みきママChannelがお届けする「激うまチキン南蛮」のレシピです。鶏もも肉を観音開きにして12等分に切り、醤油、酒、おろし生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして少量のサラダ油で揚げ焼きにします。タルタルソースは、卵と牛乳をレンジで加熱し、フォークで潰してからマヨネーズ、砂糖と混ぜて作ります。甘酢あんは、醤油、砂糖、酢、片栗粉を混ぜてとろみがつくまで加熱し、揚げ焼きした鶏肉に絡めます。片栗粉をタレに加えることで、鶏肉にタレがしっかりと絡み、サクサクとした衣の食感と濃厚な甘酢あんが絶妙な一品です。お弁当にもぴったりで、美味しすぎて悲鳴が出るほどです。
厚揚げでかさ増し！本格エビチリのレシピ。エビの汚れと臭み取りから、下味、焼き方まで丁寧に解説。厚揚げを加えることでボリューム満点、本格中華街のような味わいが楽しめます。合わせ調味料には、ケチャップ、中華スープの素、砂糖、醤油、片栗粉、そして隠し味にお酢を使用。最後に香りのごま油を加えて仕上げます。
万能ミックス野菜（キャベツ、もやし、ニンジン）を電子レンジで加熱し、茹でた状態にするだけで、速攻コールスローが完成します。加熱することで野菜が柔らかくなり、甘酸っぱい味付けがよく絡みます。マヨネーズとハムを加えて和えれば、簡単なのに野菜たっぷりのコールスローが手軽に作れます。切る手間もなく、あっという間にできるのでおすすめです。
作り置き万能ミックス野菜を使って、あっという間にできる「やみつき！あんかけ焼きそば」をご紹介します。豚肉に片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がり、干ししいたけとネギを使った合わせ調味料は、片栗粉が溶けやすく、素早く本格的なとろみを出せます。冷凍した野菜の色鮮やかさが保たれているため、見た目も美しく、調理時間も大幅に短縮できます。仕上げのごま油の香りが食欲をそそる、満足感のある一品です。
「みきママChannel」がお届けする、万能ミックス野菜を使った豆腐チャンプルーのレシピです。冷凍された万能ミックス野菜をフライパンで炒め、豆腐、酒、カツオ出汁の素、みりん、マヨネーズで味付け。卵を加えて半熟状にし、最後に彩りとしてネギを加え、かつお節をトッピングすれば、栄養満点で豪華な一品が完成します。調理時間は短く、手軽に作れるので、忙しい日の副菜やお弁当にもぴったりです。
作り置き肉団子を活用した、疲れた日でも10分で完成する「ソッコーつくね」のレシピです。冷凍肉団子を電子レンジで自然解凍し、ネギや椎茸などの野菜と一緒にフライパンで炒めます。醤油、砂糖、みりん、ウスターソース、酒、水、片栗粉を混ぜ合わせたタレを加熱してとろみをつけ、炒めた野菜と肉団子を絡めれば完成。あっという間に作れるので、忙しい日の夕食にぴったりです。
作り置き肉団子を使って、速攻酢豚を作ります。肉団子をまとめて作っておけば、帰ってきて速攻酢豚が作れます。冷凍した肉団子を200Wで解凍し、フライパンで玉ねぎ、ピーマン、椎茸を蒸し焼きにします。その間に、水、鶏がらスープの素、酢、砂糖、醤油、片栗粉を混ぜ合わせた合わせ調味料を用意します。野菜に火が通ったら肉団子を加え、合わせ調味料を回し入れてとろみがつくまで煮詰めます。色が悪くなる前にピーマンを一旦取り出し、最後に戻して絡めたら完成です。忙しい日でも肉団子があれば10分で酢豚ができちゃいます。
作り置き肉団子を活用した、忙しい日でも5分で完成する「デミグラスハンバーグ」のレシピです。電子レンジで肉団子を解凍し、フライパンで炒めた玉ねぎに、ウスターソース、ケチャップ、醤油、砂糖、バターで作る特製ソースを絡めるだけで、あっという間に本格的なデミグラスソース風ハンバーグが完成します。
フライパンひとつで、驚くほど滑らかで取り分けやすいビッグ茶碗蒸しが作れます。ニンジンやシイタケを具材に、鶏ガラスープの素とオイスターソースを使った絶品餡をかけていただきます。ザルを使うことで卵液を楽にこせるのもポイント。水滴が入るのを防ぐアルミホイルの使い方も必見です。
手羽先をたっぷりと使用し、トマト水煮缶を加えてさっぱりと仕上げたチキンカレーのレシピです。ルウから手作りすることで、本格的な味わいが楽しめます。玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじんを炒めて甘みを引き出し、手羽先を加えて煮込むことで旨味を凝縮。仕上げにガラムマサラで香りをプラスすれば、食欲をそそる絶品カレーの完成です。