はるあんさんによる、こねない&ほったらかしで作る、れんこんフォカッチャ！ホクホクのれんこんとあおさの風味。トラモンティーナのグリルパンで生地作りから焼きまで一台で完了！オイル控えめで毎日食べても飽きない。
味の素KKの生オリーブオイルソースを使った、ブロッコリー、サーモンのカルパッチョ、豚ロースの3品を紹介。非加熱の爽やかなソースをベースに、バターやハーブ、レモンなどを加えてアレンジ。手軽なのにレストランのような本格的な味わいが楽しめます。
、寒さを吹き飛ばす野菜たっぷりスタミナ満点のタンメンのレシピです。ラーメン二郎系のようなワシワシとした極太麺を使用し、がっつりニンニクと豚肉、野菜の旨味が溶け込んだスープが特徴です。簡単なのに驚くほどお店より美味しく仕上がります。白菜、もやし、長ネギ、小松菜、きくらげ、にんにく、豚こま肉を使い、鶏がらスープの素、塩、味の素、胡椒で調味。仕上げのごま油が香りを引き立てます。お好みで唐辛子味噌などを加えても美味しくいただけます。
さつまいも本来の甘さを引き出した、砂糖・油不使用のヘルシーな煮物です。フライパンひとつで簡単に作れ、お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。弱火でコトコト煮詰めるのが、煮崩れを防ぐコツ。はちみつとレモン汁の爽やかな風味がアクセントになり、食欲をそそります。
まかないチャレンジさんによる、「昼めし旅」で見た鶏皮なす炒めをアレンジ。鶏皮の旨味を最大限に引き出し、ナスに吸わせることでのおつまみが完成。麺つゆと酒でシンプルに味付けし、カリカリの鶏皮ととろけるナスの食感が一品です。ビールとの相性抜群で、おうち居酒屋にもぴった。
ちゃらりんこクックさんによる、中華料理の回鍋肉をもっと手軽に簡単におうちで安くヘルシーに作りたい！という思いから生まれた、油通し不要で豚肉プリプリ、キャベツシャキシャキの簡単節約レシピです。お弁当にもぴった。豚こま切れ肉の旨味とキャベツの甘みが調和した、ご飯がススム中華炒めです。
街中華の定番「中華風カレーライス」を5分で再現！豚こま肉と玉ねぎを炒め、カレー粉・オイスターソース・鶏ガラスープの素で味付け。片栗粉でとろみをつけ、シャキシャキのチンゲン菜とナルトを加えて仕上げます。オイスターソースとカレー粉の意外な組み合わせが絶妙で、さっぱりと食べられる中毒性のある一品です。
奥薗壽子さんによる、寒くなってきた季節にぴったりの、だし取り不要で簡単に作れる「ちくわうどん」のレシピです。ちくわから出る旨味と長ねぎの甘みが、一杯のうどんを深い味わいに仕上げます。忙しい時や体調が優れない時でも、さっと作れて体が温まる、心も喜ぶ一品です。ちょい足しアレンジも紹介します。
ギャル曽根さんがお母さんの味、曽根家定番の串揚げを紹介。野菜を中心に、カマンベールチーズや魚肉ソーセージなど、子どもも大満足の具材で作る串揚げは、つまようじサイズで手軽に楽しめるのが特徴。揚げたてを特製のシャバシャバソースでいただく、家族みんなが笑顔になる一品です。
米粉と豆腐で作る、グルテンフリーでふわもち食感の肉まんレシピ。フライパンで手軽に作れ、ドライイーストも不要です。豚ひき肉と醤油ベースのジューシーな肉だねは、米粉とも相性抜群。お好みであんまんにもアレンジ可能です。