かぼちゃを丸ごと使った、見た目も楽しいハロウィンにおすすめのグラタンです。電子レンジで加熱したかぼちゃに、鶏肉やマカロニ、しめじなどを入れたホワイトソースを詰め込み、チーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げます。乾燥マカロニをホワイトソースで煮ながら仕上げるため、手軽に濃厚なグラタンが完成します。かぼちゃの甘みとクリーミーなホワイトソースの相性が抜群で、お子様も大人も喜ぶ一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、半熟ゆで卵の茹で方をご紹介します。Lサイズの卵を沸騰したお湯から、5分〜10分まで1分刻みで茹でた場合の仕上がりを比較。白身は固まりつつ黄身がとろとろになるのは5分、6分、7分と、お好みの半熟加減を見つけられるレシピです。味玉にするなら7分がおすすめ。調理のポイントは、沸騰したお湯から卵を入れることです。
前日作った椎茸の肉詰めのタネとワンタンの皮、とろけるチーズを使った、簡単でおいしいおつまみレシピです。余ったタネをワンタンの皮で包み、チーズを乗せて焼くことで、パリパリの食感と中のジューシーなひき肉、とろけるチーズの相性が抜群の一品に仕上がります。オーロラソースとの相性も良く、お酒のおつまみに最適です。計画通りにいかなくても、タネが余った時の活用法としてもおすすめです。
「こっタソの自由気ままに」がお届けする、半額ウニを贅沢に使った「ウニボナーラ」のレシピ。生クリームと卵黄、そしてウニの濃厚な風味がパスタに絡み合い、まさに天国のような味わいです。ベーコンの旨味とガーリックオイルが香る、至福の一皿をご家庭で再現してみませんか？
けんますクッキングさんによる、椎茸の肉詰め照り焼きのレシピです。豚ひき肉・玉ねぎ・椎茸の軸を合わせたタネを椎茸に詰め、フライパンで焼いて甘辛い照り焼きのタレを絡めます。
料理研究家ゆかりさんによる、天ぷら粉を使った卵クッキーのレシピです。材料は卵黄、天ぷら粉、バター、砂糖の4つだけで、小麦粉の代わりに天ぷら粉を使用するのが特徴です。バターを少なめにすることで、軽やかな食感に仕上がります。冷蔵庫で生地を冷やし固めてから焼くことで、サクサクとした食感とまん丸な形が楽しめます。
けんますクッキングさんによる、カレー焼きうどんのレシピです。豚肉・玉ねぎ・キャベツ・ニラ・もやしを、酒・創味シャンタン・醤油・カレー粉・中濃ソースで炒めます。
こっタソさんによる、マッシュポテトとソーセージのオーブン焼きのレシピです。じゃがいもをマッシュし、ソーセージと炒めた野菜を合わせてオーブンで焼き、チーズをのせて仕上げます。
けんますクッキングさんによる、厚揚げときのこと豚バラ肉のオイスターソース炒めのレシピです。厚揚げをカリッと焼き、きのこと豚バラ肉の甘辛いオイスターソースベースのタレをかけます。
みきママさんによる、冷凍パイシートを使って、ハロウィンにぴったりの可愛いかぼちゃパイを作りましょうのレシピです。かぼちゃペーストには、加塩バターと砂糖、卵、シナモンを加えて風味豊かに仕上げます。厚紙で型紙を作り、パイシートに顔を切り抜いたら、ペーストを挟んで焼き上げます。焼き上がりのツヤ出しのための溶き卵塗りがポイント。ジャックオーランタンの口は、焼くと伸びるので型紙は少し小さめに作るのがコツです。温かいままでも、冷やしても美味しい、簡単なのに本格的なかぼちゃパイを