けんますクッキングさんによる、なめこうどんのレシピです。冷凍うどん、なめこ、舞茸、豚こま肉を使い、水500ccと濃縮麺つゆ100ccをベースにしたスープで仕上げます。アクを取り除いてから具材を加えて煮込みます。
みきママさんによる、「冷凍弁当おかず5連発」は、忙しい毎日でも美味しいお弁当を作るための賢い冷凍術をのレシピです。ハム、ミートボール、ひじきの煮物、玉子焼き、ポテトサラダの5品を、それぞれアルミカップやタッパーを活用して冷凍保存する方法を解説。自然解凍や電子レンジ加熱で手軽にお弁当に詰められるので、作り置きおかずとしても最適です。特に、ハムをくっつかずに冷凍する裏技や、ポテトサラダの水分対策など、実践的なテクニックが満載。彩り豊かで栄養バランスの取れたお弁当を、
はるあんさんによる、自家製柚子胡椒のレシピです。完熟ゆずと赤唐辛子を使い、フードプロセッサーで手軽に作ります。
けんますクッキングがお届けする、カリフラワーを使ったやみつきになる一品。豚ひき肉とカリフラワーを、酒、みりん、味噌、砂糖、マヨネーズ、カレー粉で作った特製ダレで炒め合わせます。マヨネーズのコクとカレー粉の風味が絶妙にマッチし、カリフラワーの淡白な味わいを引き立てます。おかずにもおつまみにもぴったりな、簡単で美味しいレシピです。
こっタソさんによる、ボロネーゼソースの残りを使ったナスとマッシュルームのグラタンのレシピです。前回作ったボロネーゼソースにナスとマッシュルームを加えてチーズをのせ、オーブンで焼き上げます。
料理研究家ゆかりさんによる、新食感のだし巻き卵のレシピです。卵2個を割りほぐし、だし汁、みりん、白だし、塩を加えて混ぜた卵液をこして作ります。卵焼き器に油をひき、卵液を数回に分けて流し込み、巻きながら焼くことで、ふんわりとろとろの食感に仕上がります。隠し味は白だしと塩です。調理のポイントは、卵液をこすことと、巻く際に卵黄を潰さないように手早く巻くことです。
はるあんの美味しい料理動画へようこそ♪ 炊きたてのご飯に発酵バター、そして少しの醤油。悪魔な美味しさです！とろろ汁付き！
けんますクッキングさんによる、白滝を使ったヌードルのレシピです。ちくわや野菜を加え、麺つゆとごま油で味付けし、仕上げに卵でとじます。ラー油を加えるアレンジも紹介しています。
「豪華な大人ボロネーゼ」は、ひき肉とベーコンをたっぷり使った、濃厚でコクのある一品です。赤ワインで煮込むことで旨味が凝縮され、まるで肉料理を食べているかのような満足感があります。パスタに絡めるのはもちろん、チーズとの相性も抜群。記念日や特別な日のディナーにぴったりの、贅沢な味わいです。
ホームベーカリーで作る簡単ちぎりパン。焼きたてパンとサラダ、フルーツで彩り豊かな朝食を！水切りヨーグルトとマスカルポーネチーズのクリームにイチゴジャムを添えた特製デザートパンも。すだちオリーブオイルドレッシングが隠し味。