男前豆腐店の炒どうふで、旨味たっぷりのガーリックマヨネーズ炒めを作りました。マヨネーズを炒め油代わりに使い、ニラとウインナーを加えて香ばしく炒め上げます。なめらかな炒どうふの食感とニラの風味が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う一品です。
男前豆腐店の炒どうふ（ちゃーどうふ）を使った、にんにくしょう油味の豆腐ステーキの作り方動画です。弱火でじっくり揚げたフライドガーリックと、醤油、みりん、日本酒、片栗粉で作る特製ダレが、絹ごしのような滑らかな炒どうふによく絡みます。粉チーズと黒こしょうをまぶして両面に焼き目をつけ、香ばしいソースをかけた、ボリューム満点の一品です。
伊東よかさんで購入した焼きビーフンを使った、海鮮焼きビーフンのレシピです。白菜、ニラ、玉ねぎ、人参、キクラゲ、シーフードミックスを使用。ビーフンは45〜50℃のお湯で5分ほど戻し、まだ少し硬さが残る程度にするのがポイント。炒めながら水分と旨味を吸わせ、香ばしく仕上げます。味付けは付属のソースとごま油でシンプルに。
男前豆腐店の「炒どうふ（ちゃーどうふ）」を使用し、油で揚げずにフライパンで焼き目をつけるヘルシーな揚げ出し豆腐のレシピです。昆布と削り節でとった本格的な揚げ出しつゆが、しっかりとした食感の炒どうふによく合います。薬味には大根おろし、生姜、刻みネギ、七味唐辛子を添えて、さっぱりとお召し上がりいただけます。
みきママさんによる、「ぎゅっと握ってのレシピです。豚こま角煮」は、通常とは異なるユニークな調理法で、柔らかくジューシーな豚こま肉の角煮を短時間で仕上げるレシピです。片栗粉をまぶして握った豚こま肉をフライパンで香ばしく焼き、大根と共に醤油、砂糖、みりん、酒、おろしにんにくで作ったタレで煮込みます。煮込み時間は短めですが、大根に味が染み込み、お肉はとろとろに。半熟卵も加えて一緒に煮絡めることで、味に深みが増します。食卓が華やぐ、節約レシピです。
みきママChannelがお届けする、5～6ヶ月の赤ちゃん向け離乳食「トマト」と「ほうれん草」のレシピです。ヘタを取って十字に切り込みを入れたトマトを湯むきし、種を取り除いた後、粉ミルクと一緒にミキサーにかけることで、滑らかなトマトピューレが完成します。また、ほうれん草は柔らかくなるまで茹でてアクを取り、葉の部分をミキサーへ。バナナと粉ミルクを加えることで、赤ちゃんが食べやすい甘さと苦みを抑えた緑のペーストに仕上がります。どちらもビタミン・ミネラル豊富で、肌の調子を整えたり風邪予防にも繋がります。ミキサーにかける時間を調整することで、赤ちゃんの成長に合わせて硬さを変えることも可能です。製氷皿などで小分けにして冷凍保存すれば、1週間を目安に与えることができます。電子レンジで温めるだけで、手軽に栄養満点の離乳食が完成します。
サバ缶と新玉ねぎ、大葉を使った、火を使わない超簡単おつまみレシピ。味ぽんで和えるだけで、サバの旨味と新玉ねぎの甘み、大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチします。居酒屋風の本格的な味わいが、わずか数分で完成。お酒のお供に、あと一品欲しい時にぴったりです。
8種類のきのこを贅沢に使用した、森のキノコ丼のレシピです。しめじ、えのき、まいたけなど、お好みのきのこをたっぷり使い、豚バラ肉と炒め合わせます。オイスターソース、日本酒、砂糖で作る甘辛いタレが食欲をそそり、ご飯が進みます。ニンニクと唐辛子の風味もアクセントに。余ったきのこの消費にもぴったりで、冷蔵保存すれば2〜3日楽しめます。パスタに乗せたり、マリネ風にアレンジも可能です。
みきママChannelがお届けする、5～6ヶ月の赤ちゃん向けの離乳食レシピ。基本の出汁、白身魚（タラ）、しらす干しの3種類を、ミキサーを活用して短時間でトロトロに仕上げる方法を紹介します。離乳食初期はまだ歯が生えていない赤ちゃんでも食べやすい、滑らかな舌触りの離乳食の作り方と、冷凍保存していつでも使えるようにする工夫、そして温め方まで詳しく解説します。
電子レンジを使い、短時間で可愛いお弁当が作れるレシピです。名犬チーズは、豚ひき肉をベースに、玉ねぎやパン粉、牛乳、顆粒コンソメで味を調え、電子レンジで加熱。アンパンマンおにぎりは、ご飯と鮭フレークを混ぜて成形し、海苔や人参、スライスチーズで表情豊かに仕上げます。キッシュは、ほうれん草、ウインナ、卵、牛乳、鶏がらスープの素、ピザ用チーズを混ぜてシリコンカップでレンジ加熱。りんごは飾り切りをして、塩水で変色を防ぎます。彩り豊かで子供も喜ぶお弁当を、手軽に作ってみましょう。