タサン志麻さんとリズさんによる、アザラシの形に成形したチキンナゲットのレシピです。鶏むね肉を細かくして成形し、コーンフレークをまぶしてオーブンで焼きます。ピザ用チーズとオリーブでデコレーションします。
さつまいもを使った、レストランのような仕上がりの「ドフィノア」を紹介しています。燻製をかけることで、さつまいもの甘みに深みと香りが加わり、お肉料理の付け合わせにもぴったり。電子レンジやオーブンを活用し、家庭でも再現できるプロの技が満載です。手間をかけた分だけ、格別な美味しさが味わえる一品です。
発酵あんこの代わりに、甘酒を使って作る、砂糖不使用のあんこを紹介しています。甘酒の自然な甘みと、小豆の風味が生きた、ヘルシーで美味しいあんこです。炊飯器でも簡単に作れるのでおすすめです。
まかないチャレンジさんによる、アメイジングな肉豆腐を20cmのフライパンで1人前、食べ切りで作るレシピ。締めは蕎麦で肉そばに！牛肉の旨味とごぼう、ネギの風味が染み渡る、薄めのすき焼き風の味わいが楽しめます。余った汁にご飯やうどんを入れるのもおすすめですが、今回はあえて蕎麦で〆る一品。
ちゃらりんこクックさんによる、「無限白菜の浅漬け」のレシピです。りんごの爽やかな酸味・甘み・風味が白菜の漬物に加わり、箸休めや副菜として向いています。冷蔵庫で約5日間保存できる作り置き対応のレシピです。
ファビオさんによる、星付きシェフ、アントニオ・ザッカルディ氏が作る、伝統と創造が融合した唯一無二の創作カルボナーラ。スパゲッティを割ってカリカリに仕上げるテクニックと、アブルッツォ州特産の食材が織りなす、まるでオーブン焼きパスタのような一皿を紹介しています。子供の頃の思い出が詰まった、懐かしくも新しいイタリアパスタの世界。
けんますクッキングさんによる、白菜と豚バラ肉・春雨の無水鍋のレシピです。料理酒と丸鶏がらスープの素で味を整え、白菜から出る水分だけで調理します。ポン酢やごま油で味変もできます。
まかないチャレンジさんによる、マクドナルドの冬の風物詩「グラコロバーガー」を、1年中食べられるように再現しました。今回は、今年の新作「濃厚ビーフデミグラコロバーガー」を目標に、マカロニグラタンの素と手作りビーフデミソースを組み合わせた、とろーりクリーミーなグラコロレシピを紹介します。隠し味の赤ワインが効いたデミソースと、エビがプリプリ入ったグラコロの相性は抜群です。このレシピで、あなたもグラコロマスターに！。
奥薗壽子さんによる、忙しい時や疲れている時でもさっと作れる、万能な鶏と大根のスープのレシピです。加熱時間はわずか5分で、あとは余熱でじっくり火を通すため、鶏肉も大根もほど柔らかく仕上がります。このスープはそのまま味わうだけでなく、鶏肉、大根、スープそれぞれを他の料理にアレンジできるのが最大の魅力。鶏肉はネギポン酢やよだれ鶏ソースで、大根は甘酢漬けや生姜醤油。スープは麺類やお粥、本格的な鍋のベースとしても活用できます。加熱時間を短縮し、余熱で手間なく仕上げることで、忙しい毎日でもほっと一息つける温かい一品が完成します。
ちゃらりんこクックさんによる、鶏もも肉を使いフライパン一つで作る「鶏のタレ焼き」のレシピです。おろしにんにく・酒・みりん・醤油・きび砂糖・山椒を合わせたタレを絡めます。パリッと香ばしく焼いた照り具合と山椒の香りが特徴で、お酒にもご飯にも合います。付け合わせのネギやレタスとの相性も良く、お弁当のおかずにも向いています。