けんますクッキングさんによる、ナスの揚げ浸しのレシピです。飾り包丁を入れて揚げたナスを、にんべんのつゆをベースにしたたれに漬け込み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
けんますクッキングさんによる、麻婆丼のレシピです。豚ひき肉を豆板醤と甜麺醤で炒め、下茹でした豆腐を加えて煮込み、片栗粉でとろみをつけてラー油で仕上げます。
みきママChannelがお届けする「鶏もも肉の南蛮漬け」は、わずか10分で完成する驚きの時短レシピです。片栗粉をまぶして揚げ焼きした鶏もも肉と、玉ねぎ、にんじん、トマトなどの彩り野菜を、醤油、酢、みりん、砂糖、魚醤で作る甘酢で和えます。酸味が飛んでしまわないよう、火を止めてから調味料を加えるのがポイント。最後にネギを散らせば、簡単なのに本格的な味わいの南蛮漬けが完成します。忙しい日でも手軽に作れる、家族みんなが喜ぶ一品です。
オレンジを器にして作る、見た目も可愛いオレンジゼリーのレシピです。果汁とオレンジジュースを使い、電子レンジで手軽に作れます。砂糖とレモン汁で甘酸っぱく仕上げ、プルプル食感が楽しめます。ミントの葉を添えれば、より華やかなデザートになります。お子様のおやつやパーティーにもぴったりです。
けんますクッキングさんによる、回鍋肉丼のレシピです。豚バラ肉・キャベツ・ピーマン・玉ねぎを甜麺醤・ニンニク・生姜・豆板醤の合わせ調味料で炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で仕上げてご飯に乗せます。
料理研究家ゆかりさんによる、夏にぴったりの手羽元と半熟卵のさっぱり煮レシピです。酢、醤油、砂糖、みりん、酒をベースに、すりおろし生姜とニンニクを効かせたタレで煮込みます。手羽先の表面を香ばしく焼き付け、タレと調味料を加えて弱火で煮込むのがポイント。最後に半熟卵を加えて味を染み込ませることで、とろりとした黄身が美味しい一品に仕上がります。
みきママChannelがお届けする、どでかチーズinハンバーグのレシピ。牛豚合いびき肉をたっぷり使ったジューシーなハンバーグの中に、とろーり溶け出すチーズがたっぷり！食欲をそそる特製ソースは中濃ソースとケチャップで簡単に作れます。ボリューム満点で家族みんなが喜ぶ、まさに夢のハンバーグです。
みきママさんによる、濃厚で滑らかな杏仁豆腐のレシピです。材料は杏仁、水、牛乳、生クリーム、ゼラチン、熱湯のみ。熱湯で溶かしたゼラチンを加えることで、すぐに溶けてなめらかな仕上がりになります。粗熱を取ってから冷蔵庫で2時間冷やし、お好みでコンポートを添えれば完成。お子様も喜ぶスイーツです。
みきママさんによる、火を使わず、短時間で作れるな「ばくだん丼」のレシピです。納豆とマグロを使った彩り豊かな丼に、醤油、みりん、砂糖をレンジ加熱して作るコクのあるタレをかけていただきます。きゅうりや小ネギの食感もアクセントになり、暑い季節でもさっぱりと食べられます。
みきママChannelがお届けする「トースターで！ケバブサンド」のレシピです。薄力粉、塩、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯、油を混ぜてこね、15分ほど蒸らしてから4等分にして15cmの円形に伸ばします。トースターで3〜4分焼いた後、鶏肉をフライパンで焼き、カレー粉、おろしにんにく、醤油、砂糖で味付けします。焼きあがったピタパンにキャベツ、ケバブ風チキンを挟み、サウザンドレッシングをかけたら完成です。もちもちのピタパンとスパイシーなチキンが絶妙にマッチします。