの良いサイズとされています。

良い点（16〜18cm片手鍋）

1人分の汁物・スープに最適なサイズ感
パスタ・うどん・そうめんなど麺類のゆでに対応
コンパクトなので収納しやすい
フライパンと鍋の2つで大半の料理をカバーできる

気になる点

カレー・シチューなど煮込み料理には容量が少し足りないことも
16cmは湯を沸かすには十分だが、麺類には少し狭い場合がある

注意点：tip: フライパンと鍋の兼用を検討しよう
収納スペースが極めて限られる場合は、深型フライパン（蓋付き）1枚で鍋の役割を兼用させる方法もあります。麺類を茹でる・スープを作るなどの用途も24cmの深型フライパンでほぼカバーできます。まずフライパン1枚から始めて、必要を感じたら鍋を追加するのが無駄のない進め方です。

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包丁・まな板（コンパクト重視）

包丁は1本でさまざまな食材に対応できる三徳包丁が、一人暮らしの最初の1本として広く推奨されています。素材はステンレス製が錆びにくく、日常のお手入れが楽なためおすすめです。まな板は30cm×20cm前後のコンパクトなサイズを選ぶと、狭いシンク横のスペースにも収まりやすくなります。

良い点

三徳包丁は野菜・肉・魚すべてに対応できる万能包丁
ステンレス製は錆びにくく研ぐ手間が少ない
プラスチック製まな板は抗菌加工のものが多く衛生的
自立スタンド付きまな板は洗った後の収納が簡単

気になる点

小さすぎるまな板（25cm以下）は食材がはみ出して使いにくいことも
包丁は安すぎる製品は切れ味がすぐ落ちることがある
木製まな板はカビが生えやすく初心者には扱いが難しい

⚠️ 包丁の保管に注意
狭いキッチンでは包丁をそのままシンク周辺に置くと危険です。包丁スタンドやマグネット式包丁ラックを活用して、安全に収納しましょう。また、切れ味が落ちた包丁は力が入りすぎてかえって危険なため、年に1〜2回のシャープナーがけを習慣にしてください。

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電子レンジ・電気ケトル（省スペース）

電子レンジは自炊の頻度に関わらず、冷凍食品の温めや残り物の再加熱に必須の家電です。一人暮らし向けには容量17〜20L・幅45cm以下のコンパクトモデルが適しています。単機能タイプ（温める機能のみ）はオーブンレンジより価格が手頃で、置き場所もコンパクトです。

電気ケトルはお茶・コーヒー・カップ麺・パスタのゆで湯など、毎日何度も使う生活必需品です。一人暮らしには0.6〜0.8L容量のスリムタイプがおすすめで、幅22cm前後のコンパクトな製品もあります。

良い点

単機能レンジはシンプル設計でコンパクト・低価格
フラットテーブル式は庫内の掃除が楽
電気ケトルはガスで沸かすより手軽で安全
転倒防止・空焚き防止機能付きケトルは一人暮らしでも安心

気になる点

オーブン・グリル機能が必要な場合は単機能レンジでは不足
電子レンジは設置場所の確保が必要（コンセント位置も要確認）
ケトルの容量が小さすぎると、まとめてお湯を沸かしたいときに不便

💡 電子レンジの扉の向きをチェック
設置スペースが限られる一人暮らしでは、電子レンジの扉の開き方が重要です。横開き（右開き・左開き）は上のスペースを取らないため、狭いキッチンに向いています。購入前にキッチンの設置場所を実際に測定し、扉を開けたときの動線も確認しておくと失敗がありません。

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収納のコツと買い揃える優先順位

一人暮らしのキッチンは収納スペースが少ないため、道具を「立てる・吊るす・積み重ねる」といった工夫が不可欠です。フライパンや鍋はスタンド式のファイルボックスを使って立てて収納すると、スペースを有効活用できます。また、壁面にメッシュパネルを設置して道具を吊るすことで、調理台の作業スペースを広く保てます。

買い揃える優先順位

第1位: フライパン（蓋付き・24cm）
第2位: 電子レンジ（温め・解凍に必須）
第3位: 包丁＋まな板
第4位: 電気ケトル
第5位: 片手鍋（16〜18cm）
第6位: 小物ツール一式（菜箸・ヘラ・お玉）

収納のコツ

フライパン・鍋はファイルボックスで立て収納
シンク下収納にコの字ラックを使って2段活用
吊り下げ水切りラックで作業スペースを確保
取っ手が外れるフライパンは重ねて収納できる
まな板は自立スタンド付きで場所を取らない

tip: 最初はセット商品が効率的
新生活の初期費用を抑えるには、フライパン＋鍋＋小物が一式になった調理器具セットが便利です。バラ買いよりコスパが良く、サイズやデザインが統一されるため収納も整理しやすくなります。15,000〜20,000円の予算があれば、主要なキッチン用品（電子レンジ・電気ケトルを除く）を一式揃えることができます。

出典

アイリスオーヤマ「一人暮らしで使いやすい鍋の選び方。料理がはかどるおすすめのアイテムも紹介」 — 一人暮らし向け鍋のサイズ・種類・素材の選び方を解説
宮崎製作所「お鍋の選び方～一人暮らしにおすすめのサイズ・種類・素材・コスパのいいお鍋～」 — 鍋屋による片手鍋18cm・両手鍋20cmが定番サイズという解説
貝印「一人暮らしに最低限必要な調理器具11選！おすすめのセット商品も紹介」 — 最低限必要な調理器具と買い揃え方の目安
京セラキッチン用品「一人暮らしに丁度いい。おすすめのキッチン用品をご紹介！」
和平フレイズ公式ブログ「メーカー直伝！自炊したい人向け・最低限揃えておきたいキッチン道具、おすすめの選び方」

