シャキッとしたピーマンの食感と香り、出汁の効いたタレが絡む美味しい作り置き常備菜レシピ。簡単で、おかずにもお酒のおつまみにもよく合います。鷹の爪と小エビで旨味と辛味をプラスし、ごま油とかつお節で風味豊かに仕上げます。
まかないチャレンジさんによる、フレッシュトマトのナポリタンのレシピです。熟れすぎたトマトを活用し、ケチャップ・ウスターソース・チキンコンソメ・鷹の爪で仕上げます。
けんますクッキングさんによる、天使のそうめんのレシピです。シーザードレッシングと粒マスタードを合わせたたれで素麺を食べます。
こっタソさんによる、ナス・トマト・ベーコン・チーズのオーブン焼きのレシピです。夏野菜をたっぷり使い、オーブンで焼くだけの構成です。低糖質で、バゲットに乗せたり残ったスープをパンにつけるアレンジも紹介しています。
リュウジさんによる、豚汁のレシピです。ごぼうと豚バラを先に炒めて香ばしさを出してから、味噌と一緒に煮込みます。薬味を加えて仕上げます。「至高の豚汁」として紹介しています。
このレシピは、マグロとオクラを旨塩たれに漬け込んで作る、簡単ながらも恐ろしく旨い丼です。お酒を煮切り、ごま油、白だし、水、すりおろしニンニクを合わせたタレに、板ずりして刻んだオクラとマグロを漬け込みます。薬味は刻み海苔、炒りごま、青ねぎ、大葉をたっぷり使い、ご飯に乗せれば完成。レモンを絞って味変するのもおすすめです。ビールのお供や糖質制限中の方にも嬉しい、夏にぴったりの丼です。
関口絢子さんによる、夏野菜の「なす」をたっぷり使った、彩り鮮やかな作り置きレシピ2品をご紹介します。なすは90%が水分ですが、皮に多く含まれる「ナスニン」という抗酸化物質が紫外線ケアに役立ちます。油との相性が良いので、良質な油を上手に使って仕上げましょう。はじめに、なすと長ネギで作る「なすの南蛮漬け」。次に、お味噌、みりん、お砂糖、生姜で作る「なす味噌」です。どちらも簡単で、ご飯にもお酒にもぴったりな人気メニューです。
George ジョージ吉田さんによる、アニメ『食戟のソーマ』に登場する「スフレオムレツ」を料理ガチ勢が再現！ふわふわ食感がたまらないスフレオムレツに、じっくり丁寧に作った本格トマトソースを添えて。この万能トマトソースは、肉や魚料理にも合うのでオムレツは驚くほど簡単なので、
カルディで購入した「チリ&ガーリック」スパイスを使用した、ヤゲン軟骨のやみつきスパイシー唐揚げのレシピ。チリ、ガーリック、ブラックペッパーの風味が食欲をそそり、ビールとの相性抜群です。カリカリの衣とコリコリの軟骨の食感がたまらなく、一度食べたら止まらない美味しさ。辛さは唐辛子で調整可能で、お子様でも楽しめるマイルドな仕上がりにもできます。
オクラとえのきのネバネバ食感が食欲をそそる、夏にぴったりの「ネバネバオクラ丼」のレシピです。卵黄醤油漬けと合わせることで、まろやかさとコクが加わり、ご飯が進みます。シンプルながらも素材の旨味を活かした、簡単で美味しい丼ぶりです。