料理研究家のゆかりさんがフライパンで簡単に作れる「伊達巻」のレシピを紹介。ミキサー不要で、しっとり甘く仕上がるのが特徴。おせちやお正月料理にぴったりの手作り伊達巻は、市販品に頼らずとも家庭で再現可能。はんぺんを潰して裏ごしし、卵や調味料と混ぜて焼くだけで、上品な味わいに仕上がります。
ばくばクックさんによる、豆腐150gと片栗粉大さじ3を混ぜてレンジで加熱するだけで、もちもちの豆腐餅が完成！きなこやあんこはもちろん、醤油、海苔、納豆など、意外な組み合わせもです。豆腐の風味を活かしたヘルシーなおやつは、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめます。節約にもなる、ばくばクックさん考案の簡単のレシピです。
だれウマさんによる、鶏もも肉の旨味を最大限に引き出すチーズチキンステーキ。味付けはシンプルに塩のみ。白ワインとクリームチーズで作る濃厚ソース！ニンニクの風味と黒胡椒のアクセントがます。鶏皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げるのがポイント。白ワインとの相性も抜群のレシピです。
くまの限界食堂さんによる、鶏もも肉とトマト缶、舞茸でつくる簡単トマト煮込み。舞茸に含まれる酵素で鶏肉がホロホロに。味付けは砂糖、塩、コンソメでシンプルながらも深みのある味わい。仕上げにチーズとバジルをかければ、風味のある料理に。煮込み時間はたったの15分のレシピです。
旬の白菜とネギを使った、和えるだけで簡単に作れる「ヤバい旨辛ねぎ白菜（浅漬けキムチ風）」のレシピです。市販品にはない、複雑で奥深い味わいのタレが白菜とネギによく絡み、ご飯もお酒も進むこと間違いなし。生の白菜のみずみずしさとシャキシャキ食感も楽しめます。調味料は多めに感じられるかもしれませんが、甘み、旨味、辛味のバランスが絶妙で、一度食べたらやみつきになる美味しさです。余ったタレで翌日スープにするのもおすすめです。
まかないチャレンジ!さんによる、寒くなってきたこの時期にぴったりの、ネギと生姜をたっぷり使った「大将流あんかけかきそば」をご紹介。牡蠣の旨味と生姜の風味が、体の中からポカポカ温まる一杯です。麺つゆベースのあんは、そばとの相性も抜群。うっかりネギを入れ忘れるハプニングもありましたが、それもご愛嬌。風邪知らずで冬を乗り切るための、とっておきのレシピです。
鶏むね肉を炊飯器で簡単に調理する鶏チャーシューのレシピです。ブライン液に漬け込むことで鶏むね肉でもパサつかず、しっとり柔らかく仕上がります。節約・作り置きにも最適で、お正月やおせち料理にも活躍します。
馬場ごはんのえのき卵は、食材たった2つで爆速調理が可能です。片栗粉で食べ応えをプラス。味付けはオイスターソースでコクを出し、ごま油と黒胡椒で風味豊かに仕上げます。物価高の救世主、節約にも嬉しい一品です。
Wakiya YujiのYUJI CHANNELさんによる、塩豚とねぎ、卵を使ったシンプルチャーハン。炊きたてのご飯を冷まし、卵とご飯を炒め合わせることで生まれる「卵が金、ご飯が金」の状態から、塩豚、胡椒、そして香りのための醤油で仕上げる、素材の味を最大限に引き出した一品です。塩豚は前もって作り置きしておくと便利のレシピです。
けんますクッキングさんによる、豆腐衣の唐揚げのレシピです。鶏もも肉1枚に醤油・料理酒・生姜で下味をつけ、潰した豆腐と片栗粉を混ぜた衣をつけて二度揚げします。冷めても衣の食感が持続します。