情報の最終確認日: 2026年02月

一人暮らしを始めるとき、「とりあえず何を揃えればいいの？」と迷う方はとても多いです。キッチン用品は100円均一から高級品まで幅が広く、全部揃えようとすると予算オーバーになってしまうこともあります。逆に最低限すぎる道具では自炊のモチベーションが上がらず、結局外食ばかりになってしまうことも。

本記事では、一人暮らしの自炊に本当に必要なキッチン用品を厳選し、フライパン・包丁・まな板・片手鍋・電気ケトル・電子レンジの6カテゴリを網羅した比較表と詳細レビューをお届けします。合計初期費用15,000〜25,000円台でスタートできる現実的なラインナップで、新生活の準備にお役立てください。

使用頻度の高い順に選定しているため、ここで紹介する製品を揃えれば「自炊デビュー」に必要なものはほぼそろいます。コスパ重視の方から、少し質にこだわりたい方まで、それぞれに合ったモデルを紹介しています。

💡 この記事で分かること

一人暮らしに本当に必要なキッチン用品6カテゴリの比較
フライパン・包丁・まな板・鍋・電気ケトル・電子レンジの具体的なおすすめモデル
各製品の一人暮らしでの使い勝手・良い点・気になる点
初期費用の目安と優先度の高い順の揃え方
Amazonで購入できるコスパ◎製品のまとめ

一人暮らし必須キッチン用品おすすめ比較表

商品名	カテゴリ	メーカー	サイズ	価格帯	おすすめポイント
IHチタン・エクセレンスフライパン 20cm	フライパン	ティファール	20cm	2,000円台〜	チタン多層コーティング・IH／ガス両用・温度お知らせマーク付き
三徳包丁関孫六匠創 165mm AB5156	包丁	貝印（KAI）	165mm	2,000円台〜	日本製・食洗機対応・オールステンレスで錆びにくい
抗菌刃あたりがいいまな板（M）	まな板	ニトリ	約35×23cm（M）	1,000円台〜	抗菌加工・軽量・滑り止め付き・食洗機対応
片手鍋 16cm IH対応	片手鍋	アイリスオーヤマ	16cm（1.4L）	1,500円台〜	1人分の汁物・ラーメン・レトルト温めに最適サイズ
電気ケトル 0.8L CK-DB08	電気ケトル	象印マホービン	0.8L	3,000円台〜	1杯約60秒・ハイパワー1300W・転倒湯もれ防止・ほこりブロック
単機能電子レンジ 17L IMB-T178	電子レンジ	アイリスオーヤマ	17L（幅44×奥32.5×高25.5cm）	7,000円台〜	ヘルツフリー・コンパクト・自動調理5品目対応
シリコン調理器具 11点セット	調理小物セット	アイリスオーヤマ	11点セット	2,000円台〜	お玉・フライ返し・トング等必要道具が一式揃う・耐熱220℃

※価格は2026年2月時点のAmazon参考価格です。変動する場合があります。

各製品の詳細レビュー

ティファール IHチタン・エクセレンスフライパン 20cm

ティファールは世界初のテフロン加工フライパンを生み出した調理器具メーカーで、一人暮らしの定番中の定番です。20cmは「1人分の炒め物・目玉焼き・ソテー」にちょうどよいサイズで、食材が多くなりすぎず、火が全体に均一にまわります。赤い「温度お知らせマーク」が適温になったら色が変わるため、予熱の目安が一目でわかり料理初心者にも安心です。

良い点

温度お知らせマークで焼き加減が分かりやすい
IH・ガス両用でどの賃貸物件でも使える
チタン多層コーティングで焦げ付きにくく長持ち
軽量で洗いやすい

気になる点

コーティングは消耗品のため数年で買い替えが必要
金属製のフライ返しは使えない（傷が付く）
大人数の料理には容量不足

💡 Tip: 空焚きを避け、中火以下で使用するとコーティングが長持ちします。シリコン製や木製の調理器具と組み合わせると寿命がさらに延びます。

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貝印関孫六三徳包丁匠創 165mm（AB5156）

一人暮らしの包丁は「三徳包丁1本」で十分です。野菜・肉・魚のすべてに対応できる万能包丁で、165mmは女性や手の小さい方にも持ちやすいサイズです。貝印の「関孫六」シリーズはコスパと品質のバランスが高く評価されており、日本製・食洗機対応という実用性の高さが一人暮らしにぴったりです。オールステンレス構造で錆びにくく、メンテナンスも簡単です。

良い点

野菜・肉・魚の三役をこなす万能包丁
食洗機対応で手入れが楽
日本製・オールステンレスで錆びにくい
165mmは一人暮らしの食材量に最適なサイズ

気になる点

定期的な研ぎ直しが必要（シャープナー推奨）
ステンレス製は木製柄より少し滑りやすく感じる場合あり

⚠️ 注意点：Tip: 包丁を購入したらあわせてシャープナーも用意しましょう。半年に1回研ぎ直すだけで切れ味が格段に長持ちします。

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ニトリ抗菌刃あたりがいいまな板（Mサイズ）

まな板はニトリの「抗菌タイプ」が一人暮らしの定番として多く支持されています。Mサイズ（約35×23cm）は1人分の食材を切るのにちょうどよく、省スペースで収納できます。ホタテの貝殻由来の抗菌剤を配合しており清潔を保ちやすく、軽量で洗いやすいのが魅力です。4隅に滑り止めグリップがついており、切るときにずれにくい安全設計も評価されています。

良い点

ホタテ貝殻由来の抗菌加工で衛生的
軽量（約80g）で扱いやすい
4隅の滑り止めで安定して使える
食洗機対応、価格が手頃

気になる点

薄型のため高さのある食材（白菜など）は少し切りにくい場合あり
Mサイズは大きな魚をさばくには手狭

💡 Tip: 肉・魚用と野菜用で2枚使い分けると食中毒リスクを減らせます。色違いの安価なまな板をもう1枚用意しておくと便利です。

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アイリスオーヤマ片手鍋 16cm（IH対応）

一人暮らしに「鍋」は片手鍋1つあれば十分です。16cmサイズは1人分の汁物・ラーメン・カップスープのお湯沸かし・レトルトの湯煎などあらゆる場面で活躍します。アイリスオーヤマのIH対応片手鍋は実売1,500〜2,000円台と手頃でありながら、軽量でガス・IH両用という使い勝手の良さで、新生活スタートアイテムとして安定した人気を誇ります。

良い点

1人分の汁物・麺類・レトルト温めに最適なサイズ
IH・ガス両用でどの賃貸でも使える
軽量で収納コンパクト
価格が手頃でコスパが高い

気になる点

深さが浅めで炒め物には不向き
友人と鍋料理をするには容量不足

⚠️ 注意点：Tip: 友人が来る機会がある方は20cmの両手鍋も1つ用意しておくと重宝します。最初は16cm片手鍋1つで十分で、必要に応じて追加するのがおすすめです。

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象印マホービン電気ケトル 0.8L（CK-DB08）

電気ケトルは一人暮らしの「朝の時短」に欠かせない家電です。象印の「CK-DB08」はハイパワー1300Wで、カップ1杯分（約140ml）なら約60秒で沸騰します。朝のコーヒー・インスタント麺・スープの準備がスピーディーになります。転倒しても湯がこぼれにくい「転倒湯もれ防止」構造と、フタを閉めたまま使える「ほこりブロック」が衛生面でも安心です。コンパクトなサイズでシンク横にも収納しやすい点も好評です。

良い点

ハイパワー1300Wで1杯約60秒の高速沸騰
転倒湯もれ防止・自動電源オフで安全
ほこりブロックで衛生的に保管できる
象印の高い品質で長く使える

気になる点

0.8Lなので大人数には容量不足
保温機能はなし（保温が必要な方は上位モデルへ）

💡 Tip: 電気ケトルは鍋でお湯を沸かすより電気代がかからず、使う量だけ沸かせるので光熱費節約にもなります。1人暮らしの朝の強い味方です。

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アイリスオーヤマ単機能電子レンジ 17L（IMB-T178）

電子レンジは一人暮らしで最も使用頻度の高い家電のひとつです。アイリスオーヤマの「IMB-T178」は17Lのコンパクトサイズで、東日本（50Hz）・西日本（60Hz）どちらでも使える「ヘルツフリー」対応なのが引越しの多い一人暮らしに便利なポイントです。ダイヤル式でシンプルな操作が可能で、温め・解凍・自動調理（5品目）に対応しています。実売7,000〜10,000円台と電子レンジとしては手頃な価格帯も魅力です。

良い点

ヘルツフリーで東日本・西日本どこでも使える
コンパクト17Lで一人暮らしの限られたスペースに最適
ダイヤル式シンプル操作で直感的に使える
自動調理5品目対応でレパートリーが広がる

気になる点

オーブン・グリル機能はなし（焼き目をつけたい方はオーブンレンジへ）
ターンテーブル式なので大きめのお弁当箱は入らないことも

⚠️ 注意: 電子レンジは購入前に設置スペースを必ず計測しましょう。電子レンジの上下・左右・後ろに規定の放熱スペースが必要で、棚のサイズが足りず入らないというトラブルが新生活では多く発生します。

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アイリスオーヤマシリコン調理器具 11点セット

フライパン・鍋を使う上で必要な「調理小物」もまとめて揃えておきたいところです。お玉・フライ返し・トング・計量スプーン・計量カップといった道具を個別に揃えると意外とコストがかかります。アイリスオーヤマのシリコン調理器具セットは必要なアイテムが一式そろい、耐熱220℃のシリコン製でフッ素加工フライパンを傷つけない素材なのも重要なポイントです。

良い点

必要な調理小物が一式そろってコスパ抜群
耐熱220℃のシリコン製でコーティング加工を傷めない
収納バケット付きで立てて収納できる
洗いやすく衛生的に使える

気になる点

個々のアイテムの耐久性は単品高級品より劣る
シリコン製は木製に比べ熱が手に伝わりやすいことがある

💡 Tip: 最初はセットで揃えて使い始め、よく使う道具だけ後から質の高いものに買い替えるのが賢い方法です。まずは安価にスタートして不足を感じた道具を追加しましょう。

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一人暮らし必須アイテム Amazonで購入

ティファールフライパン 20cm（IH対応）

温度お知らせマーク付き・チタンコーティング・初心者にも使いやすい定番モデル

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貝印関孫六三徳包丁 165mm（AB5156）

日本製・食洗機対応・オールステンレスで錆びにくい。一人暮らしに最適なサイズ感

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象印電気ケトル 0.8L（CK-DB08）

1杯約60秒の高速沸騰・安全設計・コンパクトで一人暮らしの朝に最適

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アイリスオーヤマ電子レンジ 17L（IMB-T178）

ヘルツフリー・コンパクト17L・シンプル操作。どの地域に引越しても使えて安心

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アイリスオーヤマ片手鍋 16cm（IH対応）

1人分の汁物・麺類に最適サイズ。軽量・IH対応・コスパ抜群のスタートアイテム

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ニトリ抗菌まな板（M）＋シリコン調理器具セット

まな板とキッチンツールをまとめて揃えればキッチン一式が完成。コスパ優先の方に

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💡 関連レシピ: 道具が揃ったら実際に料理してみましょう！
一人暮らしでも作れる簡単レシピ →
フライパン1つで作れるレシピ・電子レンジだけで完結するレシピなど多数掲載中です。

