星野シェフとジョージ吉田さんが、鶏肉をテーマにした2品を披露。滑らかで旨味たっぷりの「鶏のムース」と、スパイスとバルサミコソースが食欲をそそる「ディアボラチキン」は、どちらも家庭で再現しやすいプロの技が光ります。特に、ムースのクリーミーな口当たりや、ディアボラチキンの複雑で奥深い味わいは必食です。
こっタソさんによる、えのきと豚バラのカリカリ揚げ巻きのレシピです。油揚げに豚バラ肉とえのきを巻き、焼いてテリヤキ風タレで仕上げます。以前100万回再生を超えた復刻レシピです。
茄子とチーズ、ベーコンを組み合わせた、カリカリ、じゅわ、もちもち食感がたまらない「ナスチー焼き」のレシピです。 子供から大人まで大好きな味で、おつまみやおかずにぴったり。フライパン一つで手軽に作れるワンパンレシピなので、忙しい日にもおすすめです。 隠し味にクレイジーソルト（ハーブ塩）を使用し、ナスの旨味を最大限に引き出します。
夏バテ防止にぴったり！豚バラ肉と香味野菜、特製ポン酢ダレが絡む、パンチの効いたスタミナ冷やし素麺のレシピです。甘酸っぱいタレと豆板醤のピリ辛さが食欲をそそり、暑い日でもツルツル食べられます。麺の茹で加減にもコツがあり、食感も楽しめます。お好みの野菜を加えてアレンジも可能。
鶏もも肉をトマトと焼くだけで、信じられないほど美味しいチキングリルが完成！味付けはシンプルに塩胡椒のみ。焼いたトマトの甘味と鶏肉の旨味が凝縮されたソースは絶品。粉チーズでコクをプラス。隠し味は多めのオリーブオイル。弱火でじっくり焼くことで。鶏肉はジューシーに、トマトはとろけるような仕上がりに。
けんますクッキングさんによる、「地獄卵」のレシピです。少量の水で卵を茹でてから、甘辛い特製ダレに漬け込みます。そのまま食べるほかご飯にかける食べ方も紹介しています。
イタリア料理の基本シリーズとして、「ジェノヴェーゼペスト」をソースとして作る方法のレシピです🇮🇹茹でて作るソースは、大規模なレストランで大量仕込みをする際によく使われる技法です🧑🍳茹でずに作る方法の方が香りは格段に良いですが、この“茹でる”スタイルも、色鮮やかで料理の考え方によってはとても便利で活用の幅が広がります。ぜひ基本として覚えてみてください✨
片栗粉と米粉を組み合わせた、もっちり食感がたまらないミルク餅のレシピ。豆乳で作ると甘みが増し、砂糖控えめでも美味しく仕上がります。米粉の配合量で餅感が変わるため、お好みの食感に調整可能です。
戦艦大和で提供されていたとされる、サフランライスと麦飯を混ぜたチキンライスが特徴のオムライスを再現。ケチャップとウスターソースを合わせた特製ソース、そして縁起を担いだグリーンピースの配置にも注目。歴史を感じる、普通に美味しい本格オムライスです。
暑さでバテ気味の身体にパワーをくれる、ネバネバ食材「オクラ」を使った簡単肉団子レシピ。豚ひき肉とオクラというシンプルな材料2つで作れます。ひき肉とオクラを混ぜるタイミングや切り方、焼く前のひと手間が美味しさの秘訣。体の中から元気になれる、奥薗流オクラ肉団子です。つけだれアレンジや食べ方アレンジも紹介します。