ラーメンクックさんによる、青森県のご当地ラーメン「青森煮干しラーメン」の作り方です。豚骨と鶏ガラをベースにした白濁スープに、大量の煮干しを加えた濃厚な一杯。チャーシューやメンマなどのトッピングも一緒に解説します。煮干しの旨味を最大限に引き出した、奥深い一杯を
「こっタソの自由気ままに」がお届けする、ザックザクの衣と旨辛ヤンニョムソースがたまらない「やみつきヤンニョムチキン」のレシピです。鶏もも肉に特製のタレで下味をつけ、二度揚げすることで衣の食感を最大限に引き出します。コチュジャン、醤油、はちみつ、砂糖、レッドペッパーなどをブレンドした甘辛いヤンニョムソースは、食欲をそそる味わいです。お好みでナッツをトッピングすれば、さらに食感と風味が豊かになります。ビールのお供にも、ご飯のおかずにもぴったりの韓国チキンです。
まかないチャレンジさんによる、春の味覚、あさりとわかめを使ったあさりラーメンの作り方をご紹介します。創味シャンタンと醤油ベースのあっさりとしたスープが、あさりの旨味を最大限に引き出します。手軽に作れて、体に優しい、この時期ならではの美味しさを
関口絢子さんによる、ヨーグルトに切り干し大根とドライマンゴーを漬け込むだけで、食物繊維と乳酸菌がたっぷり摂れる、感動的な味わいの減量レシピ4品をご紹介します。作り置きにも最適で、いくら食べても罪悪感のないダイエット飯です。基本の切り干し大根ヨーグルト漬けをベースに、赤じそ風味、コールスロー風、ツナサラダ風、そしてプルプルマンゴーゼリー風と、飽きずに楽しめるアレンジレシピです。腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑え、ダイエットにも役立ちます。
料理研究家 ゆかりさんによる、マクドナルドの人気メニュー「ソーセージエッグマフィン」のレシピです。企業秘密とも言われる公式レシピをもとに、スーパーで手軽に買える食材で再現します。豚ひき肉で作るジューシーなソーセージパテ、丸くぷっくりとした目玉焼き、そしてチェダーチーズが、イングリッシュマフィンに挟まれた、朝食にぴったりの一品。動画では、各工程で材料の役割や、美味しく仕上げるためのポイントを丁寧に解説。さらに、ケチャップやバーベキューソース、マスタード、ホットケーキシロップといった、アレンジの食べ方も紹介しています。
けんますクッキングさんによる、竹輪チーズ玉子焼きのレシピです。竹輪の中にさけるチーズを4等分にして詰め、卵で包んで焼きます。万能ねぎを加えても合います。
札幌生ラーメンを使った、簡単で超お手軽な冷やしジャージャー麺のレシピです。豚ひき肉で作るやみつき肉味噌は、甜面醤の甘みとコク、そしてピリッとした辛さが特徴。冷蔵で4～5日保存可能なので作り置きにも最適です。麺だけでなく、ご飯やうどん、そうめんとも相性抜群！暑い時期にぴったりの一品です。
こっタソさんによる、エリンギのフライのレシピです。エリンギを大胆にカットし、卵・牛乳・小麦粉で作った衣液とパン粉で揚げます。二度揚げや下味は不要です。
コッソリ隠し持っていたチーズケーキを動画にしました。レアチーズケーキをキャラメリゼしたら大当たり。中に入れるナッツもキャラメルでダブルキャラメリゼ。表面パリパリ、中ふわとろな食感が楽しめます。ステビアヘルスを使った低糖質レシピです。
夏野菜とキムチの相性抜群！トマトの甘みとキムチの辛味が絶妙に調和した、さっぱりヘルシーな和え物です。新玉ねぎのシャキシャキ感とオクラのとろみがアクセント。ごま油の風味が食欲をそそり、おつまみや副菜にぴったりです。作り置きせず、食べる直前に和えるのが美味しさの秘訣！