出典

情報の最終確認日: 2026年02月

料理研究家リュウジさんといえば、「バズレシピ」で知られる日本屈指の人気料理家。彼のレシピが多くの人に支持される理由のひとつに、「誰でも手に入る道具で、誰でも作れる料理」という一貫した哲学があります。高価な調理器具や専門店でしか買えないアイテムには頼らず、ニトリやホームセンター、Amazonで揃えられる実用品だけでキッチンを組み立てる。そのスタンスが、料理初心者から忙しい主婦・主夫まで幅広い層の共感を呼んでいます。

リュウジさんは「調理器具にこだわりがない」と公言しており、「フッ素加工さえしてあれば、フライパンはニトリので十分」「キッチンバサミは余分な機能がないシンプルなものがいい」と語っています。道具を揃えることが目的ではなく、「旨さへの最短距離を走るための手段」として道具を選ぶ——それがリュウジ流の道具選びの本質です。月収9万円で節約しながら料理をしていた原体験が、「コスパ最優先・手軽さ最重視」という哲学の根本にあります。

このガイドでは、リュウジさんが実際に使っているアイテムや発言をもとに、カテゴリ別の選び方ポイントを整理しました。これから料理を始める方や、道具を見直したい方はぜひ参考にしてください。

💡 この記事で分かること

リュウジさんの道具選び3つの基準（手頃・入手しやすい・シンプル）
カテゴリ別（フライパン・鍋・包丁・まな板・便利ツール）の選び方ポイント
リュウジさんが実際に愛用・推奨している具体的なアイテム
料理初心者が最初に揃えるべき5アイテムの優先順位

リュウジ流調理器具選びのポイント早見表

カテゴリ	選ぶポイント	リュウジのこだわり	予算目安
フライパン	フッ素（テフロン）加工、20cm・28cmの2サイズ	「ニトリで十分。安くて手に入りやすければOK」	1,000円台〜
鍋・スキレット	レンジ対応・直火対応の多機能タイプが使いやすい	リュウジ監修スキレット（レンジ＋直火で調理・保存対応）	3,000円台〜
包丁	ペティナイフ＋牛刀の2本体制。定期的な研ぎが大切	貝印「関孫六」シリーズを長年愛用	3,000円台〜
まな板	ゴム製が傷に強く速乾性あり。抗菌加工があると衛生的	ニトリ「抗菌まな板」、パーカーアサヒ「ゴムまな板」を使用	1,000円台〜
計量器	デジタル式で1g単位計量できるもの	「一番料理がうまくなる調理器具は計量器」と断言	1,500円台〜
おろし器	にんにく・生姜が細かくおろせるゼスタータイプ	Microplane「プレミアムゼスターグレーター」を2012年から愛用	3,000円台〜
みじん切り器	電源不要のプル式でコンパクトなもの	「ぶんぶんチョッパー」タイプ。玉ねぎで涙が出ない	1,000円台〜
キッチンバサミ	シンプル設計でカラーが付いていないもの	「無駄な機能がないシンプルな形がいい」	1,000円台〜

カテゴリ別選び方の詳細

フライパンの選び方（リュウジ流）

リュウジさんはフライパンについて「フッ素加工さえしてあれば、あとはどこで買っても大差ない」と語っています。実際、動画ではニトリのフライパンを長年愛用。鉄製フライパンは空焼きやサビ対策が必要で、「ズボラには向かない」とはっきり言っています。サイズは小回りが利く20cm前後と、炒め物・揚げ焼きに使える28cm前後の2本持ちがおすすめです。

良い点

こびりつきにくく洗い物が楽
ニトリ・ホームセンターで入手容易
消耗品と割り切って買い替えやすい

気になる点

フッ素加工は使い続けると劣化する
金属ヘラの使用で傷がつきやすい
高火力でコーティングが剥がれる場合あり

⚠️ ポイント: リュウジさんは「フライパンは消耗品」と割り切ることを推奨。コーティングが剥がれてきたら躊躇なく買い替えるサイクルが、清潔で調理しやすいキッチンを保つコツです。

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鍋の選び方

鍋においてリュウジさんが注目しているのは多機能性です。自身が監修した「リュウジの万能スキレット」は、直火・電子レンジ・オーブンのすべてに対応し、調理から保存まで1台で完結できる設計。容量640mlで1〜2人分のレシピに最適で、発売直後に2,000個が6日で完売した人気アイテムです。セラミック素材でシーズニング不要、普通の食器用洗剤で洗えるのも忙しい人向きです。

良い点

レンジ・直火兼用で鍋を減らせる
そのまま食卓に出せるデザイン
調理→保存まで容器が変わらない

気になる点

容量が少なめで大人数向きでない
IH非対応の場合がある（購入前に確認を）
取っ手が熱くなる素材は注意が必要

💡 注意点: カセットコンロ（イワタニ「達人スリム」）と組み合わせるのがリュウジさん流。鍋を卓上に持ち出して、食べながら調理できる「ひとり鍋」スタイルにも対応します。

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包丁・まな板の選び方

リュウジさんがYouTube動画で長年使い続けているのが、貝印「関孫六」シリーズのペティナイフと牛刀。ダマスカス加工のモデルを愛用しており、「気分が上がる見た目も大事」とコメントしています。ただし「切れ味をキープするためのメンテナンスが最重要」とも語っており、貝印「コンパクト電動シャープナー」を料理前に毎回使う習慣を推奨しています。まな板は、傷に強く速乾性に優れたゴム製（パーカーアサヒ「アサヒクッキングカット」）をプロ向けとして評価。手頃なものならニトリの「抗菌まな板」で十分とも述べています。

良い点

関孫六は国産で品質が安定している
電動シャープナーで研ぎが手軽にできる
ゴムまな板は衛生的で長持ちする

気になる点

ダマスカス牛刀は価格が高め
ゴムまな板は木製より重い場合がある
電動シャープナーは電池交換が必要

⚠️ 注意: 包丁は切れ味が落ちたまま使うと、食材が滑って怪我のリスクが上がります。リュウジさん推奨の電動シャープナーで、料理前に毎回メンテナンスする習慣をつけましょう。

