くまの限界食堂がお届けする、夏の新定番！冷やしどん兵衛のレシピ。濃いめのお湯で戻したお揚げとスープを氷でキンキンに冷やし、薬味ネギをたっぷり加えるのがポイント。暑い日にぴったりの簡単アレンジレシピです。
豚バラ肉と特製肉ニラ餡かけソースが絶品！隠し包丁で味が染み込み、ご飯が進むとろ〜りナスステーキ。白だしと鶏ガラスープの素をベースにした万能ダレはアレンジ無限大。ナスを豚バラの旨味でじっくり焼き上げた、簡単でやみつきになるレシピです。
タサン志麻さん流、豚バラ肉と彩り野菜の肉巻きレシピ。塩胡椒でシンプルに味付けし、豚肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が絶妙なバランス！焼き色をしっかりつけることで香ばしさがアップ。セロリが良いアクセントに。冷蔵庫にある野菜でアレンジ自在！
濃厚アサイーボウルは、アマゾンポルパスのアサイーピューレを使用。冷凍バナナとブルーベリーで風味と食感をプラス。水切りヨーグルトで濃厚さを出し、蜂蜜で甘さを調整。トッピングはバナナ、キウイ、自家製グラノーラ、チョコチップ、ココナッツファインで南国風に。混ぜるだけのアサイーボウル風も。
1袋30円という驚きの安さの焼きそば麺を使った、食欲をそそる「ねぎ塩焼きそば」のレシピです。豚こま肉やネギ、もやしを使い、シンプルながらも旨味たっぷりの塩味で仕上げます。シャキシャキとしたネギの食感と、麺の香ばしさが食欲をそそり、暑い夏にぴったりの一品です。
フライパンでもグリルで焼いた、いや、それ以上に美味しく焼ける、そんな方法をお伝えします。鮭に清酒をかける、身は4分蒸し焼き、皮目は2分焼く、の3つのポイントで、しっとりジューシーで香ばしい焼き鮭が完成。骨なし鮭でも崩れにくく、グリルいらずの絶品焼き鮭をぜひお試しください。
南アジア発祥のスパイス炊き込みご飯「ビリヤニ」を、世界一香り高い米と言われるバスマティライスと鶏もも肉で本格的に作ります。玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、ホールトマトとクミン、ターメリック、コリアンダー、チリペッパーなどのスパイスで味付けしたチキンを、バスマティライス、バジル、パクチー、フライドオニオンと共に炊き上げます。フライドオニオンのほろ苦さと甘み、バジルとパクチーの爽やかな香りが食欲をそそり、スパイシーながらも辛すぎない絶妙な味わいが楽しめます。
夏にピッタリの旨辛でクセになる『ザクザク旨辛チキンスティック』を作りました。鶏むね肉のあっさり感と、ケンタッキーのレッドホッドチキン風の味付けで、一生食べていられるフライドチキンが完成。食べてもらった人全員に「どこのお店？」と聞かれるほど大好評で、自慢のレシピです。一年中、簡単にしかもお安くレッドホッドチキンが楽しめます。スパイスを効かせつつ、鶏むね肉とは思えない驚きの柔らかさを実現。噛めば噛むほどスパイシーで美味しい、ザクザクでやみつきなフライドチキンをぜひ作ってみてください。ビールのお供にも最高です。
スタミナ満点！ニンニクたっぷりのガーリックチキンライスは、食欲をそそる香りと甘辛いマスタードソースが食欲をそそります。鶏もも肉を一口大にカットし、ニンニクと共にフライパンで香ばしく焼き上げ、自家製ハニーマスタードソースを絡めます。ご飯の上に豪快に乗せれば、まさに至福の逸品。食欲の秋にぴったりの、やみつきになる美味しさをぜひお試しください。
袋でナスと調味料を揉むだけ！ミョウバン不使用でも色鮮やか。千両ナスの瑞々しさとポリポリ食感が際立つ浅漬けレシピ。隠し味の砂糖がポイント。白だしと酢の風味がナス本来の味を引き立てます。キンキンに冷やしてビールやご飯のお供に。