くまさんによる、フライパンのトントンが不要！電子レンジで作る、とろとろデミグラスオムライスです。隠し味はインスタントコーヒー。ベーコンとニンニクの旨味が凝縮された簡単デミソースが。卵を濾して常温に戻すことで、よりなめらかに仕上がります。
けんますクッキングがお届けする、こんにゃくとさつま揚げを使った簡単おかず「さつま揚げ入りこんにゃ君」のレシピです。アク抜き不要のこんにゃくをスプーンで削り、さつま揚げと共に甘辛いタレで炒め煮にします。ごま油、酒、みりん、醤油、砂糖、唐辛子で作るタレが、こんにゃくとさつま揚げにしっかりと染み込み、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったり。食物繊維豊富でヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。作り置きにも便利で、温めても冷やしても美味しくいただけます。
まかないチャレンジさんによる、梅しそ揚げのレシピです。鶏むね肉を梅干しと大葉で包み、昆布茶を隠し味にして揚げ焼きにします。卵黄で揉み込むことでしっとり仕上がります。
関口絢子さんによる、お財布に優しくの「もやしのステーキ」をご紹介。もやし1袋を使い切り、卵と片栗粉を絡めて焼くことで、お肉のような食べ応えを実現します。代謝アップに役立つ食材の組み合わせで。ご飯に乗せればの丼にもなり、節約しながら満足感を得られる一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、卵黄をたっぷり使った濃厚でサクサクした食感のガレットブルトンヌのレシピです。フランス菓子で人気のこのクッキーは、塩気があり香ばしく食べ応えのある仕上がりになります。クッキーの模様はお好みでアレンジ可能です。使用する調味料はグラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、そしてコーティング用の卵黄と水です。調理のポイントは、バターを混ぜる際はさっくりと、生地は冷蔵庫でしっかりと冷やすことです。
料理研究家ゆかりさんによる、基本のクリームブリュレのレシピです。表面がパリッとして、中身はとろ〜り濃厚なクリームブリュレは、バーナーがない場合でも作れる方法も紹介されています。生地には生クリーム、牛乳、グラニュー糖、卵黄、バニラオイルが使用され、キャラメリゼにはグラニュー糖が使われています。湯煎焼きで滑らかな仕上がりにすることがポイントです。
鶏もも肉とナス、青唐辛子を使った、爽やかな辛さが食欲をそそる炒め物です。オイスターソース、酒、醤油、砂糖を合わせた「奇跡のタレ」が鶏肉とナスによく絡み、ご飯が止まらなくなる美味しさ。お酒のおつまみにもぴったりです。
はるあんさんによる、きゅうり大量消費レシピ！定番の和風ネバネバだれから、オレンジと合わせたサラダ、ギリシャ風ディップまで、5分でできる簡単レシピ3選！暑い夏にぴったりの爽やかな味わいです。隠し味のディルがポイント。焼きたてパンやご飯にかけて♪
こっタソさんによる、焦がし豚バラ葱ガーリックライスのレシピです。豚バラ肉を焦がし醤油、たっぷりのネギとニンニクで炒めてご飯と合わせます。お肉をカリカリに焼くことが仕上がりのポイントとして紹介されています。
ちゃらりんこクックさんによる、日本が世界に誇る、たいちょー特製の出汁が効いた旨みたっぷりの、ポリポリとまらない「やみつききゅうり」のレシピです。塩もみやタレを沸かす工程を省き、ただ漬けるだけで簡単に作れます。新生姜やみょうがの爽やかな風味と、小エビやおかかの旨みがマッチ。1日以上漬け込むと、さらに味が染みて美味しくなります。余ったタレは、冷奴やサラダのドレッシング、冷やし中華のスープとしても活用できます。