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あると便利な調理ツール

リュウジさんが「これがあると料理の質が一段上がる」と推奨する便利ツールが3つあります。

Microplane「プレミアムゼスターグレーター」（3,000円台〜）: にんにく・生姜・チーズをきめ細かくおろせる棒状のグレーター。2012年から愛用し、壊れて買い直したほどの信頼品。
ぶんぶんチョッパー（プル式みじん切り器）（1,000円台〜）: 紐を引っ張るだけで玉ねぎを涙なしでみじん切りにできる。電源不要でコンパクト。
TANITA「デジタルクッキングスケール」（1,500円台〜）: 「一番料理がうまくなる調理器具は計量器」とリュウジさんが断言。目分量を廃してレシピを正確に再現するための必需品。

良い点

少ない道具で料理の幅が一気に広がる
いずれもAmazonで購入しやすい価格帯
バズレシピの再現精度が上がる

気になる点

ゼスターグレーターは刃が鋭く取り扱い注意
みじん切り器はパーツが多く洗い物が増える
スケールは電池交換・収納場所が必要

💡 活用のコツ: Microplaneのゼスターグレーターはレモンの皮削りにも使えます。パスタやアクアパッツァなど洋食系バズレシピに頻出する「レモンゼスト」を手軽に作れるのは、このアイテムならではです。

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初心者が最初に揃えるべき5アイテム

「何から買えばいい？」という初心者の問いに対して、リュウジさんの発言・動画から導き出せる優先順位がこちらです。予算を一度に使わず、まずこの5点を揃えれば、バズレシピのほとんどを再現できます。

フッ素加工フライパン（28cm）: 炒め・焼き・揚げ焼きをこれ1枚でこなす万能サイズ
デジタルクッキングスケール: 計量を習慣化することで味の再現性が劇的に上がる
三徳包丁またはペティナイフ: まず1本。貝印「関孫六」シリーズの手頃なモデルで十分
ゴム製まな板: 衛生的で長持ち。抗菌タイプを選ぶと尚良い
プル式みじん切り器（ぶんぶんチョッパー）: 玉ねぎ・にんにくの下ごしらえ時間を半減できる

良い点

5点合計1万円前後から揃えられる
ニトリ・Amazon・ホームセンターで入手可能
この5点で動画レシピの9割に対応できる

気になる点

鍋がないとスープ・煮込み系レシピに対応できない
フライパンは1枚だと同時調理に限界がある
キッチンバサミを加えると利便性がさらに上がる

⚠️ 注意点: 一度に全てを揃えようとすると出費がかさみます。最初はフライパン1枚・包丁1本・まな板1枚の3点から始め、実際に料理しながら不足を感じたときに追加購入するのが無駄のないアプローチです。

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出典・参考情報

メルカリマガジン「リュウジおにいさん愛用料理がめんどくさいときでも活躍する、至高のキッチングッズ9選」
https://magazine.mercari.com/home/cooking/ryuji_kitchentool
メルカリマガジン「リュウジおにいさん調理器具『バズレシピに欠かせない道具』5選」
https://magazine.mercari.com/home/cooking/ryuji2
cotonabe「リュウジさん愛用の調理器具おすすめ12選！」
https://cotonabe.com/ryuuji-cooking-utensils/
Mart magazine「料理研究家リュウジさんが選ぶ愛用キッチングッズ」
https://mart-magazine.com/goods/kitchen/130915/
iloveore.com「バズレシピリュウジさんの愛用調理器具まとめ」
https://iloveore.com/buzzrecipe/5606/
貝印公式オンラインストア — 関孫六ダマスカス牛刀 180mm 製品ページ
https://store.kai-group.com/shop/g/g368/
岩谷産業（イワタニ）公式 — カセットこんろ製品ページ
https://www.iwatani.co.jp/jpn/consumer/products/finished/stove/

情報の最終確認日: 2026年02月

「バズレシピ」で知られる料理研究家・リュウジさんは、チャンネル登録者数500万人超のYouTubeを中心に、誰でも簡単に作れるレシピを日々発信しています。「料理は誰でもできる」「安くて旨い」をモットーに活動するリュウジさんが選ぶ調理器具は、高価格の高級品よりも「使いやすさ・手に入れやすさ・コストパフォーマンス」を徹底的に重視したラインアップです。

リュウジさんはSNSやYouTubeで調理器具を見せる機会が多く、そのたびにフォロワーから「あれ何を使ってるの？」という質問が多数集まります。フライパンはニトリのフッ素加工で十分と言い切りながら、おろし器だけはプロも使うMicroplane製を指名買い。包丁は千葉の職人が手掛けるペティナイフ1本で大半の料理をこなし、みじん切りは1,000円台のぶんぶんチョッパーに任せるなど、「こだわるべき場所」と「コストを抑える場所」の線引きが明確です。

本記事では、リュウジさんが実際にYouTubeや著書・SNSで紹介・使用している調理器具・キッチン家電を7つ厳選し、スペック・価格帯・使い方を詳しく解説します。

この記事で分かること

リュウジさんが実際に使っている・紹介しているキッチン用品7選
各アイテムの特徴・価格帯・リュウジさんの使い方
万能スキレット・Microplaneおろし器・ぶんぶんチョッパーなど話題アイテムの詳細
包丁・カセットコンロ・低温調理器・キッチンスケールの選び方ポイント
プレゼントにも自分使いにもおすすめのアイテムまとめ

