料理研究家ゆかりさんによる、SNSで話題の「貧乏人パスタ」のレシピです。卵2個と粉チーズ、オリーブオイル、ニンニクだけで作れる、低コストで簡単なパスタです。茹で汁と粉チーズでソースを作り、半熟の目玉焼きをトッピングするのが特徴。ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出し、卵を半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。まろやかで濃厚な味わいが楽しめます。
小松菜と油揚げを使った、簡単でシンプルな夏のおつまみ、常備菜にもなる一品です。冷蔵庫にあるえのきも加えて、彩り豊かに仕上げます。油揚げは熱湯で余分な油を抜き、2cm幅にカット。煮浸しのタレは、水500cc、めんつゆ150cc、砂糖大さじ1を混ぜて沸騰させ、油揚げを加えて煮ます。小松菜は塩を入れた熱湯で茹で、冷水で冷やして水気をしっかり切ってから3等分にカット。粗熱が取れた油揚げとえのき、小松菜をタレと合わせます。冷蔵庫で冷やすと味が染み込み、より美味しくなります。鮮やかな色合いを保つには、小松菜を別で茹でて冷ましてから合わせるのがポイントです。
保育園給食のプロが伝授する、ナスとキャベツの美味しい味噌汁レシピ。子どもが食べやすい食材の切り方、効率よく本格的な出汁をとる裏ワザ、薄味にするための調味料計量テクニックまで、ご家庭で役立つプロのコツが満載です。
蒸しナスとツナの旨味、たたきキュウリの食感がたまらない、超簡単おつまみ！電子レンジで加熱するだけの蒸しナスに、ポン酢とマヨネーズ、ツナの油が絶妙に絡み合い、大葉の香りがアクセント。暑い日の食卓にぴったりな、さっぱりとしてやみつきになる一品です。
George ジョージ吉田さんによる、生姜焼きのレシピです。豚肩ロースをバター入りの特製ソースで仕上げ、キャベツ・玉ねぎ・なすをフライパン一つで調理します。
新じゃがいも、ベーコン、玉ねぎを使った、電子レンジでできる簡単おつまみレシピです。じゃがいもをスライスし、ベーコンと交互に並べ、丸ごと玉ねぎを中央に配置。塩胡椒とバターで味付けし、ラップをして電子レンジで加熱するだけで完成。じゃがいものホクホク感、ベーコンの塩気、玉ねぎのトロトロ感が絶妙にマッチします。そのまま食べても美味しいですが、ポン酢で味変するのもおすすめです。
大根1本を皮ごと使い切り、ポリポリとした食感がたまらない「やみつきバリボリ大根」のレシピ。醤油、あごだし、お酢、酒、みりん、砂糖、ごま油、にんにくで作る甘辛い漬けダレが、大根にしっかり染み込み、ご飯のおかずやおつまみにぴったり。さらに、大根の葉とちりめんじゃこ、山椒を使った風味豊かな生ふりかけも一緒に作ります。作り置きにも最適で、一週間保存可能です。
豚モツと春キャベツ、人参、ニンニクの芽を使い、甘辛い辛味噌ダレで炒めるスタミナ満点の一品。ウスターソースの酸味と豆板醤の辛さが食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う、ワイルドな味わいです。
水切りヨーグルトを使ったヘルシーなクリームと、隙間なくぎっしり詰まったフルーツが特徴のフルーツサンドです。爽やかなヨーグルトクリームは腸内環境を整える効果も期待でき、パーティーメニューにもぴったり。前日準備も可能です。
料理研究家ゆかりさんによる、マックフルーリーのブラックサンダー味の再現レシピです。ジッパー袋を使って手軽に作れる、本格的なひんやりスイーツが楽しめます。植物性ホイップ、卵黄、砂糖、水あめ、バニラエッセンスで作るアイスクリーム生地に、砕いたココアクッキーサンド、シガービスケット、そして溶かしたミルクチョコレートを混ぜ合わせることで、ブラックサンダーのザクザクとした食感とチョコレートの風味を再現しています。さらに、ココアパウダーを加えるアレンジレシピも紹介されており、濃厚でリッチな味わいを自宅で楽しめます。