料理研究家ゆかりさんによる、マグカップと電子レンジだけで作れる簡単とろ〜りプリンのレシピです。卵1個で作れる手軽さが魅力で、カラメルソースとプリン生地の相性も抜群。電子レンジでの加熱時間や、加熱後の余熱で固める工程がポイントです。ちょっとしたおやつにぴったりな、滑らかな口当たりのプリンをお楽しみいただけます。
みきママさんによる、お弁当にもぴったりな卵焼きの作り方のレシピです。砂糖と少量の醤油で甘じょっぱい味付けに仕上げ、白身を切るように混ぜることで、ふっくらと仕上がるのがポイント。卵焼き器に油をしっかりひき、卵液を数回に分けて流し入れ、都度折りたたんでいくことで、きれいな卵焼きが完成します。最後はヘラで形を整えれば、断面も美しい卵焼きに。
料理研究家ゆかりさんが、テレビ番組で紹介された温泉卵の簡単な作り方を紹介します。お湯に水溶き片栗粉を加えるだけで、誰でも失敗なく温泉卵が作れます。さらに、その温泉卵を使ったカルボナーラ風ご飯のレシピも紹介。忙しい朝でも手軽に作れる、濃厚でクリーミーな一品です。
じゃがいもときのこ、ハムの食感が楽しい手作りポテトサラダのレシピです。マヨネーズ、塩、コショウでシンプルに味付けし、きゅうりの塩もみで水っぽさを防ぎ、シャキシャキとした食感に仕上げます。粗熱が取れたじゃがいもを潰しすぎず、ゴロゴロとした塊を残すのが美味しく作るポイントです。
冷蔵庫の残り野菜とカニカマで作る、簡単豪華な天津飯のレシピです。卵液にカニカマ、醤油、ごま油を混ぜて、炒めた野菜とご飯の上にふわとろの卵を乗せ、特製あんをかければ完成。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使ったあんは、ご飯が進む美味しさです。
みきママChannelがお届けする「漬け込み時間0分！！スーパーから揚げ」は、鶏もも肉2枚（540g）を使い、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつけた後、すぐに片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする、驚くほど手軽で美味しい唐揚げレシピです。漬け込み不要のため、忙しい時でもパパッと作れます。サラダ油大さじ3で揚げ焼きにすることで、カロリーを抑えつつ、カリッとした食感とジューシーな味わいを実現。お弁当のおかずにも最適です。
筋肉料理人さんによる、そら豆の美味しい塩茹でのつくり方と、ゆでたそら豆を使ったクリームチーズ和えのレシピ動画のレシピです。そら豆をサヤから出して下処理する方法、ゆで方を丁寧に解説。クリームチーズ和えは削り節とわさび醤油でいただく、おつまみです。隠し味に日本酒を少々加えることで、そら豆の風味が引き立ちます。
けんますクッキングさんによる、卵ときのこの炒め物のレシピです。豚肉に下味をつけ卵白を加えてしっとり仕上げ、オイスターソースを使った合わせ調味料で炒めます。卵に火を入れすぎないことがポイントです。
冷蔵庫にある余り野菜をたっぷり使って、和風の麻婆豆腐風に仕上げる簡単レシピ。豚肉、豆腐、えのき、人参、チンゲン菜、長ネギを使い、水とめんつゆをベースにしたタレで煮込みます。アク取りを丁寧に行い、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかければ完成。野菜のシャキシャキ感と、とろっとした食感が楽しめます。
福島県出身の投稿者が、じゃがいもの略称である「かんぷら」を使った郷土料理「味噌かんぷら」を丁寧に解説します。多めの油で揚げ焼きにしたじゃがいもに、同量の味噌と砂糖を絡める、甘辛くて美味しい一品です。調理のポイントは、弱火でじっくり味噌と砂糖を溶かし、じゃがいもにしっかりコーティングすること。