リュウジ愛用キッチン用品おすすめ比較表

商品名	カテゴリ	メーカー	価格帯	リュウジのコメント・使用シーン
リュウジの万能スキレット	鍋・調理器	リュウジ監修（BAZU GOODS）	5,000円台〜	「これ一つで僕のレンジ飯レシピがほとんど作れる」。焼く・煮る・レンジ・保存の4WAY対応
Microplane ゼスターグレーター	おろし器	Microplane（マイクロプレイン）	2,000円台〜	2012年から10年以上愛用。壊れたら買い直すほど気に入っている定番道具
ぶんぶんチョッパー BBC-01	みじん切り器	K&A（ケーアンドエー）	1,000円台〜	「一番使えるアイテム」。玉ねぎ・にんにくを包丁なしで時短みじん切り
関孫六ダマスカス牛刀 180mm	包丁	貝印（KAI）	6,000円台〜	肉・魚・野菜の本格調理に使用。33層ダマスカス鋼で切れ味と耐久性を両立
カセットフースーパー達人スリム CB-SS-1	カセットコンロ	イワタニ（岩谷産業）	3,000円台〜	「薄くて邪魔にならない」と3〜4年以上愛用。YouTube撮影でも映えるデザイン
ANOVA Precision Cooker	低温調理器	ANOVA（アノーバ）	8,000円台〜	鶏むね肉・ローストビーフなど低温調理レシピで活用。火力調節不要で失敗しにくい
タニタデジタルクッキングスケール	キッチンスケール	タニタ（TANITA）	2,000円台〜	「料理がうまくなりたいなら計量器を買え」と繰り返し推奨。調味料を目分量でなく正確に計る

各製品の詳細レビュー

リュウジの万能スキレット（BAZU GOODS）

リュウジさんが自ら監修・プロデュースした陶器製調理器具です。「焼く・煮る・レンジ・保存」の4WAYに対応しており、電子レンジでそのまま調理して、そのまま食卓に出し、余った分はそのまま冷蔵庫に入れられます。容量640mlの1〜2人分サイズで、リュウジさんがこれまで発信してきたレンジ飯レシピのほぼ全てに対応します。IH非対応ですが、直火・ガス・オーブン・電子レンジ・トースターで使える汎用性の高さが特徴です。

良い点

レンジ・直火・オーブン全対応で洗い物が減る
陶器製で保温性が高く冷めにくい
そのまま食卓に出せるおしゃれなデザイン
ラップ不要で蓋をするだけでレンジ調理完結

気になる点

IH非対応
陶器製のため重さがある（約1kg）
容量640mlと小さめで大人数調理には不向き

リュウジさんのコメント：「これ一つあれば僕のレンジ飯レシピのほとんどが作れます。作った後そのままテーブルに置けるからズボラ飯との相性が最高」

【メーカー公式】リュウジの万能スキレット４WAY（レンジ・煮る・焼く・保存）レンジ対応陶器ひとり暮らしキャンプ

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Microplane ゼスターグレータープレミアム（MP-0611）

リュウジさんが「2012年から使い続けている」と明言する棒状おろし器です。米国発のMicroplane（マイクロプレイン）は、プロの料理人からも支持されるグレーター専業ブランド。13クロムステンレス鋼の極細刃は、にんにく・生姜・レモンの皮・チーズなどを力を入れずに細かくすりおろせます。「壊れたら必ず買い直す」とリュウジさんが語るほどの信頼度で、薬味使いがすべてこれ一本で完結します。目詰まりしにくく食洗機にも対応しているため、日々の使い勝手が抜群です。

良い点

極細刃でにんにく・生姜をなめらかにすりおろせる
目詰まりしにくく食材を無駄なく使い切れる
食洗機対応でお手入れ簡単
コンパクトで収納しやすい棒状デザイン

気になる点

刃が鋭いため扱いに注意が必要
大根おろしなど大量処理には向かない

活用ヒント：にんにくチューブを卒業して生にんにくをMicroplaneですりおろすと、香りが段違いに豊かになります。バズレシピの再現精度が一段上がります。

マイクロプレイン (Microplane) おろし器【正規輸入品/オリジナルレシピ付/料理のプロも愛用】ゼスターグ

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K&A ぶんぶんチョッパー（BBC-01）

「包丁を使わずにみじん切りができる」道具として、リュウジさんがSNSや動画で繰り返し紹介している手動チョッパーです。容器に食材を入れてヒモを引っ張るだけで、玉ねぎ・にんにく・ハーブなどがあっという間にみじん切りになります。電源不要で価格も手頃なため、「料理初心者に特におすすめ」と語っています。刃はステンレス製で、本体・ふた・刃が全て取り外して丸洗いできる清潔設計も評価されています。

良い点

玉ねぎを目に染みずにみじん切りできる
電源不要・コンパクトで引き出しに収まる
ふた・本体・刃を全て洗えて衛生的
1,000円台〜と手頃で初心者の入門道具に最適

気になる点

大量のみじん切りには複数回に分ける必要がある
硬い根菜は事前に大きめにカットが必要

リュウジさん推奨の使い方：玉ねぎをみじん切りにしてから使うと、バズレシピの炒め物・ソース系レシピの完成度がぐっと上がります。ぶんぶんチョッパーなら泣かずに30秒で完成します。

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貝印関孫六ダマスカス牛刀 180mm（AE5204）

リュウジさんが愛用している包丁の一つが、貝印の「関孫六ダマスカス」シリーズです。刃は33層のダマスカス鋼で、日本刀を思わせる美しい波紋模様が特徴。芯材にはVG-10相当の高硬度鋼を使用しており、切れ味と耐久性のバランスに優れています。ハンドルは口金付きの積層強化木で、握りやすく衛生的。岐阜県関市産の日本製で、肉・魚・野菜を幅広く調理するリュウジさんのスタイルに対応できる万能牛刀として評価されています。

良い点

33層ダマスカス鋼の美しい外観と高い切れ味
日本製で品質が安定している
6,000円台〜と高品質包丁としては手の届きやすい価格帯
牛刀180mmは家庭での汎用性が高いサイズ

