土鍋に水、醤油、酒、みりん、かつおだしの素、砂糖、昆布だしの素を入れて煮立てたつゆに、冷凍うどんを加えて茹でます。うどんが煮える直前に、ねぎ、椎茸、かまぼこ、揚げ玉、卵を加えてさっと煮れば、10分で完成する鍋焼きうどんのレシピです。
けんますクッキングがお届けする、大根とさつま揚げを使った「大根とサゲのきんぴら炒め」をご紹介します。冷めても美味しいので作り置きにもぴったり！ごま油で炒めた大根とにんじん、さつま揚げに、醤油、みりん、お酒、砂糖で甘辛く味付け。水分を飛ばしてじっくり炒めるのが美味しく作るコツです。最後に万能ねぎを散らせば彩りも豊かに仕上がります。
オムライスが大好きだけど、作るのが大変…そんなあなたへ。チキンライスを炒めたり、卵を綺麗に焼いたりする手間を省き、オムライスのような味を簡単に楽しめる「オムちゃんライス」をご紹介します。デミグラスソースとケチャップのコク、半熟トロトロ卵がご飯と絡み合い、まるでオムライスのような満足感が得られます。深夜でも食べたくなっちゃう、簡単なのに絶品な一品です。
エビを使わずに桜エビで濃厚なエビのビスク風スープが作れるレシピ。バターで炒めた桜エビの香りが食欲をそそります。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを煮込み、トマト缶、牛乳、コンソメ、おろしにんにく、醤油、ケチャップ、砂糖、塩で味を調えます。最後に生クリームと粉チーズを加えることで、お店のような本格的な味わいに。とろみが足りない場合は、薄力粉を振り入れて調整します。
みきママが教える「揚げカレイの甘辛あん」は、煮つけよりもさらに美味しい絶品レシピ。カレイは片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きにし、カリッとした食感に仕上げます。付け合わせには、ネギとレンコンを同様に揚げ焼きにし、甘辛いたれで絡めます。少ない油でカリカリに揚がるのがポイント。ご飯が進むこと間違いなしの、お腹いっぱいになる一品です。
熟女に大人気の簡単おつまみ！砂肝ときゅうりのピリ辛和えのレシピです。砂肝は下味をつけて煮込み、冷ますことでパサつかずしっとり仕上がります。きゅうりと長ねぎのシャキシャキ食感と、めんつゆベースの甘辛いタレにラー油のピリ辛さが食欲をそそる一品。ビールとの相性も抜群で、作り置きも可能です。
お腹が空いたらがっつり飯！中華風焼肉丼は、野菜と豚バラ肉をたっぷり使い、シャンタンと焼肉のタレで味付けした甘辛い焼肉と、塩味の中華丼の餡が絶妙なバランス。ご飯が進む、元気が出る一品です。
しらたきと明太子を使い、白菜やちくわも加えた簡単おつまみレシピ「しらたき明太炒め」をご紹介します。めんつゆと明太子で味付けし、ごま油の香りが食欲をそそります。冷めても美味しいので作り置きにもぴったり。ビールや日本酒にもよく合う、パンチのある味わいが楽しめます。
みきママChannelがお届けする、バレンタインにぴったりの濃厚チョコプリンのレシピです。材料は牛乳、砂糖、板チョコレート、ゼラチン。チョコレートを完全に溶かし、ゼラチンで固めることで、つるんとなめらかな口当たりに仕上がります。氷水で冷やしながら混ぜるのが分離させないコツ。お好みで生クリームとナパージュをかけたイチゴを添えて、見た目も華やかに。子供から大人まで楽しめる、簡単なのに本格的な味わいのデザートです。
想像で作った「ちくわのチーズミートソース」は、ちくわを土台にミートソースとデミグラスソースをかけ、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼いた、見た目も可愛らしい一品です。デミグラスソース、ケチャップ、トマト、砂糖、塩で味を調えたソースは、ちくわの中に染み込み、チーズと絡んで絶妙な美味しさ。パーティーやおもてなしにもぴったりな、簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。