南仏ニース名物の贅沢サラダ「ニース風サラダ」のレシピ。カジキマグロを自家製コンフィにし、手作りドレッシングで仕上げます。切って混ぜるだけの簡単調理で、おもてなしやパーティーにもぴったりのおしゃれなごちそうサラダです。
暑い日におすすめの鮭の南蛮漬け。夏野菜のトマトときゅうりを使用し、甘酢だれでさっぱりと仕上げます。保育園給食でも採用される栄養バランスと薄味を意識したレシピで、大人から子供まで楽しめます。生姜の風味が食欲をそそり、食欲がない時でも食べやすい一品です。
けんますクッキングさんによる、やみつき夏野菜のレシピです。オクラ、山芋、トマト、みょうがを使い、ヤマサの割烹白だしをベースにした特製つけダレに漬けます。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、ロバート馬場さんのピーマンの肉詰め！つなぎに卵やパン粉を使わず、鶏ひき肉とえのきでジューシーに。隠し味はチーズ！ケチャップやウスターソースとの相性もよい。お弁当にもぴったりの簡単レシピ。肉汁を閉じ込めた。
37万回再生！夏にぴったりのトマトレシピ3選！かどや製油の純正ごま油濃口を使用し、香ばしい風味とコクが食欲をそそります。マリネサラダは紫玉ねぎの甘みと酸味が絶妙。麻婆トマトはエリンギで食感もプラス。サバ缶そうめんはネギまみれでさっぱり！
こじまぽん助さんによる、分子調理学の考え方をベースに、材料もテクニックも不要ながら、圧倒的においしく作れる目玉焼きのコツをお伝えします。特にガパオライスに乗せるような「裏がカリッとしている」目玉焼きの作り方を、フライパンをしっかり温める、卵は低い位置から割る、強火で蓋なしで焼く、といった3つのポイントに分けて解説。さらに、黄身を真ん中に固定するコツや、白身を早く固めるための塩の活用法も紹介します。卵丼のレシピも併せてご紹介。
まかないチャレンジさんによる、かどや製油の純正ごま油濃口を使用した、夏にぴったりの「さっぱりサラダそうめん」のレシピです。ごま油の力強い香りと、みずみずしい夏野菜の爽やかな香りがマッチし、食欲がない時でもつるっと食べられます。和えるだけで簡単に作れるので、醤油、お酢、塩、こしょうで味付けしたタレと、たっぷりのごま油がそうめんと野菜によく絡みます。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenさんによる、ダブルソフト食パンを使った「てりたまトースト」のレシピです。鶏もも肉で作るニンニク風味の照り焼きソースと、甘めに仕上げた卵サラダの組み合わせが絶妙。電子レンジで簡単に作れるゆで卵のコツも紹介されています。残った調味料で照り焼きソースを煮詰めるのが美味しさのポイントです。
料理ガチ勢による【ガスパチョのテリーヌ】です。頼れる作り置き、テリーヌはおもてなし料理にも活躍すること間違いなし。以前作ったガスパチョからのアレンジになります。タコは強めの塩分で茹でて臭みを消し、色味を補うために紅茶を使用。テリーヌの周りを飾るレタスは水分をしっかり切ることがポイント。コンソメとゼラチンを合わせたもので味をまとめ、冷やし固めます。見た目も味も重要で、角がピシッとしたテリーヌは格好良く見えます。
紅生姜の爽やかな風味と豚バラ肉のコク、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチした、超簡単でおいしいお好み焼きのレシピ。お好み焼き粉で混ぜて焼くだけなので、特別なテクニックは一切不要。そのまま何もつけなくても十分美味しいですが、マヨネーズを添えればさらに味変も楽しめます。節約にもなり、おつまみにもぴったりな一品です。