料理研究家友加里さんによる、余った卵白を活用したプチカップケーキのレシピです。卵1個分の卵白（約35g）と同じ量の小麦粉、砂糖、バターで作れる手軽さが魅力。バターと砂糖をマヨネーズ状に練り、卵白を加えて混ぜ、薄力粉を加えて生地を完成させます。生地をカップに入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼けば出来上がり。外はサクッと、中はしっとりとした食感が楽しめます。電子レンジで温め直すと、時間が経っても美味しくいただけます。
みきママさんによる、フライパン1つでできる4種のチーズピザのレシピです。ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ピザ用チーズ、粉チーズの4種類を使用。強力粉、塩、バター、砂糖を混ぜて1分でできる簡単生地は、綿棒いらずで手軽に伸ばせます。フライパンで両面を焼いた生地にチーズをたっぷり乗せて蓋をし、4分蒸し焼きにすれば、あっという間に本格ピザの完成。濃厚でとろーり溶けたチーズと香ばしい生地の組み合わせはです。お好みで蜂蜜をかければ、さらに味変も楽しめます。
料理研究家ゆかりさんが、家庭でも簡単に作れる本格的なだし巻き卵のレシピを紹介します。冷めても美味しいジューシーなだし巻き卵は、片栗粉を加えることで出汁が流れにくく、卵に凝縮された旨味を楽しめます。焼き方のコツや、巻きすの代わりにキッチンペーパーで形を整える方法も解説。
筋肉料理人さんによる、鯛のあらの下処理から丁寧な出汁のとり方、アクの取り方、そして絶妙な味付けまでを徹底解説のレシピです。無駄なく魚を使い切る、鯛吸い物レシピです。昆布と日本酒を効かせた上品な味わいをブログにも詳しいレシピを掲載しています。
みんな大好き豚キムチを丼ぶりにしました！豚バラ肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、コチュジャンで味を締めた豚肉とキムチ、ニラを炒めてご飯に乗せるだけの簡単レシピ。お好みで卵黄や海苔をトッピングすれば、ボリューム満点の豚キムチ丼の完成です。
食パン4枚切りを使い、卵液に1日漬け込んだようなホテル風フレンチトーストのレシピ。電子レンジで卵液の吸収を促進させるのがポイント。弱火でじっくり15分焼き上げ、粉糖とシロップでおしゃれに仕上げます。特別な日や彼氏を落としたい時にもおすすめ。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenの友加里さんによる、とろとろチーズオムレツのレシピです。卵2個とコーヒーフレッシュ（クリーム）、とろけるチーズを使用し、3分で完成する手軽さが魅力です。砂糖と塩で味を調え、バターで焼き上げ、ケチャップで仕上げます。生クリームの代わりにコーヒーフレッシュ（クリーム）を使うことで、余らせずに済みます。半熟で火を止めることと、強火で一気に火を通すことが美味しく仕上げるコツです。形が崩れてもキッチンペーパーで整えれば大丈夫です。
冷凍うどんを使った、最高に美味しい冷たいサラダうどんのレシピです。手でちぎったレタスや斜め切りにしたきゅうり、千切りにした人参など、彩り豊かな野菜とシーチキンをトッピング。関西風の白だしを使ったさっぱりとしたタレと、ツナマヨが味の決め手。揚げ玉や削り節、大葉、海苔の風味もアクセントになり、暑い季節にぴったりの清涼感あふれる一品です。
みきママが15分で完成させる基本のきんぴらレシピ。ごぼうと人参を使い、食物繊維とベータカロテンをたっぷり摂れる一品。ささがきにしたごぼうと、ざく切りにした人参をフライパンで炒め、醤油、みりん、酒で味付け。水分を飛ばして煮絡めることで、野菜に味がしっかり染み込みます。ごま油とごまの風味が食欲をそそります。
女子高生のあやちゃんに教わった、揚げ玉を使った簡単どんぶり「タヌキ丼」のレシピです。どんぶりに揚げ玉、刻みネギ、かつお節、めんつゆを加えて混ぜ、ご飯にかければ完成。卵黄を乗せると、さらに美味しく仕上がります。