鯛のあらの下処理から丁寧な出汁のとり方、アクの取り方、そして絶妙な味付けまでを徹底解説。無駄なく魚を使い切る、究極の鯛吸い物レシピです。昆布と日本酒を効かせた上品な味わいをぜひご家庭で。ブログにも詳しいレシピを掲載しています。
みんな大好き豚キムチを丼ぶりにしました！豚バラ肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、コチュジャンで味を締めた豚肉とキムチ、ニラを炒めてご飯に乗せるだけの簡単レシピ。お好みで卵黄や海苔をトッピングすれば、ボリューム満点の豚キムチ丼の完成です。
食パン4枚切りを使い、卵液に1日漬け込んだようなホテル風フレンチトーストのレシピ。電子レンジで卵液の吸収を促進させるのがポイント。弱火でじっくり15分焼き上げ、粉糖とシロップでおしゃれに仕上げます。特別な日や彼氏を落としたい時にもおすすめ。
冷凍うどんを使った、最高に美味しい冷たいサラダうどんのレシピです。手でちぎったレタスや斜め切りにしたきゅうり、千切りにした人参など、彩り豊かな野菜とシーチキンをトッピング。関西風の白だしを使ったさっぱりとしたタレと、ツナマヨが味の決め手。揚げ玉や削り節、大葉、海苔の風味もアクセントになり、暑い季節にぴったりの清涼感あふれる一品です。
みきママが15分で完成させる基本のきんぴらレシピ。ごぼうと人参を使い、食物繊維とベータカロテンをたっぷり摂れる一品。ささがきにしたごぼうと、ざく切りにした人参をフライパンで炒め、醤油、みりん、酒で味付け。水分を飛ばして煮絡めることで、野菜に味がしっかり染み込みます。ごま油とごまの風味が食欲をそそります。
女子高生のあやちゃんに教わった、揚げ玉を使った簡単どんぶり「タヌキ丼」のレシピです。どんぶりに揚げ玉、刻みネギ、かつお節、めんつゆを加えて混ぜ、ご飯にかければ完成。卵黄を乗せると、さらに美味しく仕上がります。
けんますクッキングさんによる、黄身と白身が反転したゆで卵の作り方を紹介した実験動画です。テープ・ストッキング・懐中電灯を使い、卵の光の透過性の違いを利用して黄身を外側に移動させます。
けんますクッキングさんによる、肉団子の甘酢あんかけのレシピです。豚ひき肉・玉ねぎ・おろし生姜・卵・片栗粉で肉団子を作り、甘酢あんを絡めます。飾り切りしたきゅうりと白髪ねぎを添えます。
みきママChannelがお届けする、ふわとろスープラ・サンドイッチのレシピです。卵にかつおだしの素を加えることで、絶妙な旨味と風味を引き出し、半熟状に仕上げた卵と、ハム、とろけるチーズの組み合わせが絶妙です。食パンにバターやマヨネーズを塗り、具材を挟んでトースターで焼き上げます。簡単ながらも本格的な味わいが楽しめ、お弁当にもぴったりな一品です。
卵と相性抜群の納豆と、海苔の佃煮の風味で、こくうまカルボナーラに仕上げます。隠し味に唐辛子とニラを加え、彩りとアクセントに。黒胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください。