George ジョージ吉田さんによる、アニメ『食戟のソーマ』に登場する「スフレオムレツ」を料理ガチ勢が再現！ふわふわ食感がたまらないスフレオムレツに、じっくり丁寧に作った本格トマトソースを添えて。この万能トマトソースは、肉や魚料理にも合うのでオムレツは驚くほど簡単なので、
カルディで購入した「チリ&ガーリック」スパイスを使用した、ヤゲン軟骨のやみつきスパイシー唐揚げのレシピ。チリ、ガーリック、ブラックペッパーの風味が食欲をそそり、ビールとの相性抜群です。カリカリの衣とコリコリの軟骨の食感がたまらなく、一度食べたら止まらない美味しさ。辛さは唐辛子で調整可能で、お子様でも楽しめるマイルドな仕上がりにもできます。
オクラとえのきのネバネバ食感が食欲をそそる、夏にぴったりの「ネバネバオクラ丼」のレシピです。卵黄醤油漬けと合わせることで、まろやかさとコクが加わり、ご飯が進みます。シンプルながらも素材の旨味を活かした、簡単で美味しい丼ぶりです。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenさんによる、香港式エッグタルトのレシピです。牛乳とエバミルクの2種類で味を比較しながら、タルト生地から手作りする本格的なエッグタルトの作り方をご紹介します。生地の練り方、フィリングの作り方、焼き加減のポイントまで丁寧に解説。エバミルクは電子レンジで代用可能。隠し味にバニラエッセンスを使用し、ミルキーで優しい甘さに仕上がります。焼き上がりのツヤと、しっとりしたクッキー生地が特徴です。
ロバート馬場ちゃんねるより、たまご豆腐と豚ひき肉を使ったバカ旨丼。なめこのとろみと生姜の香りが食欲をそそります。味付けは味噌ベースで、ごま油orラー油で風味付け。卵豆腐の出汁も活用し、簡単に味が決まります。食欲がない時でもサラッと食べられる、おすすめ丼レシピ。
けんますクッキングさんによる、豚バラ肉と茄子とえのきの肉巻きぽん酢蒸しのレシピです。豚バラ肉で茄子とえのきを巻き、電子レンジでポン酢とバターを加えて蒸します。下味に軽く塩を振ります。
分子調理学研究家が、スーパーで手に入る材料だけで作る「お店っぽい味」のガパオライスを紹介。鶏ひき肉は「もも肉」を使い、「固めて焼く」ことで肉感を出し、ハーブは「火を止めてから」加えることで香りを最大限に活かすコツを解説。調味料にはナンプラーとオイスターソースを使用し、エスニックな香りと旨味をプラス。家庭で簡単に本格的なガパオライスが作れるレシピ。
市販のスポンジケーキを使い、生クリームとフルーツでデコレーションする簡単ケーキの作り方。動物性生クリームを甘さ控えめに泡立て、イチゴをたっぷり使うのが美味しく作るコツ。チョコペンで好きな絵を描いて、世界に一つだけのオリジナルケーキを完成させましょう。父の日のプレゼントにもぴったりです。
小松菜と油揚げを使った、簡単でシンプルな夏のおつまみ、常備菜にもなる一品です。冷蔵庫にあるえのきも加えて、彩り豊かに仕上げます。油揚げは熱湯で余分な油を抜き、2cm幅にカット。煮浸しのタレは、水500cc、めんつゆ150cc、砂糖大さじ1を混ぜて沸騰させ、油揚げを加えて煮ます。小松菜は塩を入れた熱湯で茹で、冷水で冷やして水気をしっかり切ってから3等分にカット。粗熱が取れた油揚げとえのき、小松菜をタレと合わせます。冷蔵庫で冷やすと味が染み込み、より美味しくなります。鮮やかな色合いを保つには、小松菜を別で茹でて冷ましてから合わせるのがポイントです。
こっタソさんによる、ズッキーニと豚小間の胡麻味噌だれ炒めのレシピです。豚小間肉の旨味とズッキーニを、香ばしいごま油とコクのある味噌だれで炒めます。炒める際のズッキーニの厚さの工夫や、味噌だれの焦げ付きを防ぐポイントも解説しています。