けんますクッキングさんによる、万能肉味噌のレシピです。豚ひき肉をニンニクと生姜とともに炒め、甜麺醤で味を調えます。各種料理へのアレンジに使えます。
料理研究家ゆかりさんによる、卵1個で作る濃厚卵バニラアイスのレシピです。材料には卵、砂糖、生クリーム、バニラエッセンスを使用し、生クリームと卵白を泡立てて混ぜ合わせることで、途中でかき混ぜる手間を省き、滑らかな食感に仕上げます。ココアパウダーやクッキーを加えてアレンジも可能です。
みきママChannelがお届けする「15分で海南チキンライス」のレシピです。電子レンジで手軽に作れる本格海南チキンライスは、ママ友が来てもすぐに作れる一品。鶏肉に下味をしっかり揉み込み、長ネギと一緒に電子レンジで加熱することで、しっとりジューシーに仕上がります。鶏肉から出た蒸し汁はご飯に混ぜ込み、旨味たっぷりなライスに。さらに、ごま油とサラダ油をベースに、加熱した長ネギとおろし生姜、鶏ガラスープの素を合わせた特製ネギソースが、チキンライスを格段に美味しくします。彩りにきゅうりとトマトを添えれば、お洒落な一皿の完成です。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」でも詳しく紹介されています。
けんますクッキングさんによる、親子丼のレシピです。調理時間は約10分で、麺つゆと砂糖で作るタレに鶏肉と玉ねぎを煮て半熟卵をかけます。
みきママさんによる、「たこ焼き」のレシピです。タコが高価な時期でも厚揚げでボリュームを出す節約術も紹介しています。薄力粉・卵・だし・砂糖を混ぜた生地にネギ・天かす・タコ・厚揚げを加えて焼き、外はカリカリ、中はトロトロに仕上げるコツを詳しく解説しています。ソース・マヨネーズ・青のりをかけていただきます。
みきママさんによる、お子様でも作れる簡単レシピのレシピです。ほうれん草とベーコンのバターソテーは、玉ねぎの甘みとベーコンの旨味がほうれん草によく絡み、コンソメの風味がバターのコクと塩胡椒、コンソメでシンプルに味付けし、お子様でも美味しく食べられるように工夫されています。忙しい朝でも手軽に作れて、ご飯にもパンにも合う万能な。
ちくわときゅうり、シーチキンで作る、2分で完成する超簡単おつまみレシピ。マヨネーズとブラックペッパーで和えるだけで、あっという間に美味しいちくわサラダが出来上がります。お弁当のおかずやお酒のお供にもぴったり。
筋肉料理人さんによる、さんのレシピです。鶏むね肉がしっとり柔らかくなる「水晶鶏」の基本レシピと、刺身風、サラダ風、ユッケ風の3種のアレンジをご紹介。片栗粉の膜と下味で、鶏むね肉のパサつきを解消し、旨味を閉じ込めます。わさび醤油や特製タレで、ご飯にもお酒にも合う料理に。
お腹が空いて元気がない時にぴったり！スタミナ満点の中華風スタミナ丼のレシピです。たっぷりのニンニクと豚バラ肉、きくらげを炒め合わせ、創味シャンタンDXで味付け。とろみをつけたら、熱々のご飯にかけるだけ！簡単なのに食欲をそそる、夏バテ気味の方にもおすすめの一品です。
みきママさんによる、「詰めなのレシピです。ピーマンの肉詰め」は、フライパン一つで完成する驚きの時短レシピです。豚ひき肉300gになす、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜた肉だねを、片栗粉をまぶしたピーマンに押し付けるようにして形作ります。強火で焼き色をつけ、弱めの中火で蒸し焼きにした後、ひっくり返して反対側も同様に焼き上げます。最後に中濃ソースとケチャップで作る甘辛ソースをたっぷりかけて仕上げます。ピーマンの苦みが和らぎ甘みが増す炒め方や、肉だねとピーマンを一体化させて剥がれにくくするコツも解説。ピーマンの肉詰めを