肩の力を抜いて楽々簡単！豚バラ肉と舞茸を香ばしく炒め、たっぷりのカットレタスとミニトマトに盛り付けた、焼肉サラダ風レシピ。塩胡椒でシンプルに味付けし、お好みのドレッシングで仕上げます。豚バラ肉から出た旨味と舞茸の風味、シャキシャキレタスが絶妙にマッチ。暑い夏でもさっぱりと食べられ、ご飯のおかずにもぴったりです。
ピリッと唐辛子とガーリックが食欲をそそる、ビールが止まらない台湾風ガーリックブロッコリーのレシピです。ブロッコリーはビタミンCや葉酸が豊富で、疲労回復、美容、ダイエットにも効果的。茹でたブロッコリーを温かいうちにタレと和える「おかあげ」で、色つや良く仕上げます。作り置きにも最適で、冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。
まかないチャレンジさんによる、長野県のソウルフード「たけのこ汁」と、根曲がり竹の天ぷらをご紹介。旬の根曲がり竹の旨味を活かした、素朴ながらもな味わいです。鯖缶と玉ねぎで作る、優しい味噌仕立てのたけのこ汁は、根曲がり竹のほのかな香りと相性よい。サクサクの天ぷらは、素材本来の味を存分に楽しめます。旬の味覚を
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenのゆかりさんによる、鶏むね肉で作る「揚げないチキン南蛮」のレシピです。ヘルシーなのでダイエット中の方におすすめです。マヨネーズで漬け込むと鶏むね肉が柔らかくなり、タルタルソースは超簡単＆時短で作れます。使用する調味料は、酢、醤油、砂糖、片栗粉、おろしニンニク、マヨネーズ、卵、らっきょう、牛乳、塩、乾燥パセリです。調理のポイントは、鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むことで柔らかく、旨味の流出を防ぐことです。
保育園給食室「あおいの給食室」がお届けする、キャベツのごまドレッシングサラダのレシピ。お酢を使ったさっぱりとした味わいは、暑い時期にもぴったりです。ごまの風味と野菜のシャキシャキ食感が楽しめる、大人も子供も喜ぶ一品。栄養満点で、介護食としてもおすすめです。詳しい作り方は動画をチェック！
めんつゆを使った濃い味の漬けダレは、きゅうり、ニンジン、ミョウガ、新生姜、ごぼうなど、様々な夏野菜と相性抜群です。特にニンジンを大葉で巻いたものは、独特の風味がクセになります。白だしベースのさっぱり味と使い分けることで、一年中楽しめます。
ちくわとえのき、チーズを使い、フライパンひとつで調理できる「ちくわとえのきの磯辺チーズ焼き」のレシピです。バター醤油の風味とえのきのシャキシャキ感、とろけるチーズが絶妙にマッチし、お酒のおつまみにもぴったりです。洗い物も少なく、手軽に作れるのでおすすめです。
はるあんさんによる、パエリアのレシピです。パプリカパウダーとサフランで香りを付け、隠し味のトマトソースを加えた家庭向けレシピです。
キャベツと魚肉ソーセージの2種類だけで作れる、簡単でやみつきになるおつまみレシピ。味噌、味ぽん、マヨネーズをベースにカレー粉と一味唐辛子でパンチを効かせた「奇跡のタレ」が、キャベツとソーセージの旨味を引き立てます。節約にもなり、暑い日にもさっぱりと食べられる一品です。
こっタソさんによる、豚ロースときゅうり・茄子の旨辛味噌だれ炒めのレシピです。きゅうりは塩もみして水気を絞り、種の部分を取り除いて青臭さを抑えてから炒めます。豚ロース薄切りと組み合わせた構成です。