気になる点

食洗機非対応（手洗い推奨）
定期的な研ぎが必要（シャープナーを別途用意するとよい）

Tip: 牛刀180mmはバズレシピ再現に最適なサイズ

家庭用としては三徳包丁（165mm前後）より刃渡りが長く、肉・魚の塊を切り分けるのが格段にラクになります。リュウジさんのバズレシピには肉料理が多いため、牛刀を一本持っておくと調理のスピードと仕上がりが向上します。研ぎは貝印の電動シャープナーを使えば、毎回の作業が30秒で済みます。

包丁のお手入れ注意：ダマスカス包丁は食洗機に入れると刃こぼれやハンドルの劣化が起こる場合があります。使用後は手洗い・乾拭きして保管してください。

貝印 KAI 関孫六三徳包丁ダマスカス 165mm 日本製ブラック AE5200

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イワタニカセットフースーパー達人スリム（CB-SS-1）

リュウジさんが「薄くて邪魔にならない」として3〜4年以上愛用しているカセットコンロです。テーブル面からごとくまでの高さがわずか74mmと超薄型で、テレビ・YouTube撮影時にも映えるすっきりしたデザインが特徴。最大火力3.3kW（2,800kcal/h）は家庭用として十分な出力で、鍋料理・焼き物・炒め物に幅広く対応します。フッ素コートトッププレートは汚れがサッと拭き取れてお手入れが楽です。ガスボンベはマグネット式でワンタッチ着脱できます。

良い点

高さ74mmの超薄型でテーブルに置いても邪魔にならない
フッ素コートトッププレートで汚れが拭き取りやすい
3.3kWの強火力で本格調理に対応
3,000円台〜と手頃な価格

気になる点

カセットガス（別売り）のランニングコストがかかる
強風下の屋外使用には別途対策が必要

撮影環境にも使える道具：リュウジさんはYouTube・SNS撮影でも活用。薄型デザインはカメラアングルを邪魔せず、卓上鍋・焼き肉など映え系レシピ動画との相性も抜群です。

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ANOVA Precision Cooker（低温調理器）

リュウジさんが鶏むね肉・ローストビーフ・豚ヒレなどの低温調理レシピで活用しているスティック型低温調理器です。水の温度を一定に保つことで、火加減の難しい低温調理を誰でも失敗なく再現できます。リュウジさんはYouTubeで「火力調節不要でほったらかしにできるから楽」と紹介しており、サラダチキンをはじめとしたヘルシーレシピで多用しています。スマートフォンアプリとの連携機能があり、調理中も外出先から温度管理できます。

良い点

水温を一定に保ちほったらかし調理ができる
鶏むね肉・ローストビーフが柔らかく仕上がる
スマホアプリ連携で外出先から操作可能
コンパクトで収納しやすいスティック型

気になる点

調理時間が長め（数時間〜）
対応する鍋・袋を別途用意する必要がある

おすすめの使い方：鶏むね肉を63℃・2時間で低温調理するだけで、パサつきのない絶品サラダチキンが完成します。リュウジさんのレシピでは塩・砂糖・オリーブオイルで下味をつけてから調理するのがポイントです。

低温調理器 1100Wハイパワー低温調理器具 24時間予約機能真空調理器スロークッカーレシピ付き IPX7防水

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タニタデジタルクッキングスケール（KJ-212）

リュウジさんが「料理がうまくなりたいなら計量器を買え」と繰り返し言い続けているキッチンスケールです。「一番料理がうまくなる調理器具」とも表現しており、調味料を目分量でなく正確に計ることが料理上達の近道だと説明しています。タニタのKJ-212は0.1g単位で最大2kgまで計量でき、取り外せるシリコンカバーは丸洗い可能。コンパクトで収納しやすく、価格帯も手頃なため初心者の入門スケールとして広く支持されています。

良い点

0.1g単位の精密計量でレシピの再現性が上がる
シリコンカバーが取り外せて丸洗い可能
コンパクトで引き出しに収まるサイズ
2,000円台〜の手頃な価格帯

気になる点

液体を大量に計る際は最大2kgを超える場合あり
電池式（単4電池×2本）

リュウジさんのアドバイス：「醤油大さじ1は17g、みりん大さじ1は18gと、液体調味料は容積より重さで計るほうがブレがなくて正確。デジタルスケールに直接ボウルを乗せて計量すると洗い物も減ります」

タニタ(Tanita) クッキングスケールシリコンカバー付き最小表示0.1g 最大計量2kgまで計れる収納に便利な

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リュウジ愛用品 Amazonで購入

リュウジさんの哲学は「道具に凝るより、正しく使える道具を選ぶ」こと。以下にAmazonで購入できるリュウジ愛用品をまとめました。

リュウジの万能スキレット

陶器製 4WAY対応・リュウジ監修 | 5,000円台〜

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Microplane ゼスターグレーター MP-0611

プロ仕様おろし器・10年以上愛用 | 2,000円台〜

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K&A ぶんぶんチョッパー BBC-01

手動みじん切り器・電源不要 | 1,000円台〜

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貝印関孫六ダマスカス牛刀 180mm

33層ダマスカス鋼・日本製包丁 | 6,000円台〜

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イワタニカセットフースーパー達人スリム

高さ74mm超薄型カセットコンロ | 3,000円台〜

リュウジさんが「薄くて邪魔にならない」と3〜4年以上愛用するカセットコンロ。YouTube撮影でも映えるすっきりしたデザインで、鍋料理や焼き物から卓上居酒屋スタイルまで幅広く活躍します。

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ANOVA Precision Cooker

低温調理器・スマホアプリ連携 | 8,000円台〜

「火力調節不要でほったらかしにできる」とリュウジさんが紹介する低温調理器。鶏むね肉・ローストビーフなどがスマホ操作ひとつで失敗なく仕上がり、ヘルシーレシピの幅が一気に広がります。

