卵1個と電子レンジを使い、わずかな時間で完成する、とろとろなめらかプリンのレシピです。カラメルソースは、砂糖と水を加熱してきつね色になったら熱湯を加えて作ります。プリン液は、卵、砂糖、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを混ぜてこすだけ。電子レンジでの加熱は、ココットより大きめの耐熱容器にお湯を張り、2分30秒～3分30秒を目安に調整します。粗熱を取った後、冷凍庫で1時間冷やすと、お店のような本格的な味わいのプリンが楽しめます。
けんますクッキングさんによる、ナスとトマトのチーズ焼きのレシピです。ナス・トマト・オリーブオイル・塩・とろけるチーズ・焼肉のタレを使い、フライパンで焼きます。
7品目の具材が入った恵方巻きが、驚くほど安く、早く、豪華に作れます。酢飯と厚焼き玉子を手作りし、煮しいたけ、桜でんぶ、人参、サーモン、きゅうり、カニカマを彩り豊かに巻きます。ラップを使い、具材をしっかり掴むように巻くのが綺麗に仕上げるコツです。見た目も華やかで、家族みんながハッピーになること間違いなしの恵方巻きです。
料理研究家ゆかりさんが、バレンタインにぴったりの「ぐでたまクッキーキット」を使ったレシピを紹介します。食塩不使用バター、砂糖、牛乳、そして付属のクッキー粉と粉糖を使用。ぐでたまの形をした型抜きとチョコペンで、簡単かつ可愛らしいクッキーが完成します。アイシングの作り方や、チョコペンでの顔の描き方も丁寧に解説。バレンタインに手作りのお菓子はいかがでしょうか。
濃厚ながらもヘルシーな「切りボナーラ」のレシピ。生クリームの代わりに豆乳を使用し、切り干し大根でかさ増しすることで、食物繊維もたっぷり摂れて脂肪の吸収を抑えます。卵黄は余さず使うことで、牛乳と粉チーズがコクのあるクリームソースのような仕上がりにしてくれます。
ツナ缶とトマト缶を使った、15分で完成する本格的なカニ風味のトマトクリームパスタです。生クリームの代わりに牛乳、粉チーズ、バターを使用することで、手軽に濃厚なコクとクリーミーさを実現。パスタを茹でる工程でソースも同時に煮詰めるため、短時間で味がしっかり染み込みます。ブロッコリーの食感もアクセントになり、満足感のある一品です。
残ったお餅を使い、お子様も食べやすい甘辛いトッポギ風のレシピです。鶏もも肉の旨味と野菜の甘みを引き出し、焼肉のタレ、お味噌、みりん、醤油、コチュジャンで本格的な味に仕上げます。ごま油の香りが食欲をそそり、コクのある味わいが楽しめます。
みきママさんによる、焼肉のタレを隠し味に使った、簡単なのに本格的な味わいのハヤシライスのレシピです。玉ねぎをバターでじっくり炒め、牛こま肉と合わせることで、デミグラスソースのようなコクと深みが生まれます。トマト缶の代わりにケチャップを使うことで、手軽に作れるのも嬉しいポイント。お子様も喜ぶ、味わいです。
けんますクッキングさんによる、冷凍たこ焼きと春雨を使ったスープたこ焼き（塩味）のレシピです。豚肉と白菜を加えたスープ仕立てです。
みきママさんによる、フライパンで豚ひき肉とキャベツを炒め、調味料とニラを加えてさっと炒め合わせるだけで、包まない餃子丼が完成のレシピです。ご飯に乗せてラー油をかければ、あっという間に餃子丼の出来上がり。忙しい日でも手軽に作れる、みきママさん考案の時短レシピです。