かぼちゃの種と皮をそのまま使い、ミキサーで滑らかにしたかぼちゃと牛乳、砂糖、卵、生クリームを混ぜて蒸し上げる、みきママ流かぼちゃプリンのレシピ。カラメルソースは、薄いべっこう色になったらすぐに水を入れて型に流し入れるのがポイント。フライパンで蒸すことで、均一に火が通り、滑らかな仕上がりになります。
みきママChannelがお届けする、10分で完成する簡単酢豚レシピ！豚こま肉を塊肉に見立て、塩、ごま油、酒、片栗粉で下味をつけて焼くのがポイント。玉ねぎとピーマンも一緒に炒め、ケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、片栗粉で作る甘酢あんで絡めれば、あっという間に本格酢豚の完成です。フライパンを2つ使い、同時進行で調理することで時短を実現。忙しい日でも手軽に作れる、元気が出る一品です。
コンビニよりも美味しく、本格的な味わいのおでんの作り方をご紹介します。鰹だしと昆布だしをベースにした特製つゆが、大根やこんにゃく、練り物、はんぺんにしっかりと染み込み、素材の旨味を引き出します。下茹でで大根の苦みを和らげ、米のとぎ汁（または米）を使うことで、よりまろやかな仕上がりに。さらに、はんぺんは最後に入れることで、ふんわりとした食感を保ちます。煮込み時間を調整すれば、さらに味が染み込んだおでんも楽しめます。寒い日にぴったりの、心温まる一品です。
主婦の味方！激安で超簡単な「もやし卵炒め」のレシピです。材料費なんと80円！もやしと卵、そして万能な焼肉のタレを使い、手軽に作れるのに驚くほど美味しい一品です。水溶き片栗粉でとろみをつけ、半熟卵と絡めれば、ごはんがすすむ絶品おかずが完成します。冷蔵庫に何もない時でもパパッと作れるので、ぜひ試してみてください。
アジの唐揚げの作り方動画です。ゼイゴ、エラ、ワタを取り除き、塩、こしょうを振ってから日本酒を加えて30分馴染ませたアジを、片栗粉をまぶして一度目は6〜7分、二度目は短時間二度揚げすることで、頭から骨までサクサク美味しく食べられます。二度揚げすることで香ばしさも増し、お酒のおつまみにもぴったりです。
お安いブラジル産の鶏もも肉を乾燥熟成させ、オーブントースターで焼き上げた、皮パリパリ、噛むほどに旨味が出るチキンステーキです。塩分0.8%で味付けし、3日間の乾燥熟成で水分を抜くのが美味しさの秘訣。オーブントースターで手軽に作れ、中の脂を拭き取ることでカリッと仕上がります。
フライパン1つで、マカロニを茹でるところからチーズを溶かすところまで、わずか10分で作れるマカロニグラタンのレシピです。鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草を使い、牛乳と水（マカロニを茹でるため）でとろみのあるソースに仕上げます。塩こしょうで味付けし、最後にチーズを溶かして完成。たとえ10分を超えてしまっても、濃厚でおいしいグラタンが手軽に作れます。
食パン5枚で作る、驚くほど簡単なハニートーストのレシピです。マーガリンをたっぷり塗ってトースターで焼き、バナナやアイスクリームをトッピング。最後にアーモンドスライスを散らせば、見た目も華やかなデザートに。お子様と一緒に作るのもおすすめです。
手巻き寿司を、刺身、酢飯、大葉、手巻き海苔（半切海苔）を使って簡単に作ります。酢飯は固めに炊いたご飯2合に対し、寿司酢大さじ4（60ml）を混ぜて作ります。巻き方のコツは、半切海苔1枚に酢飯40～50gを広げ、手前に大葉、刺身、わさびをのせ、三角錐形になるように巻くことです。左手は乾いた状態、右手は指先を酢水で軽く湿らせて作ります。
今回は、マルちゃん正麺塩味を使用し、キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、ニラをたっぷり使ったヘルシーな塩焼きそばをご紹介します。野菜を洗ってから麺を茹で、フライパンで炒め合わせることで、野菜の水分と旨味を引き出します。液体スープは一度に全て入れず、味を見ながら少しずつ加えるのが美味しく仕上げるコツです。ごま油の香りが食欲をそそります。失敗知らずで簡単に作れるので、ぜひご家庭でお試しください。