こっタソさんによる、タコとエリンギの香草パン粉焼きのレシピです。ガーリックバター風味で味付けし、スキレットで調理してオーブンで仕上げます。パン粉がカリッとした食感に仕上がります。
厚揚げと豚ひき肉を使った、安くて美味しいピリ辛炒めです。味噌ベースの甘辛いタレに一味唐辛子の辛さが食欲をそそり、ご飯にもお酒にもよく合います。厚揚げは油でさっと焼いて余分な脂を抜き、ピーマンは存在感のある大きさにカット。ピリ辛ダレには砂糖、酒、みりん、味噌、一味唐辛子を使い、味のバランスにこだわりました。ひき肉を炒めたフライパンに厚揚げとピーマンを加えてタレを絡めれば完成！お弁当のおかずにも最適です。
「焼き肉のタレ」を使い、トマト、豚バラ肉、卵の3つの食材を組み合わせた、簡単で美味しい丼レシピです。約10分で完成し、お子様にもおすすめ。材料費も手頃で、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。焼肉のタレを普段の料理にも活用するアイデアとしても参考になります。
分子調理学研究家のこじまぽん助さんが、圧倒的においしく作れる明太子パスタのコツを3つ紹介。少ない湯で茹でる、湯切りをしない、ボウルで和える、といったポイントを押さえるだけで、いつものパスタが格段にレベルアップ。バター、めんつゆ、牛乳を使ったクリーミーなソースは、明太子の旨味を最大限に引き出します。
鶏むね肉とたっぷりの野菜を使った、まろやかでさっぱりと食べられる南蛮漬けのレシピです。酢の酸味を抑え、甘みを引き出したタレに漬け込むことで、お酢が苦手な方でも美味しくいただけます。鶏むね肉はしっとり柔らかく、野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。常備菜としてもぴったりな一品です。
蕎麦1束、豚バラ肉80g、オクラ4本、ネギ半分を使った、簡単でおいしい豚オクラ南蛮蕎麦のレシピ。水400ccと麺つゆ80ccで作るタレに、豚肉とオクラ、ネギを加えて煮込み、蕎麦と合わせます。オクラのトロみが麺つゆと絡み、食感も楽しめます。七味唐辛子で辛みを加えても美味しいです。
「野菜生活１００」オリジナルを使った、みきママ流野菜フラペチーノのレシピです。凍らせた野菜生活をミキサーにかけるだけで、手軽に作れるフローズンドリンク。トッピングには、飾り切りしたりんごや、手作りのチーズクリームソースが彩りを添えます。暑い夏にぴったりの、野菜嫌いのお子様でも美味しく飲めるヘルシーなデザートです。
はるあんさんによる、アジを捌くところから始めるアジフライに挑戦！新鮮なアジを丁寧に捌き、揚げたてをいただきます。衣はサクサク、身はふっくら。とんかつソースとの相性もよいです。手間暇かけた分、美味しさも！揚げたてアジフライを♪
きゅうりと豚肉の絶妙な組み合わせ！ポン酢ベースのさっぱりソースがきゅうりのシャキシャキ食感と豚肉の旨味を引き立てます。千切り生姜のアクセントが食欲をそそり、ビールや焼酎との相性も抜群。簡単なのに本格的な味わいが楽しめる、おすすめの一品です。
こっタソさんによる、カニカマシュウマイのレシピです。豚ひき肉とカニカマを合わせたタネをオイスターソースと紹興酒で味付けします。シュウマイの皮で包み、蒸し器で蒸して仕上げます。弁当のおかずにも使えます。