少ない調味料で驚くほど美味しい豆乳鍋のレシピ。豚こま肉としめじ、白菜、人参、長ねぎ、豆腐、水菜といった具材を、鶏がらスープの素、麺つゆ、おろししょうがで作る特製スープで煮込み、仕上げに豆乳を加えます。豚肉には塩と片栗粉を揉み込むことで、旨味を閉じ込めしっとり柔らかく仕上がります。野菜が柔らかくなってから豆乳を加えるのが分離させないポイントです。
こっタソさんによる、牛肉を使ったビーフシチューのレシピです。圧力鍋で牛肉と野菜を煮込み、市販のルーで仕上げます。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenの友加里さんによる、基本のエッグスラットのレシピです。じゃがいものマッシュと卵を組み合わせた、とろりとした黄身が美味しい一品です。材料には卵、じゃがいも、牛乳、バター、塩胡椒を使用します。調理のポイントは、じゃがいもを電子レンジで加熱し、熱いうちにバターと牛乳、塩胡椒を加えてなめらかに潰すことです。湯煎で卵に火を通せば完成です。
けんますクッキングさんによる、山形の郷土料理・芋煮の味噌味バージョンのレシピです。豚バラ肉と里芋をベースに、舞茸・えのき・油揚げ・大根を加えて味噌で煮込みます。
けんますクッキングさんによる、蟹と牡蠣を使った天津チャーハンのレシピです。チャーハンに甘酢あんかけをかけた構成で、干し椎茸とチャーシューを加えています。
みきママさんによる、明太もちチーズもんじゃのレシピです。薄力粉と牛乳で作るクリーミーな生地にキャベツ・小エビ・天かすを加え、明太子・切り餅・ピザ用チーズをトッピングします。ホットプレートで焼いて仕上げます。
みきママChannelがお届けする、煮りんごが苦手でも作れるアップルパイのレシピ。冷凍パイシートを使い、編み込み模様が美しい本格的なアップルパイを簡単に作れます。りんごはフライパンでじっくり煮込み、甘さとシナモンの香りが食欲をそそります。オーブンで焼き上げたパイは、サクサクの生地ととろとろのフィリングが絶妙なハーモニー。特別な日にも普段のおやつにもぴったりの一品です。
鶏むね肉とブロッコリーのレンジ蒸しです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、ブロッコリーと一緒に電子レンジでレンジ蒸しにします。熱が入ってからチーズをかけ、チーズが溶ける程度に再加熱したらできあがり。スパイスぽん酢で食べるとヘルシーです。食材100gに対して電子レンジ500wなら2分加熱を基本に、様子を見ながら再加熱するのがポイントです。
春雨とピーマン、ベーコンで作る、簡単でさっぱりとした炒め物です。調味料の黄金比で味がしっかり絡み、食欲をそそります。お弁当のおかずにもぴったりで、ビールのお供にも最高の一品です。
料理研究家ゆかりさんが教える、お弁当にぴったりの「半熟卵コロッケ」のレシピです。コンビニ食材だけで作れるヘルシーな一品で、揚げずに作れるのが魅力です。市販のポテトサラダと、お好みの固さに調整できる半熟卵を組み合わせ、パン粉をトースターで焼いて香ばしさをプラスします。時間が経っても油っぽくなりにくいため、お弁当にも最適です。隠し味はポテトサラダの風味と、カリッと焼き上げたパン粉です。