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タニタデジタルクッキングスケール KJ-212

0.1g精密計量・シリコンカバー付き | 2,000円台〜

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リュウジさんのレシピをもっと見る
今回紹介した調理器具を実際に使っているバズレシピ・時短料理をHowToCook.jpで探してみてください。
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出典

情報の最終確認日: 2026年02月

「良い道具を使いこなせる料理人になりたい」——料理研究家・コウケンテツさんがインタビューでくり返し語る言葉です。大阪出身のコウケンテツさんは、母でもある料理研究家・李映林さんのもとで料理を学び、現在は家庭料理のレシピを中心に雑誌・テレビ・YouTubeで幅広く活躍しています。韓国料理のエッセンスを日常の家庭料理に落とし込んだレシピは、3児の父でもある本人の「作った後の片付けまでが料理」という哲学が土台になっています。

もともとは「道具にこだわりなんてなかった」というコウさん。転機は職人さんへの取材機会が増えたこと。「職人さんが長年の仕事で培ってきた優れた技術や、代々受け継いできた伝統みたいなものを注ぎ込んだ道具はやっぱりすごい」と語っており、そこから道具への目線が一変しました。10年以上使い続けているマイヤーのフライパン、手打ち包丁工房の一本、ねこ柳のまな板……コウさんの台所には、試行錯誤の末に残ってきた道具が揃っています。

一方で、「料理研究家とは家庭料理のレシピを提案する仕事なので、一般の方が使っている道具でおいしくつくれないと意味がない」という信念も持っています。「日常使いの道具」と「ここぞのときの道具」を明確に使い分け、自分のライフスタイルに合わせて選ぶことを強調する姿勢は、初心者から料理上級者まで参考になります。この記事ではその哲学とカテゴリ別の選び方ポイントをまとめました。

この記事で分かること

コウケンテツさんが語る「道具選びの哲学」——自分のライフスタイルに合わせることの大切さ
カテゴリ別（フライパン・鍋・包丁・まな板・便利ツール）の選び方ポイント
「日常使い」と「特別使い」の道具を賢く使い分ける方法
初心者が最初に揃えるべきアイテムと予算目安
コウケンテツさんが実際に愛用しているブランド・アイテムの一覧

コウケンテツ流調理器具選びのポイント早見表

コウケンテツさんが実際に語った言葉や愛用品から、カテゴリごとの選び方ポイントを表にまとめました。

カテゴリ	選ぶポイント	コウケンテツのこだわり	予算目安
フライパン（日常用）	軽さ・深さ・フッ素樹脂の耐久性	マイヤー「ミッドナイト」を10年以上愛用。深めなので煮物にも使えて汎用性が高い	5,000〜15,000円台
フライパン（特別用）	蓄熱性・鋳物ホーロー・見た目のテンション	バーミキュラ26cmを使用。「びっくりするくらいおいしく仕上がる」と絶賛。ビジュアルが気分を上げてくれる	20,000〜35,000円台
鍋	蓄熱性・蓋の密閉度・思い入れ	STAUB楕円形（魚の煮込み・サムゲタン用）とバーミキュラを愛用。最初の良質な鍋「COUSANCES」は今も宝物	10,000〜40,000円台
包丁	重さのバランス・切れ味・手入れできるか	手打ち刃物工房「おやま」の包丁を10年間手入れしながら愛用。「ほどよい重さで素材が気持ちよく切れる」	5,000〜30,000円台
まな板	刃当たりのやわらかさ・削り直し対応	ねこ柳のまな板を長年愛用。「刃当たりがやわらかく包丁を傷めない」。削り直しサービスで半永久的に使える	3,000〜15,000円台
おろし器	素材（金属より劣化しにくいセラミック）・洗いやすさ	ポーレックスのセラミックおろし器（大・小2種）を愛用。「金属に比べて劣化が少なく洗いやすい」	2,000〜5,000円台
シリコーン調理スプーン	すくいやすさ・耐熱性・汎用性	無印良品のシリコーン調理スプーンを愛用。炒め・煮物・ご飯のよそいまで1本で対応できる万能ツール	500〜1,500円台
トング	握りやすさ・ロック機能・食洗機対応	OXOのトングを愛用。使いやすいグリップとロック機能で収納もスマート	1,500〜3,000円台

カテゴリ別選び方の詳細

フライパンの選び方（コウケンテツ流）

コウケンテツさんのフライパン哲学はシンプルです。「日常使いはフッ素樹脂の軽いもの、ここぞというときは鋳物や鉄を使う」という2本立て。毎日の料理が快適にできることを最優先にしつつ、特別な食事のときにテンションを上げてくれる道具も手元に置く——この考え方は、多くの家庭に応用できます。

日常用としてコウさんが10年以上愛用しているのが、マイヤー「ミッドナイト」シリーズ。フッ素樹脂加工で焦げ付きにくく、深めの設計なので炒め物だけでなく煮物にも使えます。ステンレスハンドルでオーブン対応な点も気に入っています。特別な日の肉焼きや魚のソテーには、バーミキュラの鋳物ホーロー製フライパン（26cm）を使用。蓄熱性が高く、食材の旨みを凝縮してくれます。

良い点

フッ素樹脂なら洗いやすく日常使いに最適
深型フライパンは煮物・汁ものにも兼用できる
マイヤーはオーブン対応でグリル料理にも活躍
バーミキュラは鋳物の蓄熱でプロ並みの焼き目が出る

気になる点

フッ素樹脂は数年で再コーティングが必要になる
バーミキュラは重さがあるため取り回しに慣れが必要
鋳物ホーローは急激な温度変化に弱いため空焚きNG

コウさんのアドバイス: 「本格的においしい肉を焼きたいなら鉄または鋳物。日々のごはんを楽に快適に作りたいならテフロンで耐久性の高いもの」——まず自分の料理スタイルを確認してから選ぶのがポイントです。

Amazonで見る（マイヤーミッドナイト 26cm）