みきママChannelがお届けする「丸めない！カニ風味クリームコロッケ」のレシピです。揚げずに作れるため、ヘルシーにたくさん食べられます。フライパンでパン粉を炒め、玉ねぎをバターでしんなりするまで炒めた後、薄力粉と牛乳を加えてダマにならないように注意しながら、弱めの中火で煮詰めていきます。カニコンソメ、塩、ブラックペッパー、ナツメグで味を調え、ほぐしたカニカマを加えてとろみがつくまで混ぜます。フライパンごと食卓に出せる、熱々のクリームコロッケは15分で完成します。
鶏むね肉をポリ袋に調味料と一緒に入れ、水から加熱し、予熱で火を通すことで、しっとり柔らかく美味しいサラダチキンが作れるレシピです。皮付きでも外してもOK。皮なしはささみ並みのカロリー、皮付きはより美味しく仕上がります。お好みでお試しください。
みきママChannelがお届けする、揚げ出し豆腐のレシピです。フライパンで揚げ焼きすることで、少ない油でカリッとジューシーに仕上がります。しめじをたっぷり使ったとろりとした餡が豆腐によく絡み、ご飯にもお酒にも合う一品です。特別な技術は不要なので、ぜひお試しください。
ガッツリご飯の極み❗牛肉のサーロインを豪快にステーキ丼にします。お肉を常温に戻し、筋を切り取ってから焼くのがポイント。フライパンに牛脂をなじませ、中火から弱火でじっくり焼くことで、表面は香ばしく中はジューシーに仕上がります。焼いた後はお肉を休ませ、肉汁はソースに加えて旨味をアップ。醤油、みりん、すりおろし玉ねぎ、ニンニク、生姜、りんごを煮詰めた特製ソースをご飯にたっぷりかけ、お肉を盛り付ければ完成！
みきママChannelがお届けする「さつまいものスティックチーズケーキ」のレシピです。マリービスケットとバターで作るサクサクの土台に、裏ごししたさつまいもとクリームチーズを合わせたクリーミーなフィリングが絶妙な一品。手軽に作れて、見た目も華やかなのでパーティーやおやつにぴったりです。冷凍庫で冷やすことで、アイスのような食感も楽しめます。
けんますクッキングさんによる、蓮根の挟み焼きのレシピです。豚ひき肉を蓮根で挟んで焼き、甜麺醤ベースのタレを絡めます。
みきママChannelがお届けする「包まない！！ドームキャベツ」のレシピです。キャベツを電子レンジで加熱し、豚ひき肉、えのき、玉ねぎ、卵、パン粉などを混ぜたタネを詰めて再度レンジで加熱する簡単調理法。肉汁と鶏がらスープで作る特製ソースが食欲をそそります。包丁いらずで手軽に作れる、見た目も華やかな一品です。
アジを三枚おろしにし、たたきにする方法を解説。刻みねぎとおろし生姜で風味豊かに仕上げます。アジの旨味を最大限に引き出す、初心者にもおすすめのレシピです。
みきママChannelがお届けする、パーティーにぴったりな「オニオンリングタワー」のレシピです。サクサクで冷めても美味しいフリッター衣に、鶏がらスープの素で味付けした特製衣が特徴。少ない油で揚げられるので、おうちで手軽に作れます。玉ねぎ2個を使い、大量のオニオンリングを大根に刺してタワー状に盛り付ける様子は圧巻！見た目も華やかで、子供から大人までみんなで楽しめる一品です。
「けんますクッキング」が教える、お腹が空いた時にぴったりの「レタスあんかけチャーハン」の作り方。家庭用鉄鍋を煙が出るまで熱し、油をなじませるのがパラパラチャーハンの秘訣。半熟卵とご飯を炒め、創味シャンタン、コショウ、鍋肌から加える醤油で味付け。別鍋で豚バラ肉を煮込み、アクを取った後、シャキシャキ感を残すようにレタスを加えてとろみをつけたあんかけを、チャーハンに半量かけるのがポイント。ごま油の香りで風味豊かに仕上がります。