トウモロコシの季節がやってきました。皮ごと電子レンジで加熱することで、トウモロコシ本来の甘みを引き出し、栄養分も逃がさない「世界一美味しい食べ方」をご紹介します。水蒸気でしっとり仕上がるので、茹でるよりも格段に美味しく仕上がります。出来立てに塩を振って、熱々を召し上がれ！
けんますクッキングがお届けする、簡単なのに絶品なおつまみ「にんにくの芽とえのきのシンプル炒め」をご紹介。酒好きなら必食の逸品です！下茹で・油通し不要のにんにくの芽とえのきを、塩、こしょう、醤油のシンプルな味付けで炒めるだけの簡単レシピ。味付けは目分量で調整するのが美味しく作るコツです。パリパリ食感がたまらない、お酒が止まらなくなること間違いなしの料理です。
みきママChannelがお届けする、10分で完成するどでか親子丼のレシピです。お店のような親子丼を作るコツも紹介。鶏もも肉と玉ねぎを切り、めんつゆ、水、醤油、砂糖を煮立たせたタレで玉ねぎを炒め、卵は軽く溶いて加えるのがポイント。ふわふわで黄色い親子丼は、外国の方にも喜ばれる一品です。
みきママが教える、お弁当にもぴったりな絶品卵焼きの作り方。砂糖と少量の醤油で甘じょっぱい味付けに仕上げ、白身を切るように混ぜることで、ふっくらと仕上がるのがポイント。卵焼き器に油をしっかりひき、卵液を数回に分けて流し入れ、都度折りたたんでいくことで、きれいな卵焼きが完成します。最後はヘラで形を整えれば、断面も美しい卵焼きに。
じゃがいもときのこ、ハムの食感が楽しい手作りポテトサラダのレシピです。マヨネーズ、塩、コショウでシンプルに味付けし、きゅうりの塩もみで水っぽさを防ぎ、シャキシャキとした食感に仕上げます。粗熱が取れたじゃがいもを潰しすぎず、ゴロゴロとした塊を残すのが美味しく作るポイントです。
冷蔵庫の残り野菜とカニカマで作る、簡単豪華な天津飯のレシピです。卵液にカニカマ、醤油、ごま油を混ぜて、炒めた野菜とご飯の上にふわとろの卵を乗せ、特製あんをかければ完成。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使ったあんは、ご飯が進む美味しさです。
みきママChannelがお届けする「漬け込み時間0分！！スーパーから揚げ」は、鶏もも肉2枚（540g）を使い、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつけた後、すぐに片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする、驚くほど手軽で美味しい唐揚げレシピです。漬け込み不要のため、忙しい時でもパパッと作れます。サラダ油大さじ3で揚げ焼きにすることで、カロリーを抑えつつ、カリッとした食感とジューシーな味わいを実現。お弁当のおかずにも最適です。
そら豆の美味しい塩茹でのつくり方と、ゆでたそら豆を使ったクリームチーズ和えのレシピ動画です。そら豆をサヤから出して下処理する方法、ゆで方を丁寧に解説。クリームチーズ和えは削り節とわさび醤油でいただく、絶品おつまみです。隠し味に日本酒を少々加えることで、そら豆の風味が引き立ちます。
ご飯のおかずにも最高な、卵ときのこの炒め物をご紹介します。ポイントは卵に火を入れ過ぎないことです。豚肉に下味をしっかりつけ、卵白を加えることでしっとり仕上げます。合わせ調味料にはオイスターソースを使い、コクのある味わいになります。
冷蔵庫にある余り野菜をたっぷり使って、和風の麻婆豆腐風に仕上げる簡単レシピ。豚肉、豆腐、えのき、人参、チンゲン菜、長ネギを使い、水とめんつゆをベースにしたタレで煮込みます。アク取りを丁寧に行い、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかければ完成。野菜のシャキシャキ感と、とろっとした食感が楽しめます。