けんますクッキングさんによる、どん兵衛の油そば風アレンジ「油どん兵衛」のレシピです。粉末スープを半量に分け、油とごま油を混ぜ合わせたタレを麺に絡めます。残ったスープにお湯を注いで中華スープにもなります。
けんますクッキングさんによる、豚ひき肉・もやし・ニラのピリ辛丼のレシピです。醤油・豆板醤・酒・砂糖・ごま油を合わせたタレで炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけてご飯に乗せます。
筋肉料理人さんによる、ラーメン屋さんのような、しっとりジューシーな焼豚チャーハンの作り方を紹介します。仕上げに中華スープを加えて蒸し上げることで、アツアツでしっとりとした食感に仕上がります。炒める工程では卵液を複数回に分けて加えることで、パラパラ感を出しつつも、蒸すことで絶妙な一体感を生み出します。刻みネギと焼豚の旨味、黒こしょうと塩で味を調えれば、お店のような本格的な味わいが楽しめます。
皮から手作りする、驚きのドデカ餃子レシピ！強力粉で作るモチモチの皮と、たっぷりジューシーな豚ひき肉のタネが絶妙な組み合わせ。隠し味に鶏がらスープの素とおろしにんにくを使い、肉汁を閉じ込めるために片栗粉をプラス。フライパンで蒸し焼きにした後、ごま油で香ばしく焼き色をつけたら完成！みきママChannelならではの、家族みんなで楽しめる豪快な一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、イオンのお魚バイキングで90円のカレイを使った、簡単で美味しい唐揚げのレシピです。下処理で酒と生姜、塩少々を揉み込み、臭みを消してから片栗粉をまぶして揚げます。一度揚げた後に二度揚げすることで、衣はパリパリ、中はふっくらとした食感に仕上がります。大根おろしに刻んだ唐辛子を添えて食べると、ピリッとしたアクセントがビールとの相性も抜群な、コスパ最強の唐揚げです。
リスナーさんからのリクエストに応え、生クリームやエバミルクを一切使用しない、シンプルで美味しい杏仁豆腐の作り方を紹介します。杏仁霜の使い方が鍵ですが、この動画を見ればすぐにわかります。牛乳本来の風味を活かした、手間がかからず何度も作りたくなる美味しさの杏仁豆腐です。焦げ付かないように弱火でじっくりと溶かし、滑らかな食感と杏仁霜独特のふわっとした香りを引き出します。シロップも丁寧に作り、クコの実やレモンスライスを添えて仕上げます。見た目も美しく、食後のデザートに最適な、無限に食べられる本格杏仁豆腐をご家庭で再現できます。
ホットプレートひとつで簡単に作れる、明太クリームグラタンのレシピです。もちもちのおもちと明太子のピリ辛さが絶妙な、クリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。マカロニやブロッコリーもたっぷり入って食べ応えも十分。パーティーやおもてなしにもぴったりの一品です。
けんますクッキングさんによる、冷凍うどんと豚バラ肉の肉汁つけうどんのレシピです。麺つゆと水で作るつけ汁に、豚バラ肉・油揚げ・長ネギを加えて煮ます。
けんますクッキングさんによる、納豆チャーハンのレシピです。ご飯200g・卵2個・納豆1パック・刻みネギを、付属のタレ・油大さじ1・創味シャンタン小さじ8分目で炒めます。
けんますクッキングさんによる、きつね丼のレシピです。油揚げ・玉ねぎ・ニラ・卵を甘辛く煮て、ご飯に乗せます。