保育園給食室「あおいの給食室」がお届けする、キャベツのごまドレッシングサラダのレシピ。お酢を使ったさっぱりとした味わいは、暑い時期にもぴったりです。ごまの風味と野菜のシャキシャキ食感が楽しめる、大人も子供も喜ぶ一品。栄養満点で、介護食としてもおすすめです。詳しい作り方は動画をチェック！
めんつゆを使った濃い味の漬けダレは、きゅうり、ニンジン、ミョウガ、新生姜、ごぼうなど、様々な夏野菜と相性抜群です。特にニンジンを大葉で巻いたものは、独特の風味がクセになります。白だしベースのさっぱり味と使い分けることで、一年中楽しめます。
ちくわとえのき、チーズを使い、フライパンひとつで調理できる「ちくわとえのきの磯辺チーズ焼き」のレシピです。バター醤油の風味とえのきのシャキシャキ感、とろけるチーズが絶妙にマッチし、お酒のおつまみにもぴったりです。洗い物も少なく、手軽に作れるのでおすすめです。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenのゆかりさんによる、鶏むね肉で作る「揚げないチキン南蛮」のレシピです。ヘルシーなのでダイエット中の方におすすめです。マヨネーズで漬け込むと鶏むね肉が柔らかくなり、タルタルソースは超簡単＆時短で作れます。使用する調味料は、酢、醤油、砂糖、片栗粉、おろしニンニク、マヨネーズ、卵、らっきょう、牛乳、塩、乾燥パセリです。調理のポイントは、鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むことで柔らかく、旨味の流出を防ぐことです。
料理研究家ゆかりさんによる、鶏むね肉で作るとろとろ親子丼のレシピです。鶏むね肉を柔らかくするブライニングという方法や、卵をとろとろの半熟卵に仕上げるコツ、隠し味のオイスターソースなどが紹介されています。
はるあんさんによる、パエリアのレシピです。パプリカパウダーとサフランで香りを付け、隠し味のトマトソースを加えた家庭向けレシピです。
キャベツと魚肉ソーセージの2種類だけで作れる、簡単でやみつきになるおつまみレシピ。味噌、味ぽん、マヨネーズをベースにカレー粉と一味唐辛子でパンチを効かせた「奇跡のタレ」が、キャベツとソーセージの旨味を引き立てます。節約にもなり、暑い日にもさっぱりと食べられる一品です。
こっタソさんによる、豚ロースときゅうり・茄子の旨辛味噌だれ炒めのレシピです。きゅうりは塩もみして水気を絞り、種の部分を取り除いて青臭さを抑えてから炒めます。豚ロース薄切りと組み合わせた構成です。
まかないチャレンジさんによる、火を使わずに切って和えるだけの簡単タコ和え。ゆでダコ、トマト、玉ねぎ、ニラを使い、醤油とごま油、ブラックペッパーでシンプルに仕上げます。タコの蛇腹切りが味の絡みを良くし、見た目も美しく仕上がるのがポイント。素材の味を活かした、お酒にも合うおつまみです。
けんますクッキングさんによる、麻婆ニラ玉のレシピです。豆板醤と甜麺醤で炒め、創味シャンタンを加えてスープを作り、ニラと溶き卵を合わせて仕上げます。