ホテル「nol」の野田シェフが、自身のスペシャリテである「ナスといちじくの香りを移したロースト夏野菜のぬか漬け」を披露。故郷と祖母のぬか漬けから着想を得たこの料理は、長年作り続けられることでシェフ自身の料理観を確かめるもの。ナスは見た目の美しさも追求した飾り切りで、夏野菜は自家製ぬか床でじっくり漬け込まれる。いちじくの葉のオイルや梅酢、自家製タバスコ風唐辛子味液など、フレンチの技法と和の要素が融合した独創的な一品。
毎年作っている「ばくばクック」の焼きびたし。めんつゆの濃さに合わせて水や酢で調整するだけで、ナス、ピーマン、パプリカなど、お好みの野菜をたっぷり美味しくいただけます。作りおきにも最適で、野菜がたくさんある時にもおすすめです。
夏に嬉しい一皿、揚げ茄子とプリプリの海老を合わせた贅沢な冷製パスタ🍝ピリッと辛く、キリッと冷えたアラビアータはまさに“夏のごちそう”です🇮🇹シンプルな材料でつくれるのに、しっかり奥行きのある味わい。ニンニクと唐辛子を細かく刻むこと、エビの殻ごとナスを揚げ焼きにすることで香ばしさを引き出すのがポイントです。
昭和の喫茶店で提供されるような、懐かしい味わいのオムライスを紹介しています。ケチャップライスの風味と、バターでふんわりと焼き上げた卵の組み合わせが絶妙です。添えられたキャベツ、トマト、そして意外な組み合わせのバナナが彩り豊かに食卓を彩ります。特別な調味料は使わず、シンプルな材料で家庭でも再現できる、温かみのある一品です。
夏にぴったりの豚おろしそうめん。豚バラ肉となめこの旨味、大根おろしと梅肉のさっぱり感が絶妙！白だしと麺つゆを合わせた即席つゆが美味しい。大葉の香りも爽やか。冷水でキュッと締めたそうめんに絡めて召し上がれ。食欲がない時でもつるっといけちゃいます！
特売品で手軽に作れる、小松菜と豚ひき肉を使った絶品おかずを紹介しています。オイスターソースをベースにした甘じょっぱいタレと、小松菜のシャキシャキ食感、ひき肉の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯にもお酒にもよく合います。驚くほど安く、しかも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
昭和の味！丸大食品のチキンハンバーグを使った、簡単でおいしい目玉焼き丼。子供の頃から慣れ親しんだ懐かしい味を、手軽にご飯に乗せて味わいましょう。フライパンでハンバーグを温め、目玉焼きを添え、ウスターソースをかければ完成！忙しい時や疲れている時でもすぐに作れる、究極のズボラ飯です。
鶏むね肉を使った、材料3つで煮込み3分とは思えない本格的なチキンカレーです。玉ねぎのすりおろしとオイスターソースのダブルの旨味で、驚くほど深い味わいが楽しめます。暑い夏でもキッチンが熱くならずに作れる、時短でヘルシーな奥薗流レシピです。
ライスペーパーの余りを活用！驚くほど簡単で美味しい「ライスペーパー蒸し餃子」のレシピ。エビと豚肉の2種類が作れ、見た目も可愛く、高級中華のような仕上がりに。お皿に油を塗るのがくっつかないコツ。電子レンジでわずか3分で完成する手軽さが魅力です。
ギリシャヨーグルトとラカント、牛乳（お好みで）のたった3つの材料で、水切り不要の濃厚ヨーグルトアイスが完成！お好みの甘さに調整でき、ジャムなどを用意する手間も省けます。食べたい時にすぐ作れるお手軽レシピです。特にパルテノは濃厚で美味しくおすすめです。