タサン志麻さんによる、食パンで作る揚げないカレーパン風トーストのレシピです。ジャガイモをレンチンして潰し、カレールーと混ぜて食パンに乗せ、パン粉と油を絡ませてトースターで焼きます。カレールーの量や水の加減は、ジャガイモの状態に合わせて調整します。
リストランテアクアパッツァオーナーシェフ日髙良実氏による、春の訪れを感じさせる菜の花とナッツのバターソースパスタのレシピ。バターのコクと菜の花のほのかな苦味、ナッツの香ばしさが絶妙に調和。レモン果汁と黒胡椒でアクセントをつけ、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げます。
懐かしのマルシンハンバーグとピーマンを使った、簡単なのに美味しい炒め物レシピです。マルシンハンバーグの香ばしさとピーマンの食感が絶妙にマッチし、めんつゆで味付けすることで、子供の頃を思い出すような優しい味わいに仕上がります。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりな、時短・節約レシピです。
管理栄養士・関口絢子が、旬のキャベツと卵だけで作れる「キャベツと卵のふわとろ丼」と「完全食コールスロー」の2品を紹介。1品目の丼は、キャベツを手でちぎり、白だしと水で煮込んだ後、半熟卵でとろりと仕上げます。2品目のコールスローは、蒸し卵とキャベツを、お酢、オリーブオイル、粒マスタード、くるみなどで和えたヘルシーな一品。どちらも簡単、節約、栄養満点で、忙しい日の食事や作り置きにも最適です。
タッパーでとっても簡単に作れる、やみつきズボラーメンのレシピです。火を使わずレンジで調理でき、麺以外の具材を乗せなければ一杯30円以下で作れます。残ったスープを活用した、ぷるぷるで最高に美味しいタッパー茶碗蒸しも同時紹介。
旬の菜の花を使った、お店でも色々作ってきた中で一番美味しい菜の花のからし和えを紹介しています。菜の花はビタミンC、β-カロテン、カルシウム、鉄分、カリウム、葉酸などが豊富で、免疫力向上、美肌効果、解毒作用、がん予防、高血圧、むくみ予防、疲労回復など、春野菜の中でもトップクラスのパワー野菜です。奇跡のからし和えのタレは、菜の花の旨味を生かした、最高に美味しいタレです。とても美味しいですよ。
豆腐チップスを市販のシーズニングで味付けするレシピ。大きいサイズで何枚か作り、今回はS&Bのシーズニングを使用。タコス、レモンペッパー、青のり、チーズの4種で試食。酸味は足りなかったが、パリパリとした食感とスパイスの風味が楽しめる。加熱が必要なシーズニングもあるので注意。手軽に作れる豆腐チップスは、クラッカーのような食感の市販チップスにも劣らない美味しさ。
南イタリア・ネラーノのミシュラン三ツ星レストラン「Quattro Passi」で、ファブリツィオ・メリーノシェフ直伝のシグネチャー・トマトパスタ。7年前に生まれた革命的な発想から生まれたこの一皿は、素材への敬意とシンプルな調理法が特徴。ニンニク、バジル、そして甘みとコクを併せ持つダッテリーニトマトを使い、油を加熱せず水からじっくりと火を通すことで、素材本来の風味とフレッシュさを最大限に引き出します。マンテカーレ（乳化）の工程で、パスタから溶け出したデンプンと高品質なオリーブオイルが一体となり、クリーミーで奥深い味わいを実現。子供の頃を思い出すような、地中海料理の集大成とも言える一品です。
高血圧や動脈硬化、糖尿病の予防に役立つ「新玉ねぎの土佐酢漬け」のレシピです。玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液をサラサラにし、ケルセチンは血管の老化を防ぎます。お酢、みりん、醤油、砂糖、塩、削り節で作る土佐酢で漬け込むことで、さっぱりとした味わいに。作り置きも可能で、2週間ほど日持ちします。お酒のおつまみにも最適です。
リュウジさんによる、いしりを使った塩ラーメンのレシピです。豚ロース肉で作る簡易チャーシューと、いしりで風味をつけたスープに、ネギと玉ねぎを添えます。歯ガツオを使ったなめろうも合わせて紹介しています。