料理研究家ゆかりさんによる、材料4つで作れるラングドシャのレシピです。卵白が余った時にぴったりな簡単クッキーで、すべて同じ分量で作れるため覚えやすいのが特徴です。ココアパウダーを加えたアレンジレシピも紹介されています。バターを電子レンジで温め、練り状にしてからグラニュー糖、薄力粉、卵白を加えて混ぜ合わせます。生地を2つに分け、片方にはココアパウダーを加えて混ぜ、それぞれ絞り袋に入れてオーブンで焼いていきます。
くまさんによる、驚くほどふっくら！秘密のパンケーキレシピ。隠し味はほんの少しの塩。牛乳との相性もよいで、ホットプレートで手軽に作れる、ふわふわ食感がたまらないパンケーキです。
肩の力を抜いて楽々簡単！豚バラ肉と舞茸を香ばしく炒め、たっぷりのカットレタスとミニトマトに盛り付けた、焼肉サラダ風レシピ。塩胡椒でシンプルに味付けし、お好みのドレッシングで仕上げます。豚バラ肉から出た旨味と舞茸の風味、シャキシャキレタスが絶妙にマッチ。暑い夏でもさっぱりと食べられ、ご飯のおかずにもぴったりです。
ピリッと唐辛子とガーリックが食欲をそそる、ビールが止まらない台湾風ガーリックブロッコリーのレシピです。ブロッコリーはビタミンCや葉酸が豊富で、疲労回復、美容、ダイエットにも効果的。茹でたブロッコリーを温かいうちにタレと和える「おかあげ」で、色つや良く仕上げます。作り置きにも最適で、冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。
まかないチャレンジさんによる、長野県のソウルフード「たけのこ汁」と、根曲がり竹の天ぷらをご紹介。旬の根曲がり竹の旨味を活かした、素朴ながらもな味わいです。鯖缶と玉ねぎで作る、優しい味噌仕立てのたけのこ汁は、根曲がり竹のほのかな香りと相性よい。サクサクの天ぷらは、素材本来の味を存分に楽しめます。旬の味覚を
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenのゆかりさんによる、鶏むね肉で作る「揚げないチキン南蛮」のレシピです。ヘルシーなのでダイエット中の方におすすめです。マヨネーズで漬け込むと鶏むね肉が柔らかくなり、タルタルソースは超簡単＆時短で作れます。使用する調味料は、酢、醤油、砂糖、片栗粉、おろしニンニク、マヨネーズ、卵、らっきょう、牛乳、塩、乾燥パセリです。調理のポイントは、鶏むね肉をマヨネーズに漬け込むことで柔らかく、旨味の流出を防ぐことです。
保育園給食室「あおいの給食室」がお届けする、キャベツのごまドレッシングサラダのレシピ。お酢を使ったさっぱりとした味わいは、暑い時期にもぴったりです。ごまの風味と野菜のシャキシャキ食感が楽しめる、大人も子供も喜ぶ一品。栄養満点で、介護食としてもおすすめです。詳しい作り方は動画をチェック！
めんつゆを使った濃い味の漬けダレは、きゅうり、ニンジン、ミョウガ、新生姜、ごぼうなど、様々な夏野菜と相性抜群です。特にニンジンを大葉で巻いたものは、独特の風味がクセになります。白だしベースのさっぱり味と使い分けることで、一年中楽しめます。
ちくわとえのき、チーズを使い、フライパンひとつで調理できる「ちくわとえのきの磯辺チーズ焼き」のレシピです。バター醤油の風味とえのきのシャキシャキ感、とろけるチーズが絶妙にマッチし、お酒のおつまみにもぴったりです。洗い物も少なく、手軽に作れるのでおすすめです。
はるあんさんによる、パエリアのレシピです。パプリカパウダーとサフランで香りを付け、隠し味のトマトソースを加えた家庭向けレシピです。