くまの限界食堂さんによる、6Pチーズを味噌、酒、みりん、ニンニクで作る特製味噌ダレに漬け込み炙ったおつまみ。クリームチーズでも美味しく作れます。味噌を拭き取ればサラダにも最適。年末年始のおもてなしや、ちょっと贅沢な家飲みのお供にいかがでしょうか。45日保存可能のレシピです。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、馬場ごはん流、フライパンで作る茶碗蒸し。材料は卵、鶏もも肉、かまぼこ、しめじ。隠し味は昆布茶。卵と出汁の割合を守り、弱火でじっくり加熱するのがポイント。つるんとした食感と優しい味わいが楽しめます。一人前75円で作れる、簡単で экономичныйのレシピです。
タサン志麻さんによる、マグロのたたきサラダのレシピです。バチマグロの表面だけ焼いてから薄切りにし、レタス、きゅうり、カブ、小ネギなどのサラダに合わせます。わさびとカボスを使った和風ドレッシングで仕上げます。お刺身のつまをサラダに混ぜ込むことで一体感が出ます。
タサン志麻さんとリズさんによるオニオンスープのレシピです。玉ねぎをじっくり炒めて甘みを出し、コンソメをベースに煮込みます。チーズをのせてバターで焼いたトーストを添えて仕上げます。
けんますクッキングさんによる、厚揚げと豚こま肉・ピーマンの甘辛炒めのレシピです。食材を包丁を使わず手でちぎり、みりん・醤油・砂糖で作る甘辛ダレと合わせて炒めます。
いつものお雑煮とは一味違う、餅の新しい汁物の食べ方として考案された「なめこおろし雑煮」。鶏もも肉の旨味となめこのとろみ、そして大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチします。お餅は香ばしく焼き上げ、汁との一体感を楽しめる、けんます式超簡単レシピです。お正月の新定番になること間違いなしの一品。
ちゃらりんこクックさんによる、旬の長ネギを焼くだけでできる、おつまみ＆副菜レシピ。甘みが引き出されたトロトロのネギに、甘辛いたれが絡み、ごはんにもお酒にもよく合います。作り置きも可能で、お弁当のおかずにもぴったり。風邪予防やも期待できる、体に嬉しい一品のレシピです。
まかないチャレンジ!さんによる、おせちにもぴったりな、大将流の煮卵チャーシューの作り方を紹介しています。豚肩ロースを使い、砂糖で下味をつけ、香味野菜と共に醤油、酒、みりんでじっくり煮込みます。途中でひっくり返し、最後に半熟卵を加えて味を馴染ませるのがポイント。しっとり柔らかなチャーシューと、染み染みの煮卵はです。残った煮汁の活用法も紹介してのレシピです。
料理研究家のゆかりさんが炊飯器で簡単に作れる黒豆のレシピを紹介。材料は黒豆、水、砂糖、塩、醤油、重曹、鉄玉。黒豆を洗い、煮汁の材料を鍋で沸騰させた後、黒豆と鉄玉を加えて一晩置く。その後、炊飯器のおかゆモードで炊飯し、3時間保温することでふっくらツヤツヤな黒豆が完成する。重曹と塩、鉄玉を加えることで、柔らかく、黒く、甘さも引き立つ黒豆に仕上がるのがポイント。
くまの限界食堂さんによる、鶏もも肉に人参といんげんを巻き、特製甘辛ダレで仕上げるレンジで簡単レシピ。野菜の旨味と鶏肉のジューシーさが味わえるです。隠し味のお酢がポイント。お弁当やおつまみにも最適。アルミホイルで包んで加熱すれば、さらにしっとり仕上がりのレシピです。