けんますクッキングさんによる、トウモロコシを皮ごと電子レンジで加熱する調理方法の紹介動画です。水蒸気でしっとり仕上がります。
けんますクッキングさんによる、にんにくの芽とえのきのシンプル炒めのレシピです。下茹でと油通しなしで、塩・こしょう・醤油のみで炒めます。
みきママChannelがお届けする、10分で完成するどでか親子丼のレシピです。お店のような親子丼を作るコツも紹介。鶏もも肉と玉ねぎを切り、めんつゆ、水、醤油、砂糖を煮立たせたタレで玉ねぎを炒め、卵は軽く溶いて加えるのがポイント。ふわふわで黄色い親子丼は、外国の方にも喜ばれる一品です。
みきママさんによる、お弁当にもぴったりな卵焼きの作り方のレシピです。砂糖と少量の醤油で甘じょっぱい味付けに仕上げ、白身を切るように混ぜることで、ふっくらと仕上がるのがポイント。卵焼き器に油をしっかりひき、卵液を数回に分けて流し入れ、都度折りたたんでいくことで、きれいな卵焼きが完成します。最後はヘラで形を整えれば、断面も美しい卵焼きに。
じゃがいもときのこ、ハムの食感が楽しい手作りポテトサラダのレシピです。マヨネーズ、塩、コショウでシンプルに味付けし、きゅうりの塩もみで水っぽさを防ぎ、シャキシャキとした食感に仕上げます。粗熱が取れたじゃがいもを潰しすぎず、ゴロゴロとした塊を残すのが美味しく作るポイントです。
冷蔵庫の残り野菜とカニカマで作る、簡単豪華な天津飯のレシピです。卵液にカニカマ、醤油、ごま油を混ぜて、炒めた野菜とご飯の上にふわとろの卵を乗せ、特製あんをかければ完成。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使ったあんは、ご飯が進む美味しさです。
みきママChannelがお届けする「漬け込み時間0分！！スーパーから揚げ」は、鶏もも肉2枚（540g）を使い、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつけた後、すぐに片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする、驚くほど手軽で美味しい唐揚げレシピです。漬け込み不要のため、忙しい時でもパパッと作れます。サラダ油大さじ3で揚げ焼きにすることで、カロリーを抑えつつ、カリッとした食感とジューシーな味わいを実現。お弁当のおかずにも最適です。
筋肉料理人さんによる、そら豆の美味しい塩茹でのつくり方と、ゆでたそら豆を使ったクリームチーズ和えのレシピ動画のレシピです。そら豆をサヤから出して下処理する方法、ゆで方を丁寧に解説。クリームチーズ和えは削り節とわさび醤油でいただく、おつまみです。隠し味に日本酒を少々加えることで、そら豆の風味が引き立ちます。
けんますクッキングさんによる、卵ときのこの炒め物のレシピです。豚肉に下味をつけ卵白を加えてしっとり仕上げ、オイスターソースを使った合わせ調味料で炒めます。卵に火を入れすぎないことがポイントです。
冷蔵庫にある余り野菜をたっぷり使って、和風の麻婆豆腐風に仕上げる簡単レシピ。豚肉、豆腐、えのき、人参、チンゲン菜、長ネギを使い、水とめんつゆをベースにしたタレで煮込みます。アク取りを丁寧に行い、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかければ完成。野菜のシャキシャキ感と、とろっとした食感が楽しめます。