タサン志麻さんによる、タプナードソースのレシピです。黒オリーブ、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを合わせて作ります。サラダ、魚、肉料理に添えることができます。冷蔵庫で4〜5日保存できます。
こっタソさんによる、春菊のチーズチヂミのレシピです。春菊とチーズを生地に混ぜ、フライパンで焼きます。外はカリカリ、中はもちもちの食感に仕上がります。
ちゃらりんこクックさんによる、中華料理人のプロが考案した、牛乳・卵・牛乳不要の簡単フライドチキンレシピ。調味料は3つだけなのに、肉汁溢れるジューシーな仕上がりになります。今年のクリスマスは、このフライドチキンで食卓を華やかに飾りましょうのレシピです。
鶏のもも肉1枚を豪快に唐揚げにした長野県郷土料理「山賊揚げ」にインスパイアされた、骨付きチキンを使った山賊風クリスマスチキン。醤油、酒、みりん、ニンニク、生姜を効かせた漬け込みだれに漬け込み、二度揚げすることで外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。最後に山椒粉を振るのが大将流。今年のクリスマスは、豪快で美味しいこの一品で決まり。
ふっくらジューシーで肉汁たっぷり、煮込むことで失敗しにくく、誰でもお店のような仕上がりに。作り置きや冷凍保存もできるので、忙しい日やクリスマス・パーティー料理にもぴったりです。マヨネーズやナツメグを加えることで、よりふわふわジューシーなハンバーグに仕上がります。ソースにはしめじと玉ねぎを使い、赤ワインとみりんを加えることでコクのある味わいに。
カップ麺にたっぷりの野菜と豚バラ肉、そして香味野菜のニンニクを加えて、まるで本格的なラーメン屋さんのような一杯に仕上げるアレンジレシピ。ニンニクの香りと野菜の旨みが溶け込んだスープは、疲れた心を癒してくれること間違いなし。手軽に作れるのでおすすめです。忙しい日や気分転換にもぴったりです。
ゼラチンや卵、寒天を使わずに、バナナとミルク類だけで作るヘルシースイーツ「バナナプリン」のレシピです。熟したバナナと牛乳、または豆乳やアーモンドミルクを混ぜて冷やすだけで簡単に作れます。バナナの甘みを生かした優しい味わいは、ダイエット中のおやつにもぴったりです。
数年前から交流のあるアントニオ・ザッカルディシェフが作ってくれた“創作カルボナーラ”を紹介しています🇮🇹 伝統を軸に、イタリアのトップシェフならではの「伝統 × 創造」が融合した一皿が完成します。モリーゼ州の乾燥パスタ、カボチャのピューレ、アブルッツォ州産グアンチャーレ、ペコリーノ、ピンクペッパーを使用。卵なしでありながら、カルボナーラを思わせる濃厚さが特徴です。
材料はたった3つ、オーブン不要で混ぜる必要もなし。重ねるだけで完成するので、お菓子作りが苦手な方や忙しいクリスマスにもぴったりです。カップで作るので見た目も可愛く、プレゼントやパーティーデザートにもおすすめ。
だれウマさんによる、生クリームなしで作る、クリスマスにもぴったりのチキンクリーム煮。鶏もも肉を香ばしく焼き上げ、玉ねぎとマッシュルームの旨味が溶け込んだソースで煮込みます。隠し味は粒マスタード。レモンで爽やかさをプラス。バターとチーズでコクを出し、濃厚ながらもさっぱりと食べられるクリーム煮のレシピです。