みきママさんによる、煮つけよりもさらに美味しいレシピのレシピです。カレイは片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きにし、カリッとした食感に仕上げます。付け合わせには、ネギとレンコンを同様に揚げ焼きにし、甘辛いたれで絡めます。少ない油でカリカリに揚がるのがポイント。お腹いっぱいになる。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenさんによる、冷凍卵を使った卵かけご飯のレシピです。卵を冷凍することで濃厚クリーミーな食感になり、通常とは一味違った卵かけご飯が楽しめます。醤油をかけていただくシンプルな調理法で、白身を先に混ぜることでふわふわのエアリーなご飯に仕上がるのがポイントです。冷凍卵の作り方から、解凍方法、そして卵かけご飯の作り方まで丁寧に解説されています。
熟女に大人気の簡単おつまみ！砂肝ときゅうりのピリ辛和えのレシピです。砂肝は下味をつけて煮込み、冷ますことでパサつかずしっとり仕上がります。きゅうりと長ねぎのシャキシャキ食感と、めんつゆベースの甘辛いタレにラー油のピリ辛さが食欲をそそる一品。ビールとの相性も抜群で、作り置きも可能です。
料理研究家ゆかりさんによる「プリントースト」のレシピです。食パンとプリンという意外な組み合わせで作る、卵なしのフレンチトーストは、プリンがトロトロに溶けてふわふわ食感に仕上がります。アルミホイルで包んで焼くのが美味しく仕上げるポイントです。お子様でも簡単に作れる一品です。
お腹が空いたらがっつり飯！中華風焼肉丼は、野菜と豚バラ肉をたっぷり使い、シャンタンと焼肉のタレで味付けした甘辛い焼肉と、塩味の中華丼の餡が絶妙なバランス。ご飯が進む、元気が出る一品です。
けんますクッキングさんによる、しらたきと明太子の炒め物のレシピです。白菜・ちくわも加え、めんつゆと明太子で味付けし、ごま油の香りで仕上げます。
みきママChannelがお届けする、バレンタインにぴったりの濃厚チョコプリンのレシピです。材料は牛乳、砂糖、板チョコレート、ゼラチン。チョコレートを完全に溶かし、ゼラチンで固めることで、つるんとなめらかな口当たりに仕上がります。氷水で冷やしながら混ぜるのが分離させないコツ。お好みで生クリームとナパージュをかけたイチゴを添えて、見た目も華やかに。子供から大人まで楽しめる、簡単なのに本格的な味わいのデザートです。
料理研究家ゆかりさんによる、材料2つで作れる本格ガトーショコラのレシピです。バレンタインにもおすすめの、濃厚で美味しいガトーショコラは、ビターチョコレートと卵があれば簡単に作れます。生地の作り方や、カップケーキ型での焼き方、デコレーションのアイデアも紹介しています。竹串を使った焼き上がりの確認方法や、160度で15～20分焼くのがポイントです。
想像で作った「ちくわのチーズミートソース」は、ちくわを土台にミートソースとデミグラスソースをかけ、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼いた、見た目も可愛らしい一品です。デミグラスソース、ケチャップ、トマト、砂糖、塩で味を調えたソースは、ちくわの中に染み込み、チーズと絡んで絶妙な美味しさ。パーティーやおもてなしにもぴったりな、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。
みきママさんによる、練りごまから作る本格坦々麺のレシピです。包丁を使わず、10分で4人前の坦々麺が完成します。豚ひき肉で作る肉みそと、味噌、鶏ガラスープの素、練りごま、醤油、砂糖、ごま油、塩コショウ、豆板醤で味付けしたスープが特徴です。中華麺ともやしをスープで煮込み、チンゲン菜を添えて盛り付けます。お好みでラー油をかけてどうぞ。