はるあんさん流、ふわとろ食感がたまらないチョコレートチーズケーキ。湯煎で溶かしたチョコレートとクリームチーズを混ぜるだけの簡単レシピ。底に敷いたオレオのザクザク食感がアクセント。冷蔵庫で冷やして、ココアパウダーをかければティラミス風にも！
きゅうりと豚肉を使った、さっぱりとしていながらもコクのある炒め物です。火を通すことで甘みが増したきゅうりと豚バラ肉に、茗荷と大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。青じそドレッシングの風味を活かした、箸が止まらなくなる一品です。
料理研究家ゆかりさんが、温泉卵の茹で時間と温度の関係を検証するレシピです。70度前後の温度をキープし、20分、30分、40分、50分と茹で時間を変えて、白身の固まり具合と黄身の半熟具合を比較しています。特に、白身が滑らかで黄身がとろりとする理想的な半熟状態になるのは20分加熱したものが最適とのこと。低温でじっくり加熱することで、ゆで卵とは異なる独特の食感が楽しめます。
料理研究家ゆかりさんが、温泉卵の茹で時間と温度の関係を検証するレシピです。70度前後の温度をキープし、20分、30分、40分、50分と茹で時間を変えて、白身の固まり具合と黄身の半熟具合を比較しています。特に、白身が滑らかで黄身がとろりとする理想的な半熟状態になるのは20分加熱したものが最適とのこと。低温でじっくり加熱することで、ゆで卵とは異なる独特の食感が楽しめます。
こっタソさんによる、牛バラ肉を使ったブフ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込み）のレシピです。赤ワインと香味野菜で長時間煮込み、醤油とコンソメキューブを隠し味に加えて仕上げます。
ちくわと長ネギを使った、甘辛くてピリ辛な「やみつきちくわ」のレシピです。フライパン一つで簡単に作れ、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。コストパフォーマンスも抜群で、常備菜としてもおすすめです。
けんますクッキングさんによる、キャベツの炒め物のレシピです。創味シャンタンとごま油を合わせたタレで味付けします。
本物のメロンを器に、切ったメロンとアイス、メロンソーダをたっぷり入れた、見た目も華やかな特製メロンソーダです。メロンの底を少し切って安定させ、実も食べやすい大きさに切って加えます。アイスはハサミでカットして乗せると、ぐらつきにくく、まるで帽子のような仕上がりに。メロンの器から溢れるように注いだメロンソーダが、爽やかなデザートを演出します。
料理研究家ゆかりさんによる、オムライスのレシピです。牛脂で炒めたご飯と、30回ほどかき混ぜた半熟卵が特徴で、ケチャップを先に入れることで旨味を引き出します。卵の固め方と、キッチンペーパーで形を整えるのが、ふわとろオムライスのポイントです。
はるあんさんによる、レイチェル・クーさんのレシピを参考に、贅沢キッシュロレーヌはいかがのレシピです。大量のバターとベーコンの塩気が組み合わせた。隠し味は生クリーム。高カロリーながらも、素材の味が際立つ、まさに。特別な夜に、この濃厚な味わいを